大咖年终讲 | 蒙羊总裁曹旭升，肉羊产业升级，未来将有多寡头出现！

年终岁尾，我们特地邀请了多位冷冻食品行业代表，回顾他们的2017。

在双脚已然踏进2018年的现在，回头审视过去的一年，我们再次迈出的脚步也将更加坚实。

今天的讲述人是，蒙羊牧业股份有限公司总裁曹旭升。

对于蒙羊牧业股份有限公司(简称“蒙羊”)来说，2017年是它走过的第二个五年之开端。蒙羊总裁曹旭升在接受冷冻食品传媒记者专访时表示，2017年是极其关键的一年，蒙羊对肉羊产业有了清晰、系统的认识。

关于未来，他断定，肉羊行业必将向去产能、规模化、可溯源发展。

▲曹旭升 蒙羊牧业股份有限公司总裁

01丨行情丨

1-7月短暂调整后，价格快速增长

“纵观2017年肉羊产业发展，前半年价格趋于平稳，这是因为2016年羊肉价格及市场需求相对低迷所造成的一种暂时性状态。”曹旭升评价道。

据悉，2014年到2016年10月是肉羊行业的低谷期，期间肉羊屠宰价格从2013年的最高点50元/千克跌至30元/千克，极大地挫伤了养殖户的积极性，大部分肉羊育肥大户清圈离场。2017年，羊肉价格历经1—7月的短暂调整后，迎来快速增长，达到48元/千克，但屠宰工厂羊源依旧紧张。

肉羊行业经历过大低谷后，曹旭升表示，基础母羊存栏量急剧减少依然值得人们关注。“有数据显示，之后母羊存栏量比2013年下降约50%，因为羊的养殖特性——多羔性较差，所以恢复母羊养殖存栏至少需要20~22个月，想要恢复到2013年前的肉羊存栏规模需要更长时间。”

考虑到近年连续上涨的羊肉消费需求，对于2018年的羊肉行情，曹旭升是看好的，“价格会平稳上升”。

02丨预测丨

未来3~5年，行业从规模化向多寡头转变

2017年无疑是近几年难得的好行情，上半年羊肉价格上涨速度已经很快了，但曹旭升介绍，绝大多数羊肉加工企业并无利润可言，所以“自2017年年初开始，我一直在深入思考，致力于研究如何解决制约产业发展的诸多瓶颈问题”。

对于问题的答案，曹旭升认为，一方面是养殖业的落后和品种的不统一，给屠宰加工企业带来太多难题。为此，2017年蒙羊主要在内蒙古就肉羊改良计划做了相应安排，希望经过几年的努力，形成规模化、标准化的商品羊群体，提高产品品质，降低综合成本，增强企业竞争力。

“当然，完成以上工作，必须紧密依靠政府的有力支持，必须与养殖公司及合作社形成利益联结机制，共同发展。”曹旭升补充道，目前蒙羊已基本构建出一个合作养殖、杂交繁育优质商品羊的利益分享模式。

另一方面则在于待提升的行业集中度。据悉，目前肉羊加工产业中80%以上的企业还处于小规模作坊式生产，手工或半机械化的落后状态，行业内具备必要的产品检测能力、安装现代技术装备、建立完善食品安全管理体系的企业较少，这不但制约着效益提升，还会带来质量安全隐患。

“随着竞争的日趋激烈，行业内以优势企业为龙头，名牌产品为依托的联合、收购、控股、参股等重组行为将越来越多，大部分小型工厂在环保、食品安全监管趋严的情况下将面临关停。”他大胆预测，“未来3~5年内，肉羊行业将从规模化向多寡头转变，会出现3~5家大型企业。”

03丨成绩丨

技术、金融、产品齐头并进

成立于2012年的蒙羊，虽然是一家年轻的公司，但短短数年已经建立起了七大产业基地，完成了集优质肉羊良种繁育、生态规模化养殖、饲料加工销售、标准化屠宰分割、快捷菜及熟食深加工为一体的绿色生态全产业链布局，2016年营业额突破18亿元，产销量连续四年居行业首位。

2017年，除了在品牌塑造、渠道搭建上持续探索实践外，曹旭升表示，蒙羊在产业技术体系、金融产品研发等方面也取得了不错的成绩。据悉，蒙羊与内蒙古大学合作设立了草原研究院，建立了当地种羊的保种基地及商品改良示范基地。此外，它还与阿里集团蚂蚁金服、中国邮政储蓄银行内蒙古分行、北京道口贷科技有限公司及重庆海尔小额贷款有限公司等金融企业展开了更加深入的战略合作，为上游养殖户提供金融服务。

“至于产品端，我们在冻品、冷鲜、有机、快捷、熟制、调理六大羊肉品类的基础上，推出了草原小当家系列休闲产品，受到了行业人士和社会消费者的认可。”曹旭升补充道，“结合消费者的需求，2017年3月我们首创的羊肉熟食连锁专卖店——羊食语录在北京三源里盛大开业，这一模式为传统肉羊产业与产品创新升级发展提供了全新的思路。”

曹旭升表示，2018年蒙羊会持续聚焦优质商品羊的杂交改良，改变肉羊产业的无序竞争。“比如，对农户进行保底价收购，降低养殖风险，大力发展合作养殖，在内蒙古自治区内获得规模优势。此外我们还将设立饲料公司，为养殖户供应饲料，从源头上控制品质安全。”

屠宰加工端，他介绍在产品升级、提高效率、降低成本之外，蒙羊将扩大鲜品销售占比，提高资金周转率。“‘牧富食康’是蒙羊人的使命和担当，我们以全产业运营及品牌化经营引领肉羊产业的新升级与新发展，为做大做强中国肉羊产业贡献蒙羊价值。”

Question1

这一年工作中最大的收获(成绩)是：

对肉羊产业有了清晰、系统的认识，未来行业必将向去产能、规模化、可溯源发展。

Question2

最大的感受是：

农牧行业虽然发展困难，但前景广阔。

Question3

最高兴的是：

锻炼出具有共同使命的有凝聚力的团队。

Question4

最烦恼的是：

金融政策趋紧，融资困难。

Question5

如果用一个词概括过去的一年，你最想说：

砥砺前行。

Question6

如果满分是100的话，你给自己2017年的表现打多少分：

80分。

Question7

对你的2018年说一句话：

团结一致，艰苦奋斗。

Question8

新一年的工作计划是：

夯实全产业链，重点发展上游养殖，下沉销售渠道，无限贴近顾客。

Question9

如何看待你所处的行业前景：

挑战与机会并存。

Question10

借我们的平台向行业同仁们拜个年吧，你想说的是：

2018年，祝各位多吃羊肉，养好羊，发羊财!