区块链这么火，肉制品企业的又一个风口？

自天使投资人徐小平发表著名言论后，区块链便开始在各大行业中甚嚣尘上。区块链是否会是下一个风口，又将对肉制品行业产生哪些具体影响。

区块链到底是个什么鬼

首先不要把区块链想的过于高深，他是一个分布在全球各地、能够协同运转的数据库存储系统，区别于传统数据库运作——读写权限掌握在一个公司或者一个集权手上(中心化的特征)，区块链认为，任何有能力架设服务器的人都可以参与其中。

狭义来讲，区块链是一种按照时间顺序将数据区块以顺序相连的方式组合成的一种链式数据结构， 并以密码学方式保证的不可篡改和不可伪造的分布式账本。

广义来讲，区块链技术是利用块链式数据结构来验证与存储数据、利用分布式节点共识算法来生成和更新数据、利用密码学的方式保证数据传输和访问的安全、利用由自动化脚本代码组成的智能合约来编程和操作数据的一种全新的分布式基础架构与计算方式。

举个例子

假如你是一位女性，在某年某月某日的某个晚上，你男票给你说了一句“我爱你一生一世”，然后你把这句话发给了你的闺蜜、爸妈、朋友圈、公众号、微信群等，你男票再也无法抵赖，你打赏点小费感谢他们给你记住并作证，这个小费就是token(虚拟货币)。

你、你男朋友、“我爱你一生一世”这句话、说这句话的时间地点等信息，打包起来形成一个结构化的信息这个信息包就叫“区块”，而你的闺蜜、爸妈、朋友圈、公众号和微信群等节点就是“链”，最后你男票不承认说过这句话、当了负心汉，你翻出这个账本对质，把他臭骂一顿，这就是区块链应用。

并且，你的男朋友这个节点会永远被踢出网络，当然网络更大的情况下，这个男的可能永远找不到女朋友。

说起区块链很多人可能第一反应是比特币，这里首先要搞清一个问题——比特币是区块链，但是区块链并不是比特币。区块链是比特币的底层技术和基础架构，而比特币是区块链的杀手级应用。

食品行业怎么用

有人认为，区块链就像1968年诞生的第一代信息互联网一般，拥有无限可能性。它现在能为食品行业做的包括两个方向：一个是更有效率的食品追溯系统，当发生食品安全事故时，可以在几秒钟内找到污染源;另一个方向则是，通过技术本身去建立品牌和消费者之间的信任感。

几个实例

一：阿里巴巴旗下的天猫国际与菜鸟物流在2018年2月底共同公布，已经全面启用区块链技术跟踪、上传、查证跨境进口商品的物流全链路信息。这相当于用区块链技术给每个跨境进口商品都打上“身份证”，供消费者查询验证。

二：去年，美国零售巨头沃尔玛(Walmart)与IBM共同合作建立了一个区块链平台，在此平台上，他们可以识别召回的食品，并将其从产品清单中删除。

三：ACB News《澳华财经在线》3月8日讯。近日，澳大利亚领先肉类产品出口商InterAgri与中国电商巨头京东商城达成合作，在将纯正安格斯牛头推向中国市场的同时，双方还将针对区块链产品溯源技术展开进一步合作。

根据京东近日发布的一项公告，预计双方联合推出的区块链溯源系统将在今年春季上线。InterAgri供应的纯正安格斯牛肉将主要由第六代澳洲企业、肉类产品生产商HW Greenham&Sons PtyLtd(Greenham)提供，这些牛肉主要产自维州、塔州和南澳州东南部等地区。区块链相关追溯系统应用之后，消费者将能够从肉牛来源地起追踪每片牛肉的行踪，并获得广泛信息，包括活牛养殖地及饲养条件，以及牛肉的加工和运输过程等。

近年来中国消费者对于进口食品的安全性和可溯源性的重视度愈来愈高，也是促进双方实施区块链追溯系统的重要原因。区块链溯源技术所带动的整条牛肉供应链透明度的提升，或将缓解我国对于澳洲牛肉包装和标识规范性的担忧。去年7月底，由于担心产品标签标识不规范，我国曾勒令暂停6家澳洲肉制品工厂向中国出口牛羊肉，并临时吊销涉事供应商对华牛肉出口执照，然而一旦产品可溯源性和安全性得到保障，InterAgri纯正安格斯牛肉通过各环节审批、进入中国市场将变得更加顺利。

(综合来源：界面新闻、读读日报、Business Insider。未完待续，明日敬请继续关注肉制品区块链相关内容)