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权威发声：预制菜应如何健康发展？

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最近，因为“预制菜进校园”话题，火了几年的预制菜再次登上热搜，成为舆论焦点。相关企业、协会、教育机构、媒体等纷纷发表观点，围绕“预制菜”的一场大讨论正式拉开。预制菜到底健

2023-09-2209:12 阅读21 冷冻食品网

由守转攻！餐饮业上半年裂变：着力下沉、裂变全国

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国家统计局9月15日发布最新数据显示，2023年8月，全国餐饮收入4212亿元，同比增长12.4%；限额以上单位餐饮收入1125亿元，同比上升10.4%。2023年1-8月，全国餐饮收入32818亿元，同比上升19.4%；限额

2023-09-2109:26 阅读23 冷冻食品网

内卷严重的黑鱼片市场，谁还有机会？

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伴随着酸菜鱼、水煮鱼等连锁餐饮的发展，黑鱼片成为餐桌上的大爆品，吸引大批厂商竞相入局。“每天都有黑鱼片厂家来找。”有经销商反馈，今年的黑鱼片市场内卷严重，价格战激烈。黑鱼

2023-09-2109:12 阅读16 冷冻食品网

“冒烤鸭”爆火，新希望六和、华英、华鸭等大小厂家入局

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最近，因巴奴旗下品牌“超岛”售卖羊肉卷被检出鸭成分一事，鸭肉再次成为消费者关注的重点。在卤味巨头周黑鸭、绝味上半年一反颓势，实现营收大幅增长后，一个新的品类“冒烤鸭”今年

2023-09-1909:26 阅读31 冷冻食品网

2023中国（鹤壁）食博会暨预制菜展开幕

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9月15日上午，2023中国（鹤壁）食品产业博览会暨预制菜展览会在河南鹤壁会展中心隆重开幕。中国工程院院士、中国农业大学教授、河南省中原食品实验室主任任发政，中国食品报社社长黄国

2023-09-1809:28 阅读35 冷冻食品网

“速冻一哥”第一品类让位预制菜，多家大佬战略调整…火锅料如何发展？

“速冻一哥”第一品类让位预制菜，多家大佬战略调整…火锅料如...

近两年来，预制菜赛道持续火热，成为众多速冻食品企业争相布局的新领域。相比之下，前些年一直高速发展的火锅料产业，增速已经明显放缓了。前不久，上市公司2023半年报密集出炉。其中

2023-09-1309:51 阅读86 冷冻食品网

国潮点心退潮，预制烘焙成新风口

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要说现在烘焙行业什么最火？是魔都边City Walk边吃着从“Bagel单品店”排队买的黑松露菌菇风味金枪鱼贝果？还是蹲点抢的“面包脑袋”必尝的10家线上店？亦是凭借“极度舒适的完美装盒”视

2023-09-1309:30 阅读41 冷冻食品网

淡季不淡、旺季更旺，“扬州包子”焕新发展，做对了什么？

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上半年，不少速冻食品企业都表示遭遇了比疫情时期还困难的“生存危机”，因为消费疲软引发系列连锁反映，销售业绩普遍下滑。然而，冷食君了解到，不少“扬州包子”企业却实现了淡季不

2023-09-1309:05 阅读45 冷冻食品网

思念、安井、五芳斋…中式饭团成各大品牌“香饽饽”，比拼口味渠道本土化

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曾经，提到饭团，我们想到的就是摆放在便利店冷藏柜中，三角形，可以冷食的日式饭团。但是，最近两年速冻食品行业却出现了一种中式饭团，它外观呈圆柱形，需要零下18度冷冻保存。随着

2023-09-0709:31 阅读80 冷冻食品网

多家日料店与日本水产“划清界限”，国产供应链机会来了

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日本核污染水排海之后，8月25日市场监管总局最新发文，表示将加大水产品食品安全监管及食盐价格监管力度。此前中国海关总署、香港及澳门特区政府均已表示暂停进口原产地为日本的水产品

2023-09-0609:39 阅读41 冷冻食品网

展会活动

第十七届中国冷冻冷藏食品展|第三届中国预制菜展览会...

2023年第12届中国火锅料节

冻立方·2023中国（郑州）预制菜展览会

冻立方·2023中国（郑州）冷冻冷藏食品展

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