绝味和饿了么合伙成立风投基金“绝了”，要寻找下一个网红食品

6月19日，绝味食品股份有限公司发布公告称，其全资子公司深圳网聚投资有限责任公司和饿了么母公司拉扎斯网络科技(上海)有限公司分别拿出一个亿，成立了一个叫作“绝了”的投资基金。广州聚毅卓投资管理有限公司也参与其中。

绝味是卤味制品公司，饿了么是在线外卖科技公司，而它们都想在食品和餐饮行业找出下一个“网红”产品。这个合伙期限为7年的投资基金打算花2年时间找项目，后面5年管理，然后退出。当然通常风险投资机构会在5到10年内退出。

绝味在公告中称，方向集中在食品连锁及餐饮行业。它们希望项目满足四个条件：主要消费者为个人的企业;商业模式成型/品牌已初步建立;具备快速复制条件;能够通过投资募资快速扩张。

换句话说，它们想直接捡个成熟的可以复制的现象级产品。

评论认为，这并不容易。近年来餐饮业投资频繁，网红产品备受追捧，而倒闭的餐饮业也不胜其数。

不过，无论对于绝味还是饿了么，这恐怕都是不得不做的选择。 饿了么和美团缠斗至今还没盈利，而绝味虽然成功上市，但就盈利能力来看，绝味的直接竞争对手周黑鸭显然更强。从另一个角度来说，网红食品都有生命周期，一家上市公司单一依靠卤味这一类产品难免会放大风险。

若要在同行竞争中不落于人后，寻找下一个网红食品也算一条新出路。

来源：界面新闻