洞察 | 单身经济崛起， “一人食”引领新潮流

你有没有发现身边单身的朋友越来越多?

前段时间，国金消费研究中心发布研究报告《单身经济崛起，消费新势力抬头》，在网上迅速传播。该报告称，2017年，全国单身人群已达2.2亿人，并且在逐年增多。在此背景下，“一人食”经济正在慢慢崛起。

除了真正的单身贵族，还有学生族、因工作原因与家人分居不同城市的独居者等等，总之独自吃饭的人越来越多。

为了照顾单身独居人士的感受，在北上广，一些专注为孤独食客服务的餐厅近年悄然兴起，生意火得出人意料。还有专门教一个人如何吃饭的“一人食”公众号，关注者也非常多。

孤独食客餐厅的背后，是所谓“单身经济”的强劲增长。随着生活在大城市中的独居者越来越多，商家纷纷瞄上这块“蛋糕”。

早在2001年，《经济学人》杂志上就出现了“单身女性经济”概念。“她们是广告业、出版业、娱乐业和媒体业产品和服务的生产者和消费者。因为独身而且收入不菲，她们是最理想的顾客。与其他阶层相比，她们更有花钱的激情和冲动，只要东西够时髦、够奇趣，她们就会一掷千金。”

还记得速冻食品行业里一位优秀的单身女性说，希望企业能生产小包装的汤圆，因为每次自己想吃汤圆看到只有大包装时就会望而却步，她可不想因为自己买了一袋汤圆就连着一直吃几天。

之前，三全上市的一款蒸饺产品就是小包装，非常精致，每份6个，共120g，定位一人的早餐或晚餐，非常适合单身独居人士，如果人多，可以多买几份。

有报道指出，韩国希杰集团专门开发出了单身食品，据其品牌经理李秀敏介绍：公司的目标受众就是上班族和学生，2016年食品销售额出现了明显上涨。

企业可以及早意识并关注这一市场，提供满足独居消费群体需求的产品与服务，尤其对我们冷食企业来说，速冻食品的消费特性更符合单身独居人士的饮食习惯。这是孤独的解药，更是消费的需要。