大咖年终讲 | 颐牛国际顾颐，我的目标是重塑澳洲进口牛肉流通效率！

年终岁尾，我们特地邀请了多位冷冻食品行业代表，回顾他们的2017。

在双脚已然踏进2018年的现在，回头审视过去的一年，我们再次迈出的脚步也将更加坚实。

今天的讲述人是，颐牛国际生鲜股份有限公司董事长顾颐。

西装革履、腰板笔挺、风度翩翩的David Gu(中文名顾颐)，是2013年进入进口牛肉行业的。与大多数牧场出身的牛羊肉贸易商不同，David五年之前的工作是独立摄影。

如同曾经用镜头抓取景致一般，今天的他要用颐牛YIBEEF重塑澳洲进口牛肉的流通效率。在这个目标下，2017年，他的经历如同进口牛肉市场般精彩。

▲顾颐 颐牛国际生鲜股份有限公司董事长(右一)

01做牛肉贸易的意义不在于挣多少钱

2017年12月12日，在由中国食品报社主办，中国牛羊肉产业联盟协办的“中国好牛肉”12·12上海峰会上，顾颐代表Australia Aumeats Pty Ltd宣布正式与中国牛人俱乐部合作，邀请100家企业成立“中国牛人俱乐部&澳洲颐牛YIBEEF”基金，旨在抱团取暖，集团采购澳洲牛肉、集团开发中国相关牛肉产业项目。“我希望国内的牛羊肉贸易商能够抱团发展，重新塑造价值链条。”他说。

因为工作的关系，顾颐需要常年往返于中国和澳大利亚，所以进入进口牛肉行业时，他先选择做的是澳洲牛肉。2013—2017年，颐牛YIBEEF几乎掌握了澳洲全境的牧场、育肥场、拍卖市场数据，在活畜运输、屠宰、检验检疫、航空与海运也建起了相应资源。

虽然做的是牛肉贸易，顾颐却“志不在此”。他更希望通过牛肉贸易，使颐牛品牌在国外供应链市场获得认可与尊重，在国内消费者面前树立起形象，并团结同行把更多的进口生鲜引到国内。

朋友有过质疑，称这些东西是不是太过于理想化了。对此，顾颐说：“这是我的心头好，也是我接下来的大目标，为此，我愿意不计回报地持续投入。你见过连续5年从事一个行业都不想赚钱的商人吗?在我眼中，这么多年获得的最大利润就是每天都在进步，正一步步接近我当初设定的8~10年后的目标。我从不在乎今天能赚多少钱!”

022017，重心在屠宰前的供应链上

毋庸置疑，中国进口牛肉是一个越来越广阔的潜力市场。在顾颐看来，这个市场日趋良性，无论是正关牛肉环境，还是消费者对澳洲、南美洲等牛肉的认知，都在朝好的方向改善。

谈及自身，顾颐表示2017年颐牛YIBEEF的工作重心仍旧是在屠宰之前的产业链上下功夫。这要从澳洲进口牛肉痛点说起。

虽然澳洲曾是中国进口牛肉第一大供应方，但澳洲进口牛肉仍是一个卖方市场，被动式采购的特征太明显。“澳洲有什么样的产品，我们就接受什么样的，在产品品种及价格上均不能自主选择。”顾颐表示。

这种特征在高端牛肉上表现也很明显。因为存栏量不高，所以中国市场上谷饲300天左右的牛肉，及和牛等高端牛肉以大量期货存在，这是一个很大的问题。今天付款，2~3个月后才能拿到货，产品存在极大的不确定性和不可持续性。此外，分割标准的不统一，也造成部分客户的需求不能被满足。

针对进口牛肉存在的痛点，他想从根本上解决问题。因为掌握了澳洲绝大多数的牧场、育肥场、拍卖场甚至买手数据和资源，顾颐可以与JBS等大厂家站在一起购买活牛。之后再按照客户需求，寻找合适的屠宰厂进行屠宰分割生产。得益于运营成本的差异性，颐牛YIBEEF的成本比一些大厂家还要低。据悉，它的全牛产品价格比市场价低5%~10%。

“在澳洲，屠宰厂和牧场是一种对立的关系，能对华输出牛肉的屠宰厂只有20多家，像JBS、203、243、7等几个大厂家根本不愁订单，议价权握在他们手里。但生意处于半饱状态的其他中型厂家，议价就很微妙了，我们多和这类厂家寻求合作，让其根据我们的分割要求快速屠宰，解决期货及分割问题。”顾颐说。

03全身心投入，享受工作乐趣

谈及牛肉时，顾颐眼里闪烁着抑制不住的光芒。“我希望能够遇到更多有牛肉梦想的人，他只要愿意从事这个行业，没产品我可以帮他买，没资金我可以提供授信，甚至还可以提供销售渠道。”

顾颐表示，自己打算和国内大咖大干一场，与在餐饮、批发、商超等渠道各有所长的同行抱团发展，让大家在澳洲的议价权更有力，能够迅速买到牛并消化掉。

在终端品牌的塑造上，顾颐透露，颐牛YIBEEF计划在北京、上海、广州等一线城市市中心，开设1000平方米左右的专业肉店，用来展示澳大利亚、新西兰、巴西、美国等国的肉品;在中国高端社区旁，开设50~100平方米的社区肉店。“二三级贸易商、小渠道商、批发商及终端消费者，通过我们的会员系统，可以在颐牛YIBEEF上完成牛肉采购。”

为了完成这些目标，顾颐保持着较高的工作强度。有次他凌晨到青岛，白天处理完事情，当晚又赶回上海。忙起来，数天可能还睡不了10个小时。“我的工作是无休的，每周7天全勤，每天至少工作16个小时以上。公司每个员工都是如此。”

这种高强度的工作状态，顾颐却乐在其中。“难得遇到了心头好，怎能不努力工作?所以我干四个月，抵大家干一年;我干一年，大家则需要干四年。”

04希望与忠诚者共成长

“其实国外的生鲜非常便宜，当我看到国人想买点真正的进口好食材，却因价格驻足时，非常触动。国内生鲜价格畸高，是过手较多等原因造成的。”顾颐表示。

打通供应链，能缓解这种状况，但也会触及一些既得者的利益。对此，顾颐说自己并不担心，因为他们的真正客户包括二三级或更小层级的渠道商、批发商乃至消费者，对消费渠道是非常忠诚的。

目前进口牛肉市场还是一盘散沙，顾颐希望能够通过自己的努力，让大家抱团发展。“大家如果只是把自己当作生意人，那他的生意会仅止步于此。抱团发展的话，我们的收益要远远大于单打独斗所得到的。”

Question1

2017年工作中最大的收获是：

继续深入澳洲牛肉屠宰前的产业链等工作，持续布局国内牛肉相关产业。

Question2

最大的感受是：

国内环境及消费者认知在逐步好转。

Question3

最高兴的是：

我还活着。

Question4

最烦恼的是：

工作进展太慢了。

Question5

如果用一个词来概括过去的一年，你最想说的是：

成长。

Question6

如果满分是100的话，你给自己2017年的表现打多少分：

当之无愧的100分。

Question7

对你的2018年说一句话：

希望2018年不要死去。

Question8

新一年的工作计划：

继续寻找拥有“国际生鲜梦想”的人士。

Question9

如何看待你所处的行业前景：

前途无量、一片蓝海、无限可期。

Question10

借我们的平台向行业同仁们拜个年吧，你想说的是：

恭喜发财!让我们团结起来，让我们中华民族的子子孙孙都能品尝到全世界最优质、最廉价的生鲜食材!让我们携手共创、共赢、共享“颐牛YIBEEF国际生鲜”的商业帝国梦想!