猪瘟推动鸡价飞涨，黄焖鸡正新鸡排压力山大 冷冻食品 11月28日

猪瘟疫情在肉品批发行业引发了连环反应，黄焖鸡、正新鸡排等以鸡肉为主的餐饮店都已在承受鸡肉价格上涨的压力。

据报道，琵琶腿、冻翅中、鸡爪等产品批发价，过去一个月出现10%-30%的价格上浮。

白羽鸡上市公司圣农食品发布了涨价通知，称因受到非洲猪瘟影响，猪产品产量减少，作为替代品的鸡产品销量上升;与此同时，大量小型养殖场因环保原因关闭、加上北方天气转凉、养殖成本升高，造成了整体毛鸡产量变低。“计划对现有在售的圣农系列产品价格上调10%以上。”

相对应地，猪肉价格正在走低。

11月26日，记者走访北京新发地肉品交易市场时发现，鲜猪肉价格出现了不同程度的下滑。

“白条猪价格已经往下掉了，前几天还是8块5(1斤)，这两天已经8块以下了。”一名商户说，在批发环节，一公斤1元的波动已经算是比较大的波动幅度。最近他和相邻的几个同行均有不同程度的客户损失。“我这儿有很多单位食堂的客户，最近好几个都不来买猪肉了，说食堂改吃鸡肉了。”

一位生猪行业专家分析称，国家限制生猪跨省调运引发价格差异，比如上海、广东等南方省份生猪产量少而调运无法满足，肉价可能会出现上涨;相反，东三省、河南、山东等生猪大省的生猪调不出，则会出现价格下跌。

从消费层面看，由于非洲猪瘟疫情带来的消费阴影，消费者可能对猪肉消费的需求降低，继而造成鸡鸭鱼、牛羊肉等其他肉类的上涨。

这种涨价趋势在新发地鸡肉批发区表现很明显。一名商户说，除内脏外，鲜鸡肉各个部位的价格最近都在大幅度上涨，琵琶腿、鸡小胸等部位每斤有2-3元的价格涨幅，这是鲜鸡肉批发商家最近一年来遇到的较高的价格区域。

不过，在零售大卖场里，这种价格变化趋势似乎来得没那么快。家乐福方面表示，鸡肉、猪肉在北京卖场的价格都比较平稳。北京第三大超市品牌“超市发”的董事长李燕川告诉记者，超市发与肉品供应商都是提前签订的采购协议，价格相对稳定，门店也未收到肉品大幅涨价的通知。

随着猪瘟疫情解除，部分区域的猪价也会趋于平稳。最新相关消息是，农业农村部发文称，11月26日接到辽宁省防治非洲猪瘟指挥部办公室报告，经评估验收合格，辽宁省鞍山市台安县、大连市普兰店区非洲猪瘟疫区将解除封锁。

来源：界面新闻