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比去年同期上涨35%,价格井喷的“羊贵妃”路在何方?

2019-10-2414:39

来源: 冷冻食品网 发布者:李隽

今年的牛羊肉行业,没有淡季!Why?

传统淡季——夏季,在供需、非洲猪瘟、贸易战等多重作用下,牛羊肉价格反跌为涨,早早的就冲到了一个很好的价格区间,惊诧了行业内外。在历经三年颓势后,今年羊肉价格可以说很nice!

那么,出乎意外的“羊贵妃”是如何练成的呢?

✎冷食传媒记者丨李隽

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比去年同期上涨35%

农业农村部2019年第42周全国农产品批发市场一周价格行情监测报告显示,上周(10月11日—10月17日)重点监测的畜禽产品猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋和白条鸡与上周相比,变化幅度在-0.4~12.8%之间。

具体来看,上周猪肉价格环比上涨12.8%,同比上涨118.2%;羊肉价格环比上涨1%,同比上涨19.4%;牛肉价格环比上涨0.8%,同比上涨16%;鸡蛋价格环比下跌0.4%,同比上涨21%;白条鸡价格环比上涨1.4%,同比上涨26.6%。

数据还显示,截至上周,国内牛、羊肉批发价格分别在67.49元/公斤、66.37元/公斤,去年羊肉批发价格高点在60元/公斤左右。

10月15日,记者走访了郑州家辉生鲜超市,店内在售的羊腿肉价格是36元/斤。比起去年,这个价格上涨不少。

有业内人士指出,今年羊行情,可谓“羊眉吐气”,全国肉羊价格屡创新高,出现了创历史纪录的持续高位价格。

那么,主产区的情况怎么样?

常年紧密关注羊肉价格走势的中国羊网创始人周利民,在接受记者采访时表示,2015年内蒙古东乌珠穆沁旗出栏肉羊净腔价是850元/只左右,但2019年这个价格却涨到了1200元/只。

周利民说,今年比起去年羊肉批发价格也要上涨35%,而且自今年六月份之后,基本就是这个价格了。

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过去三年低价的反射

表面看来,今年牛羊肉价格的逆市崛起主要因为贸易战、非洲猪瘟等肉类整体价格的上涨,但在包括周利民在内的诸多行业人士看来,行业本身的原因才是根本所在。

“我们行业没有规模企业,整个行业极为分散,缺乏规模效益,价格才会如此起起伏伏。”周利民分析说。

与他的观点相同,另一位不愿具名的王姓行业资深人士表示,目前国内肉羊养殖仍旧是以合作社、散户、个体等分散形式,产业链条过长,养殖生产周期过长。

过去三年,羊肉价格都不好,导致大多数养殖户赔了钱,很多农牧民无以为继,只有处理基础母蓄。因此,基础母蓄存栏量大幅度下降,造成了羔羊总量的不足,而另一边市场消费体量在逐年增加,由此供需矛盾越发突出。

羊肉价格飞涨,直接映射到了下游屠宰厂,价格高,但屠宰厂资金是有限的,所以他们的收购能力就有所下降,生产产能也会受影响,由此波及到下游供应量,这些都会反射到终端市场价格上。

“在我看来,今年的高羊价是对前三年羊价低谷的一个反应,正是因为有了前几年的低谷,才有了今年的疯涨。”周利民表示,“这是必然的,不是偶然。”

据了解,肉羊价格每三年经过一个周期,上一次出现“羊贵妃”现象是在2011年-2013年,彼时价格上涨促使农牧民积极养羊,羊肉产量明显提升。2014-2017年,随着供需形势变化,肉羊价格开始回落,进入下行通道,农户减栏意愿增强。2017年后,肉羊价格重新进入上行周期。

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未来走势会怎样?

今年行情如此高涨,养殖户明年会积极补栏吗?

对此,周利民表示,正是因为价格太好,所以很多人持观望状态。因为行业整体水涨船高,种羊价格也在涨,今年如果补栏,明年价格下跌,养殖户损失就会很严重。所以,补栏要慎重!

此外,他给出了几点建议:

对于养殖户来说,应该多关注基础母蓄的存栏量和国家进口配额的变动,不要盲目跟风。

对于流通环节来说,要多留意自己的库存,不要给自己太大的囤货压力,也不要赌行情,随行就市按部就班是最稳妥的。

对于生产企业来说,今年压力会比较大,企业主务必在稳固好现有市场的情况下,继续深化自己的产业化升级,提高企业和产品的附加值,由原来的赚辛苦的加工费,提升产业化利润及品牌形象。

关于下半年的羊肉价格走势,包括周利民在内的几位行业人士认为价格不会大涨了,极大可能是稳中有升,因为绝大部分餐饮系统和贸易商、经销商该囤货的都已备好了,但毕竟下半年是传统旺季,价格是很难回落的。

对于肉羊行业来说,2019也许是个转折点。

福祸相依,虽然今年价格飞涨,但养殖端行情比较好,农牧民都赚到了钱,只是对于屠宰厂和下游加重了压力,成本上升。

但目前行业一盘散沙的现状,据悉已经被一些大型国有资本、规模企业所注意到了,同时,羊肉行业的体量也已经成长到了一个不错的规模,据一些行业资深人士透漏,今明两年可能就会有行业外资本进驻,助推行业发展。


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