疫情以来，到底哪些速冻米面品牌是超市大赢家？答案来了

近来最热的话题，莫过于新冠肺炎疫情了。据国家卫健委网站消息，6月15日0—24时，31个省(自治区、直辖市)和新疆生产建设兵团报告新增确诊病例40例，其中本土病例32例，含北京27例，河北4例，四川1例。

这场自新年伊始的疫情，打乱了我们的正常节奏。人们不能出门，餐饮、商圈等一些场所被迫关闭，而商超作为为数不多坚持营业的线下渠道，疫情期间承担了解决人们日常生活所需的重任。

疫情以来，借助商超渠道，速冻食品销量喜人。但是当我们在讨论这个话题时，一直不清楚商超中到底哪些速冻米面品牌才卖得好。今天，冷食君就用数据说话，从水饺、米面产品入手，帮大家找找答案。此外，当下疫情又起波动，还能不能促进速冻食品销量?

✎冷食传媒记者 | 赵莹莹

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疫情之下

商超速冻食品供不应求

受疫情不能出门的影响，餐饮、商圈等服务场所关闭，大型商超成了为数不多坚持营业的购物场所。而速冻食品因方便储存、易烹制等特性，成为人们居家必备的食品。这无疑导致商超渠道中速冻食品供不应求。

有冻品经销商表示，凡是能进卖场和其他零售通路的冻品都缺货，一线品牌更甚。

△超市的速冻水饺卖空了。图片来源：网络

疫情拉动了速冻食品的消费，这在速冻食品企业一季度业绩报告有所呈现。尤其是速冻米面龙头三全食品，今年第一个季度的净利润超去年全年。

据三全食品一季度报告显示，报告期内实现营收22.17亿元，同比增长16.14%;净利润2.58亿元，同比大增541.13%。而据2019年年报，去年它的净利润为2.20亿元。

△三全一季度净利润

图片来源：网络

三全食品董事长陈南在接受采访时表示，疫情对公司一季度业绩有正向促进作用，再者随着新的商业模式和新业态不断发生变化，公司也有针对性地进行了调整和布局。这些都是公司一季度业绩暴增的原因。

此外，火锅料企业一季度营收也不错。

火锅料龙头安井食品一季报显示，公司实现营业收入12.78亿元，同比增长16.63%;归属于上市公司股东的净利润8779.78万元，同比增长35.33%。

海欣食品一季度实现营收3.30亿元，同比增长5.29%;归属于上市公司股东的净利润为2176.94万元，同比增长66.40%。

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速冻水饺面点品牌的表现如何?

疫情期间，人们家庭就餐的频次提高，所以水饺面点等作为家庭备餐的作用凸显，速冻食品需求量上升。

那么，商超渠道中，以水饺、面点为代表的速冻米面品牌，哪家表现更好呢?我们从1-4月份的超市监测排名表找找答案。

先来看速冻水饺。

1月份

整体来看，湾仔码头、三全、思念在榜单中出现频次较高。其中，湾仔码头在上海、江苏分别占据6个名次，表现突出。

从登上榜首的数量来说，三全、湾仔码头、思念领先于其他品牌。具体上，三全占据了5个第一，分别是河北、山东、湖北、黑龙江、陕西;湾仔码头占据了4个第一，分别是北京、上海、天津、浙江;思念占据3个第一，分别是河南、湖北、四川(重庆)。

2月份

整体来看，湾仔码头、三全、思念依然处于优势。在北京、上海，湾仔码头玉米蔬菜水饺位列第一，该品牌在前10名中，占据5个名次。

本月，思念占据7个第一，分别是河南、湖北、湖南、吉林、黑龙江、陕西、四川(重庆)，数量最多。其次是三全，占据4个第一，分别是天津、河北、山东、浙江。

3月份

整个表格中，出现频次较高的品牌有三全、思念、湾仔码头，它们依然是商超中速冻水饺主流品牌。

在纵向对比中，思念、三全获得冠军的次数相对领先，分别是6次、4次。就单个城市来看，在上海市场，湾仔码头的地位不可动摇，占据6个名次。

4月份

本月整体来看，在商超渠道，销量领先的仍是三全、思念、湾仔码头。但是有一个值得关注的变化，在河南市场，正大突然而降，超过了三全、思念。

从霸占榜首的次数来看，三全独占6个第一;思念次之，有4席之位。

总结

1-4月份，在商超渠道，速冻水饺销量比较好的品牌，集中于三全、思念、湾仔码头，这几个品牌是大赢家。

值得一提的是，河南市场中，前3个月，三全、思念霸屏，两家的实力旗鼓相当。但是到了4月份，正大蒸饺以碾压式优势晋升，占领5个名次，是三全与思念的名次总和。

在湖北市场，三全、思念、湾仔码头、正大是主流品牌，前4个月频频出现。

至于速冻面点，我们看看1-4月份的销售排名，释放出哪些信息。

1月份

整个榜单中，就品牌出现频次来看，三全、安井、思念较为领先。此外，狗不理、五丰等一些区域性品牌表现也不错。

2月份

16个区域中，三全独占11个第一，稳坐头把交椅，剩下的几个榜首，分别被笑哈哈、小东北、五丰、龙旺等这些区域品牌瓜分。以往占据优势的大品牌，倒退居其后了。这可能跟疫情期间冻品厂家复工不顺、物流不畅等因素有关，而区域品牌在本土无疑更有优势。

3月份

三全依然独占鳌头，8个第一。其次是安井和思念，分别占据2个第一。一些区域品牌也发挥出本土优势，像津利达在天津、笑哈哈在湖南、祐康在浙江等，都占据着榜首位置。

4月份

这个月，三全占据8个第一，站稳头牌位置。

在上海市场，前10名中，安井占了8个名次，超越南翔和杏花楼;在吉林市场，小东北霸占榜首位置;在浙江，祐康位居第一，而五丰以5个名次的优势，成为当地市场的主流品牌;在四川(重庆)，龙旺登上第一名。

总结

我们可以发现，相比水饺来说，面点品牌区域化比较明显，几乎每个市场都有自己的区域品牌。特别是浙江市场，五丰、祐康以压倒性的优势打败其他品牌。

安井在华东优势明显，原因与其在该地区设有工厂有关，疫情期间生产销售受影响较小。

就湖北市场来看，三全、思念是主流消费品牌，受到消费者宠爱。

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