周报 | 五部委：农村学校食堂不得外包；金字火腿“肉掌门”B2B平台上线

新的一周，冷食君带你一起读早报!

快来看，上周冻品行业都发生了啥大事儿?

企业动态

1

广东佛山问题肉联厂被停业整顿

19名涉事人员被刑事拘留

11月30日，有媒体报道佛山市南海区合谊肉联有限公司涉嫌交易、屠宰、分割病死猪肉，部分已流入广州市场的情况。12月3日，南海区农业农村局发布关于对南海合谊肉联有限公司有关问题的情况通报。

通报称，目前已经以生产、销售不符合安全标准食品罪依法对涉事人员19人进行刑事拘留，至12月2日凌晨，该公司库存生猪处理完毕，目前已全面停业整顿。下一步，南海区将组织开展食品安全大排查、大整治及生猪屠宰专项整治百日行动，确保卫生安全肉品供应。

点评：民以食为天，食以安为先。保证食品安全，是每一位食品从业者都应坚守的“红线”。

(南方都市报)

2

巴奴上海首店开业

12月5日，巴奴在官方微信公众号宣布，上海环球港店盛大开业，这也是巴奴在上海开出的首家店面。

该店推出了5种口味锅底——重庆经典牛油辣、酸辣番茄辣、清新青椒辣、元气满满野山菌汤、酸甜番茄汤;还打出了“新鲜上桌，拒绝冷冻”的口号，主打新西兰毛肚、内蒙草原羔羊、乌鸡卷等新鲜食材。

作为一个从河南安阳起家的品牌，多年来，巴奴始终围绕二三线城市开店扩张，目前在全国有65家直营店，主要分布在郑州、无锡、常州、邯郸等20多个城市。2018年5月，巴奴进入北京，现在北京共有2家店。此次“高调”进军上海，也意味着，巴奴要从二三线市场向一线市场“反攻”了。

点评：据冷食君所知，这是巴奴进军一线城市的第二站，首站是北京。而北京首店成绩靓丽——试营业一周，翻台率达600%。这次进入上海市场，能否复制北京店的成功，还需假以时日才知晓。

(冷食君)

3

金字火腿“肉掌门”上线

欲打造肉类垂直B2B平台

12月5日，金字火腿股份有限公司发布公告称，由控股子公司金字优品电子商务有限公司开发运营的“肉掌门”肉类交易平台正式上线。

公告显示，肉掌门定位于肉类商品垂直B2B平台，旨在秉承买卖全球好肉原则，整合肉类行业供需资源，通过互联网，为行业上下游提供一站式交易服务。

金字火腿称，未来，肉掌门平台将提供行业资讯交流、集中代采、冷链仓储等服务，为上游供应商提供展示及销售平台，为下游采购方提供一手货源信息及采购渠道，为用户减少交易中间环节，提升交易效率，提高肉类产业互联网化水平。

记者在“肉掌门”微信公众号中看到，其宣称目前已经邀请来自西班牙、法国、丹麦、荷兰、德国等国际肉类供应商和中国肉类加工企业、贸易商、餐饮企业等入驻平台，可有助缓解当前国内肉类供应紧张的局面。

点评：打通产业链上下游，破解当前行业信息不对称，肉类B2B平台大有可为。

(新京报)

4

金锣推出3款肠类新品

12月3日，2020年度金锣熟制品经销商大会在山东临沂召开。金锣集团总裁郭维世、副总裁杜庆夫、副总裁樊红旺等多位领导以及近1000名全国各地的优秀经销商出席了本次会议。

会议现场，金锣还发布了健食力低脂纤维+、德斯克德式鸡肉热狗肠、哈啰伙伴鱼肉香肠和牛肉胡萝卜香肠袋装三款新品。中国女排冠军队员、健食力品牌代言人张常宁亲临现场，和金锣领导共同启动了健食力低脂纤维+的新品上市。

健食力低脂纤维+，在原版健食力低脂香肠的基础上，加入了可以保护肠道健康的膳食纤维;

德斯克德式鸡肉热狗肠，精选优质原料肉，口感脆嫩润口，低温杀菌，保存更多营养;

哈啰伙伴鱼肉香肠和牛肉胡萝卜香肠袋装系列产品，口味升级，包装精进，为孩子提供更便捷的饮食需求。

点评：可见，更低脂、更健康、更精美的包装，将是肠类产品创新的方向。

(每日经济新闻)

5

新希望拟89.52亿建9个生猪养殖项目

八成资金靠贷款

12月4日晚间，新希望六和股份有限公司公告称，公司决定继续加大在生猪养殖业务的投资力度，建设9个生猪养殖项目，项目总投资额为89.52亿元。资金来源为20%自有资金，80%银行贷款。

新希望此次投资堪称“大手笔”，仅单个项目投资额在20亿元以上的就有两个：一个是拟在山东莱西新建年出栏200万头商品猪项目，总投资超过23.01亿元;一个是拟在湖南郴州新建年出栏150万头生猪养殖项目，总投资超过20.59亿元。

公告指出，该项目的实施有利于进一步提升公司对优势养殖资源的占有率，提升公司综合竞争力与盈利能力。

点评：八成资金都是贷款，也要扩建养猪场!要把握这难得一遇的养殖景气期，就得有非同寻常的魄力与力度啊。

(中新经纬等)

行业动态

1

近一个月，肉鸡价格下跌近10%

据农业农村部监测，12月5日，白条鸡19.51元/公斤，比前一日下降1.4%。这一价格距离10月30日的21.48元/公斤高点，已经跌去9.17%。仅仅相隔一个月，价格降幅接近一成。

中信建投期货农产品事业部生鲜品研究员魏鑫表示，如果希望把猪肉的价格降下来，还需要引导大家更丰富的去摄入食物，比如像水产类、鸡肉类等等。

“其实现在鸡肉产量增长得非常快的，鸡蛋的产量也增长比较快，猪肉是有很多替代品的。”魏鑫说。

点评：猪价跌完鸡价跌，“跌跌不休”，喜事连连。

(21世纪经济报道)

2

五部门：农村学校食堂不得对外承包或委托经营

近日，教育部、国家发改委、财政部、国家卫生健康委、市场监管总局共同发布了《关于进一步加强农村义务教育学生营养改善计划有关管理工作的通知》特别强调，农村学校食堂(伙房)要坚持“公益性、非营利性”原则，由学校自办自管，不得对外承包或委托经营。

《通知》还要求，对违反食品安全法律法规、发生食品安全事件、擅自降低供餐质量标准或随意变更食谱的，市场监管、教育行政等部门要严肃追究相关单位和个人责任，并列入“黑名单”，禁止参与学校供餐。

点评：较之外包，学校自办食堂，更容易把控供应链，保障食安。

(人民网)

3

农业农村部:

确保2021年生猪产能恢复正常水平

近日，农业农村部印发《加快生猪生产恢复发展三年行动方案》。《方案》提出生猪生产恢复目标，即今年要尽快遏制生猪存栏下滑势头，确保年底前止跌回升，确保明年元旦春节和全国“两会”期间猪肉市场供应基本稳定;确保2020年年底前产能基本恢复到接近常年的水平，2021年恢复正常。

《方案》中关于行动目标对产销平衡总体要求为：

东北、黄淮海、中南地区(辽宁、吉林、黑龙江、河北、安徽、河南、山东、江西、湖南、湖北、广西)为生猪及产品调出区，要为全国稳产保供大局作出贡献，实现稳产增产;

东南沿海地区(天津、江苏、浙江、广东、福建)为主销区，自给率要达到并保持在70%左右;

北京、上海等特大城市要通过跨区合作建立养殖基地等方式保证掌控猪源达到消费需求的70%;

西南、西北等地区(内蒙古、山西、海南、四川、重庆、贵州、云南、西藏、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆)为产销平衡区，要确保做到基本自给。

各地要分解任务到县(市、区、旗)，确保任务落实到位。

点评：鼓掌!愿此“小目标”早日达成。

(中国新闻网)

4

用工业染料给小黄鱼上色

他获利32元被判7个月

12月5日消息，江苏省南通市如东县人黄某，今年年初有一批小黄鱼滞销，卖相变差，他竟然用工业染料来染色。“他将家中存放的黄粉用温水搅拌之后，泼洒在了黄鱼身上这样黄鱼身上的黑点就会消失，颜色就会变得鲜艳看上去就跟新鲜的一样。”如东法院刑事审判庭法官助理黄磊说。

经查，黄某使用的黄粉为碱性橙染料，主要用于纺织品、皮革制品及木制品的染色，属工业染料。

据黄某交代，他将染过色的黄鱼分别售卖给了3个人，一共获利32元，其余的全部被如东县市场监督管理局工作人员查获。

“虽然说他的销售金额只有32元，但是生产销售有毒有害食品罪是属于行为犯罪，行为一经作出就触犯刑法，本院认为被告人黄某在食品中，掺入有毒有害的非食品原料进行销售，其行为已构成销售有毒有害食品罪。”黄磊表示。

最终，黄某被判处有期徒刑七个月，缓刑一年，并处罚金人民币一千元。

点评：非法获利32元，判刑高达7个月。打击食品犯罪，相关法律是认真的。

(看看新闻)

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中原地区冷链物流数据采集中心

花落郑州信基市场

12月6日，在郑州举行的2019中国国际冷链流通产业峰会上传出消息：中原地区冷链物流数据采集中心确定，将由郑州信基调味品城有限公司承担。

近年来，河南省委、省政府对物流产业包括冷链流通产业高度重视，将其列为全省持续实施的12个重点产业转型发展专项规划。2018年河南省政府专门成立物流转型领导小组，出台了一个物流转型发展的规划。规划明确物流转型的重点，就是冷链、电商和快递。

河南省也是商务部确认的全国冷链物流发展支持省份，今年公布的全国冷链百强企业中，河南省10家企业入选。

点评：未来，有了大数据的加持，中原地区冷链物流发展，必将一日千里。

(河南商报)