极度深寒，努力“活着”：一个进口冻品商的魔幻2020

前言

2020年，注定将是在人类历史上留下特别印迹的一年。新的一年，我们陆续推出【年度特别策划 | 冻品人在2020】，试图用这一组特写报道，以行业媒体的视角，努力还原、记录冻品人所经历的2020年，见微知著，来反映、窥探整个行业环境的变化。

没有最惨，只有更惨

对于进口肉类贸易商来说，这一年，怎一个“惨”字了得？面对冷食君的询问，马雪峰更是用了“惨不忍睹”四个字来形容自己。

生意腰斩，前途未卜，还要时刻面对各种“未知”。当原本的秩序被打乱，你永远不知道接下来会面对什么的时候，那种被“未知”裹挟的恐惧就会让人产生焦虑，进而备受煎熬。

自从疫情爆发，除了“蜗居”自家摊位，小心应对每一个变化，马雪峰鲜有外出，偶尔飞了两三次国内其他城市，也是去客户那里处理事情。

相较于往年好几次的澳洲之行，这一年，马雪峰的行程变得单调纯粹，作为一名进口肉类贸易商，他已经无法感受澳洲工厂端的真实情况，也不能再了解很多细节。

他能做的，只是和很多进口贸易商一样，静观其变，拼命“挣扎”，努力“活着”。

△图片来源：网络

马雪峰回忆，2019年底，应该是进口肉类生意的第一轮“寒潮”。那时候，几乎一夜之间，众多肉类经营者从各地冒出来，市场各种肉“漫天飞”，原有的交易秩序被打乱，坐地起价、哄抬肉价等各种怪像丛生，生意直线下滑，损失惨重。

进入2020年，疫情的突然到访，让本不乐观的生意雪上加霜。近两个月时间的停摆，可以说已无生意可言。

此后，进入漫长的等待与盼望。等待市场能复苏，盼望疫情能过去。

盼望的美好并没有如期出现，南美虾检出新冠病毒阳性，成了2020年进口贸易分水岭。随后，进口冷链食品接二连三出现新冠阳性，涉及的品类也越来越多，国内市场对进口冻品消费信心大减，销量再落千丈。

△图片来源：网络

再加上，2019年澳洲大火已经让澳洲养殖牛数量锐减，加剧的中澳贸易战，则彻底断送了澳洲牛肉进口来源。2020年8月份开始，市场已经无澳洲牛肉可买。

“原本以为7-9月是2020年的最难时刻，现在感觉这还不是谷底。”马雪峰说。

相比其他因素，最让人担心的还是疫情，让一切变得不可测。为“活着”，马雪峰不得不终止销售澳洲牛肉，开始将目光对准美国牛肉。

寻找新希望

疫情，也让马雪峰感觉每天都如履薄冰，即使小心翼翼依然后怕无穷。

临近年关，马雪峰仔细算了算，2020年，生意下降了三分之二，流失的客户在不断增多。

“苦啊！”马雪峰大吐苦水。

转向美国市场，虽然牛肉货源和品质有保障，生意相对稳定，但依旧“惨淡”。

原本下降的消费信心依旧没有起色，餐饮恢复远不如从前，防疫升级，各种检测、消杀费用增加，进口货物通关程序拉长，费用、开支一涨再涨，还有每月十个人的固定工资等等，真的是不要太“难”。

△图片来源：网络

“一条冷柜的通关费用过去是几千块，现在要增加到一万好几。”马雪峰说，为保证每一块肉的来源和去向都可溯，自然要做好各种信息梳理、记录，这都增加了成本。糟糕的是，费用增加，终端价格不能变，客户对价格敏感，变动会造成客户流失，求稳已经压过一切。

马雪峰甚至想，新冠疫苗已经开始注射，是不是每个人打了疫苗，疫情会自动结束，到达一个新的转折点？但他也深知，这只是他的一个美好愿望而已。

水深火热的行情让人焦灼，转行么？马雪峰又深知，二十岁就开始从事的行业，说转就转，也是不现实的。所以他下定决心，纵然前路再多坎坷，还是要坚持下去。

相比有些已经遭遇团灭的同行，他庆幸自己还是幸运的，至少已经活下来，活下来就有绝地反击的希望。

马雪峰说，境遇如此，生意都难做，但不能因此囤积居奇、投机倒把，做一些违背商业规则和良心的事，生意还是要踏踏实实、稳稳当当。因为基础打得牢，即使遭遇这样一个深度“寒冬”，他也自信能挺过去，迎来春暖花开的那一日。

△图片来源：供图

毕竟让好牛肉走进千家万户，让消费者都能吃上安全放心牛肉的理想还没有实现，号召更多平台和同行正确引领红肉市场的努力还在继续，未来可期，也很值得。

2021年1月1日，马雪峰给自己放了个假，一个人去静静地看了场电影，对于他来说，这是休息的时间，也是思考的时间。他坚信，一元复始，万象更新。就像有人说的：人生到了谷底，任何一个方向都是向上，2021一切都会好。