2019-07-1517:42
来源: 冷冻食品网 发布者：编辑俗话说得好：“不想当将军的士兵不是好士兵。”在冻品界，有这样一位年轻的“冻品老将”，身份从最初的业务员到经销商，品牌从代理到自有，向我们展现了她一步步从“士兵”到冻品“将军”的奋斗历程。
她就是信阳市胖嫂食品有限公司(简称“胖嫂食品”)的总经理欧阳芳芳!
在当今消费升级的大背景下，高端冻品概念被多次提及，因此，欧阳芳芳看准了高端餐饮及自有品牌运作之路，开启“渠道+品牌”双打法，打造自身优势，最终在冻品界创出了自己的一片天地!
✎冷食传媒
人物名片：信阳市胖嫂食品有限公司总经理 欧阳芳芳
代理品牌：年客、上佳、三全快厨、阿诺、海霸王等
优秀渠道：餐饮、大流通
经营理念：本分做人，踏实做事;成就员工，成就客户
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七年积淀，升级做经销商
胖嫂食品创立于2014年10月，距今不到五年时间，和很多同行相比资历尚浅。不过，这并不能说明欧阳芳芳对行业的理解和市场布局能力不够。
着手成立胖嫂食品之前，欧阳芳芳曾在业内知名速冻食品企业做过七年的业务推广工作，可以说是行业老将了。勤于谋划、善于思考的她，那些年与速冻面点、火锅料建立了深厚的情感，见证了我国速冻食品行业的发展变化。
她指出，最近几年，随着入局者逐渐增多，速冻食品行业的市场规模虽然整体上处于增长状态，但经销商和消费者对行业信心不足。“厂家迫于生存压力都在打价格战，生产一些低质低价产品。”恶性竞争会导致消费者对速冻食品信心下降，也给经销商的生存带来了很大挑战，这不是她愿意看到的事情。
乱象丛生的市场背后，新的机遇在哪里?欧阳芳芳一直在摸索着寻找答案。2014年，胖嫂食品成立，标志着她正式以经销商的全新身份入局冻品行业。
在缺少资金、缺少渠道的情况下，胖嫂食品从空白市场起步，迎头而上。为了以一己之力推进行业良性运行，也为了个人能够取得更好的发展，她看准了高端餐饮及自有品牌运作之路。
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渠道+品牌，打造自身优势
欧阳芳芳分析，餐饮相对于零售、流通等渠道，需要业务渗透、品牌建立等多方面的深入布局，因此门槛较高，这是制约同行蜂拥而入的重要条件之一。得益于前几年的扎实积累，就市场判断和具体操作来看，自己在这个领域拥有较多优势。
“餐饮渠道对有特色、有亮点的产品需求很大，我们喜欢与品质、产能稳定的大企业及品牌合作。在保证产品种类不断推陈出新的同时，产品质量必须可靠。”就品牌和产品的选择，欧阳芳芳表示，“我们的原则是选择一些有活力、有前景的上游生产企业。最忌讳的一点就是，为了贪图个人一时的利益，选择低质低价产品，等到最后把消费者做丢了，市场也做死了，自己的生存就会变得很困难。”
她认为，选择和高速增长的企业一起奔跑，自己的脚步才不会落后。当下，各行各业都在谈论消费升级，高端冻品概念被多次提及，这也是自己长期谋划的一块市场。众所周知，高端产品虽然从长远来看前景良好，但前期推广难度之大、市场培育期之长，导致很多品牌布局这个市场时无疾而终。
欧阳芳芳分享了她做高端市场的感受。高端产品的一些特性是市场上其他产品所无法取代的，尽管在推广阶段耗时耗力，但一旦被终端认可，后续消费就会很稳定，更有竞争力。
推出自有品牌“胖嫂”，是欧阳芳芳应对行业竞争的一大动作。代理餐饮渠道产品的过程中，她发现很多小企业做的特色产品，容易带来品牌更换过于频繁的问题，导致终端消费者对品牌定位很模糊，难以形成记忆。“我们就想把自己的品牌长久做下去，让下游客户记住我们，并自然传播。”如今，“胖嫂”已运作两年，收效不错，未来还将继续发力。
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管理致胜
经过几年的初步成长，胖嫂食品在信阳地区的影响力正逐步凸显出来。这与欧阳芳芳务实的经营理念和独特的管理理念密不可分。
公司经营上，欧阳芳芳倡导“本分做人，踏实做事”。用她的话说就是，遵循市场规则，尽自己的能力，在有限的范围内为消费者提供更好的产品和服务。
把员工利益与公司发展紧密结合，是她的一大管理秘籍。这一秘籍的落地，靠的是股权分红制——公司全员参股，按季度分红。具体来讲，老板与员工同薪同酬，每个季度结束后经财务核算利润，按每个人的股份配比分发。“这里没有老板和员工的概念，大家就是一起成就一份事业。”欧阳芳芳表示，人性化管理的实际效果比各种规章制度都奏效。
接下来，她的规划是完善餐饮渠道的产品架构，推进“供应+配送”模式的建立，把重点放到布局餐饮产品供应链上。对于行业现状，她认为江湖混战的阶段终将过去，大浪淘沙后好品牌将长久生存下去，并且活得很好。
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