韩钰：新老融合、思维转变对天顺源意义重大

新一代食品企业的掌舵者们，正在改变外界对这个行业的僵硬印象。尤其是“接二代”中的女性领导者，她们青春靓丽、坚毅优雅，思维活跃，又大多拥有海外的求学背景，以柔弱的身躯扛起了企业运营发展的重任。

和父辈们面临的商业环境相比，她们面临着更为复杂的变化，消费环境瞬息万变，数字化浪潮风起云涌，新的挑战者不断涌出，而她们迎难而上，正以独特的魅力影响和改变着这个行业。

近日，天顺源总经理韩钰就外界关注的企业上市、试水直播、行业发展、企业管理等问题，接受了冷食君专访。

✎冷食传媒记者 | 杨峰

试水新兴渠道，强化品牌传播

韩钰，黑龙江天顺源清真食品有限公司（以下简称“天顺源”）总经理，近年来，伴随着民营企业二代接班的趋势，韩钰这位有着丰富海外经历的新一代掌门人，逐渐站到前台，通过对企业循序渐进的改造，不断拓展“国际朋友圈”，延伸产业链条。让这家以生产加工、餐饮连锁为一体的农业产业化老牌龙头企业，一步步焕发新机。

△天顺源总经理 韩钰

过去的一年，在全球新冠疫情的影响下，各行各业都面临巨大的考验，尤其几乎全部依赖进口的天顺源，面临着物流成本的上涨，进货渠道不畅等等前所未有的复杂局面。天顺源依然顶住压力，在总经理韩钰的带领下，积极保供保应。

为响应政府保障百姓食品需求的号召，自2020年1月30日开始，“天顺源”各大零售网点重新营业， 2月3日开始，“天顺源”哈市储备肉开始投放。2020年春节期间，“天顺源”向哈尔滨节日市场投放市级储备清真牛羊肉100吨，有效地确保了哈尔滨市春节期间肉类市场供应稳定，满足广大市民的消费需求。

△图片来源：网络

进入2021年，韩钰进一步强化渠道布局，目前在全国已经开出42家线下零售网点，并积极试水直播等新兴销售渠道，强化品牌传播和推广的力度，并积极推动集团向全产业链条发展。

冷食君：天顺源在经营上有哪些特色？

韩钰：我们有两大特色产品线，一是肉灌系列，一是蔬菜系列。肉灌系列是全国唯一一个成产业化的清真肉灌工厂，是独树一帜的牛肉肉灌产品。蔬菜系列是我们以有机大白菜为原料，与黑龙江大学合作研发的乳酸菌酸菜，蔬菜系列算是一个特殊的产品线。 

△图片来源：天顺源

冷食君：怎么看当前行业形势?天顺源目前面临的最大挑战是什么？

韩钰：整体看牛羊肉行业面临的问题，依然是机械化水平较低。目前，这个行业还是属于手工密集型行业，相比近年来快速崛起的一些企业，比如安井，正是依托较高的机械化水平和数字化水平。

从天顺源企业自身来看，最大的挑战还是来自内部的新老融合、思维转变。作为一家老牌企业，天顺源的工厂管理、生产管理等，拥有大批熟练的老员工，这些员工和企业一起风风雨雨数十载，他们是企业的财富。但同时，他们在接受新生事物思维的转变上，也会有一些弊端。我们的很多车间一线员工都是90年代初就进入行业，企业要生存要发展，做好企业的新老融合，对这个时期的天顺源来说意义重大。

冷食君：疫情对企业的影响大吗？

韩钰：疫情对各行各业可以说都会带来很大的影响，天顺源的主要产品原料来自海外，疫情爆发以后，我们进货量和通关速度都受影响，包括其他费用等都有上涨，还是给企业带来了一定的压力。 

冷食君：目前天顺源的销售渠道是什么样？

韩钰：目前天顺源的销售渠道包含几大块，除传统的经销商渠道以外，我们还包含了各地的团餐团购、餐饮大客户、加盟连锁渠道以及餐饮板块等几大板块。

冷食君：我们看到今年天顺源尝试了直播等一些新兴的销售渠道，是基于什么考虑？

韩钰：在直播平台上，我们参与了各地的扶贫帮扶项目，同时，我们在一些短视频平台也开设了直播。从企业的角度来说，我们侧重于企业品牌的曝光和传播，这是我们品牌传播和形象推广的过程，让更多的人了解和认可天顺源的产品，更侧重于品牌营销而非简单销售。

从实际效果来看，常温产品取得了相当不错的效果，而冻品受制于第三方物流等因素，其实更多的是考验我们的线下配送能力。

冷食君：线下零售渠道的布局有哪些进展？

韩钰：目前我们在全国开设门店42家，采取直营和加盟相结合的方式，其初衷也是为了实现终端可直达的一个问题。我们国家拥有庞大的人口基数，而从统计数据看，全国的网购人群也仅仅为三分之一，线下依然还是有很大的市场。同时，门店或者展厅的存在，也会实现一个品牌效应，对天顺源品牌在当地的推广，是一个极大的促进。

△图片来源：网络

冷食君：天顺源有没有上市的打算？如何看待资本市场?

韩钰：上市是很多企业的一个目标，会对企业的发展带来更强劲的动力。如果说把企业比作一个风筝的话，内部的管理、品牌的打造等就是风筝线。只有把自身的“内功”做好，才能借助资本的“东风”飞得更远。如果自己的“内功”还没有练好，也可能会存在被吹远或者掉落的危险。应该说，上市不是一个终点，而是一个新的起点。对当前的天顺源来说，上市不是一个短期目标，还是应该以练好“内功”为主。

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