2019-03-1515:01
来源: 冷冻食品网 发布者：刘圣蓉在福建火锅料企业中，有两家企业颇为相似，那就是福建馥华食品有限公司与福建富邦食品有限公司。
同为家族企业，经营历史超过20年，凭借单品出名，企业规模也差不多，多年来发展稳健，如今都面临着企业掌舵人的传承。
不过，本次走访中，冷冻食品特派组发现，两家企业都有很多新变化，而且各不相同。
✎冷食传媒记者 | 刘圣蓉
1
丨馥华食品丨
新厂第二个10年，准备上高端火锅料
提起老牌鱼丸企业，绝对少不了馥华食品。这家成立于1994年的企业，通过20多年如一日的专注与专业，为福州鱼丸工业化及走向全国发挥了重要作用。
3月12日上午，冷冻食品特派组进入位于福清的馥华工厂大门时，正巧遇上送蒸线设备的大车。“今年准备上一些高端火锅料产品。”馥华食品总经理李勇表示，“福清这个新工厂建成已经10年了。今年是我们第二个10年的开端，基础条件比较扎实，主要还是追求在业务上有所突破。”
△ 馥华食品总经理李勇、副总经理陈荣跃与冷冻食品特派组合影
据了解，馥华的年度经销商会议将在本周末召开。“去年增长不算太高，但也不错。”李勇表示，今年建新车间，上新生产线，投入确实比较大，“我们的基础其实比很多企业都好，只是以前没有充分发掘出来”，第二个10年馥华食品的定位是求稳的基础上更上一层楼。
△ 馥华食品新设备装卸进行中
对于如今火锅料的发展状况，李勇认为，整个行业潜力还是非常大的，企业不能把自己的思想禁锢住。“现在的时机与10年前有很大差别，大企业已经形成规模，我们希望做出自己的特色，而不是与大企业正面竞争。”李勇说，“把品质做好了再求量，这是馥华一贯的坚持。”
2
丨富邦食品丨
二代接棒，愿用10年打磨产品
成立于1998年的富邦食品，已进入第二个20年。在富邦食品副总经理吴妘蓁看来，现在最重要的是做好接棒和内部优化。
“一个是我们厂家的经营者，从父母辈手中接棒;另一个是我们的经销商，也有很多都是与下一代做交接。”吴妘蓁说，“对我来讲，内部优化、体制建设是今年的重点，正在考虑引进职业经理人。”
多年来，提起墨鱼丸，很多人第一想到的就是富邦。对富邦而言，这款产品能多年屹立的核心竞争力是什么呢?
吴妘蓁认为：“富邦没什么技术优势，就是用料。做食品，采购才是核心，要从源头做好筛选，营销从来不是富邦的定位。”
△ 富邦食品副总经理吴妘蓁与冷冻食品特派组合影
富邦未来怎么走?吴妘蓁从自己走访日本企业和市场的感受来表示：“出于各种因素，日本的鱼浆制品销量是逐年减少的，吃少一点吃精致一点是方向。我感觉中国市场也会是这个趋势，不过至少要20年后。”
“富邦下一个20年中，我愿意花10年把产品打磨得好一些，第二个10年才会活得好一些，并不急于做市场。”吴妘蓁说。
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