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活动 | 出发,跟我去潮汕牛肉丸的故乡走一走……

2019-03-0814:46

来源: 中华冷冻食品网 发布者: 刘圣蓉

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✎冷食传媒记者 | 刘圣蓉

有潮水的地方就有潮汕人。很多人对“潮汕”这个称谓分不清楚,简单来说,潮汕地区是指“潮汕平原”上的汕头、潮州、揭阳三市。

关于潮汕有很多标签,正面的、负面的,而提到潮汕美食,几乎所有人都只会赞不绝口。据不完全统计,潮汕小吃有230多种,其中最著名的莫过于潮汕牛肉丸了。

在周星驰的经典喜剧《食神》里,就有关于“潮汕牛肉丸可以当乒乓球打”的剧情。描述虽有夸张,但如果是实打实的牛肉浆经过恰当的手法,捶打和揉捏而成的牛肉丸, 扔在地上确实能一蹦老高。

如此Q弹的牛肉丸,是怎么做来的呢?

2017年8月,“首届中国潮汕牛肉丸产业发展论坛”的举办,揭开了潮汕牛肉丸的神秘面纱,也给行业提供了一条产业升级、地方特色工业化的探索之路。



如今,一年多过去了,潮汕牛肉丸企业发展的怎么样了呢?

我们来到了牛肉丸的家乡一探究竟。

出发喽……先来张冷冻食品特派组的合影!

(男生帅,女生靓,有木有)

第一站冷冻食品特派组来到了广东真美食品股份有限公司。

△一张张图片讲述着真美的发展历程

△真美董事长庄沛锐与冷冻食品特派组合影

庄沛锐说:

通过两年多的摸索,我们从潮汕牛肉丸“门外汉”,变成了一家从生产到销售都有专业队伍运作的企业。

2019年,我们树立了一个小目标,就是争取实现年销售额比2018年翻两倍。

最后附上真美自己拍摄的牛肉丸宣传小视频(吃货请备好纸巾):


离开真美,冷冻食品特派组又马不停蹄地来到了潮乡人食品(汕头)有限公司。

△潮乡人食品(汕头)有限公司董事长蔡俊波与冷冻食品特派组合影

△包装好的潮汕牛肉丸进入螺旋速冻隧道

△车间里,工人正在忙碌生产中

潮乡人董事长蔡俊波告诉冷冻食品特派组:

潮汕牛肉丸产业从2008年明显成长,现在市场一年比一年大,而且成长速度特别快!有消费升级的推动,也有物流越来越完善的助推。

作为生产企业,最重要的还是把产品做好,这是底气。潮乡人食品是在原汕头市幸乐食品有限公司的基础上增加的新厂。从去年6月开建到投产,只用了4个月时间,自动化程度更高、产能更大。

取名“潮乡人”,也是为潮汕牛肉丸走向全国做的准备。”

最后,冷冻食品特派组还走访了揭阳市永仁食品机械有限公司,该企业可为牛肉丸企业提供一站式设备解决方案。

△永仁机械创始人吴永仁、总经理吴伊然与冷冻食品特派组合影

永仁机械总经理吴伊然表示:

这两年扩产能的牛肉丸客户特别多,我们对产业特别有信心。而且市场在增长,我们需要做到更加细致,求质量,树品牌,打造“做更好的潮汕牛肉丸专业设备供应商”口碑。

2019年第九届中国(厦门)火锅料节特设潮汕牛肉丸展区,欢迎围观,详情点击:

赋能产业,给火锅料加把火!第九届火锅料节活动方案全新出炉


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