三全早餐重磅推出大芝麻球、糖糕两款明星产品_行业新闻

在郑州举办的首届中国早餐产品标准化高峰论坛上，三全首次提出了“早餐点心集成服务商”的概念，时隔半月有余，三全早餐项目再次出招，两款拳头产品：大芝麻球和糖糕，重磅推出。

凭借三全品牌的强大背书，再加上产品本身的卖点与优势，大芝麻球、糖糕作为三全的首批明星产品，与市场上的既有产品相比，有着革命性的改变:生产工艺全新升级，产品卖相大幅提升，品质与口感也非常稳定。

如果把半个多月前，三全“早餐点心集成服务商”概念的提出比喻为一次亮相，那现在三全要正式出招了！

这第一招如何出，选择何种产品为早餐项目“打头阵”？三全选择的是大芝麻球和糖糕。

传统的中式早餐店，尤其是在北方区域，除了包子、油条两个大类之外，大芝麻球、糖糕可以说是出现率非常高的明星单品，几乎每一家早餐摊都会售卖这两款产品。但是，和传统的包子、油条比起来，麻球和糖糕的制作工艺非常繁琐复杂，但又是早餐的必备点心，这就给从业者带来了较大的挑战。

如果坚持传统手工制作，工人就需要凌晨两三点开工，不仅大大增加了人工成本，而且对工人的技术依赖过高，产品的稳定性难以保证。

而如果选择从其他渠道进货，则原料和加工过程中可能存在的安全风险很难预估，产品品质也难以保障。

受技术手段的制约，技术不成熟，生产出来的大芝麻球容易出现塌架、掉芝麻、偏芯、颜色不均匀等问题。糖糕则容易掉渣、馅料不流动、颜色发白，而据业内人士反映，现在早餐店里的芝麻球和糖糕基本都是随意采购的。

这些问题都制约了这两款产品的发展。此次三全重磅打磨的这两款产品，也专门针对这些产品痛点，做出了完美的解决方案。

作为中国速冻食品行业的领军企业之一，强大的核心技术和资金实力支持，使得三全在推出大芝麻球和糖糕这两个产品上拥有先天优势。

三全的大芝麻球选用的是进口泰国糯米粉，更香更糯，如果把芝麻球切开来看，表皮更厚更有肉感。外裹进口优质白芝麻，粒粒更醇香，醇正古法炒制豆沙馅，绵软沙甜，还有七道秘法加工工艺，严苛保证产品品质。

而糖糕的制作则是精选上等小麦粉打造金黄松脆外皮，外裹细腻面包糠，不吸油更清爽。选用国内最优质的广西白糖，香甜度更高，白糖馅呈流质感，与松脆外皮相得益彰。

产品常见的问题和缺陷，在三全的产品上都得到了完美解决，三全相关产品经理介绍称：“我们选用更好的原料和食材，并且均采用三全特有的烫面工艺，保证产品的品质和口感。同时，来料批批检测，保证原料的安全和可追溯性。这两款产品都是全机械化制作的，以芝麻球为例，从和面、成型、搓圆到震圆全都实现了机械化，我们每一个早餐产品研发团队的背后，都有一个专业的机器设备开发小组来配合和同步作业，让产品自动化生产，以优化成本和稳定品质，保证口味的一致性。”

由大麻球和糖糕切入早餐市场，三全是看到了此类产品的市场需求以及发展痛点。而依靠三全强大的品牌背书，又可以为产品带来口味一致性和品质可靠性的保证，使消费者能够更加放心地食用早餐产品，客观上也使食品安全和质量追溯得以有效保障。

至于具体做法，据透露，公司计划与早餐门店寻求合作，通过在门店设立售卖窗口、投放保温售卖柜的方式，与传统早餐点心形成区隔，突出产品的价值感。依此进行推广，三全预判，产品将迅速被消费者和终端接受。

对市场前景的预判，三全显得信心十足，在目前的行业内，有能力推动早餐行业升级的，三全大概也是最合适的人选了，这在很大程度上得益于其自身在研发、生产等方面所具备的先天优势。

实力加持的同时，还需要策略当道。对于大芝麻球、糖糕的推广，三全主张脚踏实地，前期主要针对早餐消费者进行教育和培养。