冻二代 | 胡炜：实践中体会“不易”，“不易”中逐渐成长

对于刚进入而立之年的胡炜来说，接班不过是这几年的事情，但他好像过了很久。从搬货工到老板，他最大的感受是由“身累”变成了“心累”。他说，“钱来之不易，这份家业同样来之不易，要惜之爱之并奋斗之。”

✎冷食传媒记者 | 陈利娜

人物名片：宁波市海曙安品食品有限公司总经理  胡炜

代理品牌：安井、思念、顶诺等

优势渠道：批发、商超、电商

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退伍归来当了“搬运工”

亲历做冻品的“不易”

90后的胡炜，谈吐间有着这个年纪少有的镇定和“成熟”，胡炜说这和经历有关。从军五年，经过部队的熏陶，不仅让他体格健壮，还多了份坚毅果敢。少年归来，不再是那个少年，而是成了不折不扣的男子汉。

2016年，胡炜正式进入父亲创办的冻品公司，成了一名搬运工，“我就想从最基础的做起，看看父母以前是怎样打理生意的”。

做搬运工很累，看似简单的运货、搬货、理货……需要的是体力，一天下来他累得腰酸腿疼。但好在他只需要关心当天的货物有没有弄好，工作完成怎样，当时只是“身累”。

渐渐地，除了对货物有了更多了解，胡炜还操心起管理工作。每天到底发出多少货？人员工作分配有没有跟上？每一单的情况怎么样……他开始详细梳理。用他的话说，改变公司的第一步先从“用电脑”开始。

就这样，在父母的帮助下，他用了两年时间，对公司的情况了如指掌。父亲看他可以独当一面，便把重任交给了他。他便水到渠成地成了“老板”，开始布局公司的所有事情。这时候，他才明白，原来每个人都想当的老板是那么的“心累”。

 △胡炜。图片来源：采访对象供图

待他接手公司后，父亲选择退居“幕后”，以至于每次和同行们一块开会，很多人都要对他父亲说“真羡慕你，可以这么快放手”。

不过，别人眼中的“轻松”，其实都是“熬”出来的。

在胡炜看来，速冻食品行业不仅是管理方法和工具老旧，还正在经历新一轮瓶颈。举一个很简单的例子，很多人甚至连基本的库存管理都没实现数据化，就像有一天他突然问父亲：“你算过到现在为止，你挣过多少钱么？”

父亲摇摇头，很迷茫地回答：“不知道，这么久又怎么算得过来”，父亲的回答让他很触动——别的不说，至少要让自己的每单生意都明明白白，一个月甚至一年挣了多少钱，都要一目了然。

于是，胡炜的第一个目标出现了，他要做“明白”的生意。他开始对员工进行培训，把管理搬到线上，讲究一切用数据说话。

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不怕折腾，把压力转化为成长动力

除了管理，胡炜还发现，传统流通、商超渠道的瓶颈越来越严重。订单减少，生意下滑，改变势在必行。

“2021年整体行情不好，找原因、找突破，我们原来一直在做线下，去年开始寻找线上渠道，线上线下互为补充。”胡炜说。

他的思路是，跟着大公司的政策走，能省不少事，虽然也有投入，但风险会降低一些。

 △图片来源：网络

着手线上工作一年多时间，胡炜带着员工做地推、搞宣传，尝试了很多方式，“现在不做，等到传统渠道的生意已经不能维持再去想办法，已经晚了”。他坚持早行动早受益，“很多东西都是一个从无到有的过程”。

胡炜认为，接班并不容易，有一种天然的压力是别人理解不了的，“你总想把事情做好，怕万一失败了会对不起父母，毕竟公司是他们的”，但他也明白，任何尝试或许都有代价。“你只看到了有人很成功，却不知道，别人在尝试走三条路的时候，他已经十条都试过，或许其中九条被堵死，只剩那一条”。

父母倒是很开明，对他的想法“无条件”支持，有了这种肯定，胡炜对自己的尝试更有信心，“在每年赚钱的时候往里投，用资本去开拓，未来才可能收获。”家里的生意稳步前进，这让胡炜看到了新的希望。

他说，时代不一样，要做的事也不一样，与其说是经销商转型，不如说是与时俱进，既然无法选择时代，那就顺应时代。

在不断的折腾和尝试中，他越来越深刻体会到，未来自己要成为什么样的经销商，经营什么样的企业，以及怎样经营。

“电商，未来的趋势一定是‘直达’‘实时达’，最大好处是不用追着去收账。”胡炜笑称。相比以往收账时总是“遥遥无期”的传统合作方式，“不讲情面”的按照平台规则去做事反而会省去很多麻烦。

胡炜说，干一行爱一行是他给自己的要求，父母给予的经验是一笔宝贵财富，更重要的是学习，不断通过各种渠道取经，让自己快速成长。他很庆幸，自己的努力带来了惊喜，不管是原本的销售还是新渠道铺垫都发展得很不错，在稳步增长。