上半年出口猛增，在旗做大速冻杂粮主食的密码是什么？

近年来，连锁餐饮的快速发展带动速冻食品消费增长迅猛，相关数据显示，2021年我国速冻米面市场规模782亿元，预计2025年将达1045亿元。这其中，创新面点等品类成长尤为明显，天然健康的“绿色食品”成为消费新宠。

比如，主打“杂粮主食”的“在旗”，就是一家凭借杂粮主食产品迅速崛起的企业，自2020年以来，依靠精准的定位，过硬的产品，销量连年翻番；随着“出海热”的兴起，在旗也紧紧抓住新机遇，2024年上半年出口地区增加了近一倍。

在速冻杂粮食品这个并不大的领域，有如此强劲的发展势头，引发业内广泛关注，“在旗”凭什么做到的？

冷食传媒 | 陈利娜

1

半年时间，出口国家猛增一倍

对于河北省青龙满族自治县双合盛生态农产品有限公司（品牌名“在旗”）总经理张全利来说，2024年上半年是格外忙碌的半年，每个月几乎要有二十多天奔波在出差的路上，以至于有朋友跟他开玩笑说，想要知道在旗有啥动作，只要看他的朋友圈就可以。

而这么多的外出，又以国外居多，不停辗转各个机场，成了生活的常态，从北美到南非，足迹遍布几大洲数十个国家。努力不会骗人，结果自然也不负众望，短短半年时间，在旗杂粮主食出口国家数量由10个上升为19个，增加了近一倍。

事实再次以无可辩驳的方式证明，在旗看准了赛道，走对了路子，这是令人欣喜的，同时也是压力倍增的。

张全利说，在旗杂粮主食出口始于两年前，当时在广州的一个展销会上，一群前来采购的国际贸易商，试吃了在旗的产品后大加赞赏，随后进行了合作。至此仿佛打开了一扇门，越来越多的客户慕名而来，在旗正式踏上“出海”之路。

在内卷加剧、不少速冻米面传统品类到达天花板的当下，出口无疑为在旗打开了一个新渠道，让中华美食走出国门香飘世界的同时，也为在旗带来了增量。

走出去的在旗也确实发现机会无限，坚持产品创新，未来不可估量。

02

从一款黏豆包开始，进入“杂粮主食”赛道

在旗的产品之所以这么受欢迎，首要因素便是品类“新颖”。和传统速冻米面大不相同，在旗产品的第一个“亮点”，就是锁定“杂粮主食”赛道，完成品类定位的第一步。

据张全利介绍，在旗公司位于秦皇岛市青龙满族自治县龙王庙镇，在青龙县素有小高原之称，是起河的源头，地下水更是清冽甘甜，山清水秀的环境没有被任何工业污染，这为在旗食品生产提供了得天独厚的环境资源。

2013年公司开始生产第一款产品——黏豆包，道路也并非一路坦途，因为黏豆包是一个地域性、季节性都比较强的食物，想要打破地域，还需要进行标准化，加上黏豆包的生产工艺比较复杂，所以，经过近三年时间探索，才有了最终口感统一的传统风味黏豆包。

在旗做黏豆包，坚持两个特色，一是甄选食材结合传统工艺，二是不加添加剂。这款产品仿佛带着“使命”，确立了在旗对于杂粮主食的探索，也成了在旗的销量担当。

有了这个“支柱”，在旗开始沿着这条路“做远做深”。经过不懈努力，2016年在黏豆包之外，在旗相继增加了红豆包、奶香馒头等常规面点产品，首次对品类进行了扩充。

2014年，公司法人张全利被确定为“市级非物质文化遗产”传承人，2015年，在旗黏豆包被中国好食品定制评荐交易会认定为推荐产品。

3

围绕“杂粮”不断创新，增加产品种类到60多种

此后，在旗在食材的选用和工艺处理上不断改进，继续研发新品完善产品体系。

2017年之前，通过对非遗文化的传承及研究，推出了黏豆包、粽子、汤圆等系列产品。

2017年，注册“栗丁”商标，作为省级龙头企业，双合盛公司依托本地的板栗优势，真正实现了板栗深加工，并将板栗以栗丁的形式添加到产品里，让消费者直观真实地看到食材，经过市场实测，栗丁红枣窝头、栗丁红豆饼等系列产品在市场非常畅销。

2017年之后，又相继开发谷豆系列、黍稻系列、杂粮面点系列、江米杂粮系列等众多新品，受到消费者的一致好评。

2020年，在旗在国内率先提出“杂粮主食”概念，并开始深度挖掘杂粮主食产品研发及市场开发，在冻品行业迅速树立并打响了在旗杂粮主食。

2023年，从健康理念出发，经过对不同食材及配料的GI分析和不断测试，最终于2023年07月18日完成低GI产品系列的认证，为控糖人群扩充了主食选择。

万众瞩目的是今年6月，在旗承办了“中国低GI食品产业高质量发展研讨会”，并与中国农业科学院农产品加工研究所签订技术性战略合作，并共同成立了“营养健康杂粮主食联合研发中心”、“在旗低GI食品研发实验室”，同时在双合盛设立了“王凤忠专家工作站”，为在旗后期的产品研发奠定了坚实的技术及科技基础，更为行业低GI杂粮主食发展开拓了方向！

04

把品质当“基石”，利他利己追求“长赢”

从第一款黏豆包开始，在旗就认为原生态产品才有无穷魅力，在黏豆包的生产过程中，特别重视配料的清洁，除了大黄米、糯米、玉米碴等粮食以外就是白砂糖和饮用水，不添加添加剂，既是对工艺的考验，更是对健康认知的追求！

每一款产品，在旗都秉承“真材实料+原味打造”的理念去研发生产，追求原味、忠于原味、崇贤原味、敬畏原味，无一不再彰显在旗品牌对产品对健康的执着追求。

这种用心的坚持，过硬的品质，得到了经销商客户和消费者的一致认可，“在旗=杂粮主食=好品质”深深刻在了很多人脑海中。

当然，在旗并不满足于此，筑牢品质的同时，不断求新求变，通过研发新品来满足年轻消费群体的需求。

张全利说，随着消费升级、主流换挡，深加工的农产品消费进入主流，未来要解决的是“吃好、吃的健康”的问题，围绕健康化消费大趋势，农业深加工企业将迎来发展黄金期。

在旗的产品创新和迭代，是不折不扣以消费需求为根基，主打天然健康，目标是“品质永远在线”，将“健康杂粮主食”进行到底，引领健康主食新概念。

在旗的坚持，不仅成就了自己，也成为其与消费者之间的一场美丽的“双向奔赴”，这种“共赢”不仅建立在品质之上，更蕴含了品牌的责任与担当。