数据丨饿了么：90%鲅鱼馅饺子订单来自北方，南方鲜肉冬菇馅占99%

冬至吃饺子，但是南北饺子却有巨大差异。

昨日，饿了么发布了南北各10个城市近全年的饺子订单数据，经过对比发现，南北方吃饺子，真的完全不一样。

北方人民最爱鲅鱼馅饺子，而在南方城市最“受宠”的是鲜肉冬菇馅;

北方拿饺子当正餐，而在南方，饺子只是宵夜;

全国92%带有东北或山东地名的饺子馆都开在了南方;比起妈妈和姥姥，北方的饺子馆还爱用“大爷”来命名。

详细情况我们一起来看下!

1、韭菜、芹菜馅南北“通吃”

哈尔滨人独爱酸菜馅

据了解，饿了么选取了北京、天津、沈阳、青岛、大连、郑州、济南、石家庄、哈尔滨、唐山等10个北方城市和上海、广州、深圳、南京、武汉、成都、重庆、杭州、苏州、长沙等10个南方城市的全年数据进行对比，发现南北关于饺子的选择有相当大的差异。

△图片来源：网络

饿了么数据显示，南北方关于饺子馅的选择有相当大的差异。鲅鱼、三鲜、虾仁饺子都属于北方爱吃的口味，北方城市单量占比都超过6成，其中鲅鱼馅饺子尤其在北方的北京、青岛、济南、天津、大连受到消费者青睐。而韭菜猪肉、韭菜鸡蛋、芹菜、牛肉等则属于南北通吃。鲜肉冬菇、荠菜、玉米饺子则属于南方更爱吃的口味，南方城市单量都在8成以上。

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在哈尔滨，酸菜馅饺子备受冰城人“宠幸”，占比整体饺子订单的23%，这意味着，在哈尔滨的饺子外卖，每5单饺子，就有1单是酸菜口味的饺子。

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另外，数据显示，在哈尔滨，30岁以下的90后，00后是外卖订单的主要生力军。其中，男性消费者的比女性更多。

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2、南方人多把饺子当宵夜

数据显示，北方人多把饺子当主食，就餐时间多为午餐和晚餐，而在南方，饺子的外卖订单多集中在宵夜时间段21时左右。

△图片来源：网络

3、南北饺子配菜大不同

北方人吃饺子，喜欢搭配松仁土豆丝，腊八蒜，裙带菜，而这些在南方城市完全不受欢迎。

在南方城市，吃饺子的时候喜欢配上韭菜盒子、葱油饼、牛肉粉丝汤，这些在北方城市都完全不吃香。

△图片来源：网络

数据显示，在吃饺子这件事上，南方人呈现一种极端。有时候偏爱吃10个以下的小份饺子，有时候有比北方人一次性吃的还要多。最有意思的地方在于，南方的饺子 23个一份的非常多，但是北方几乎没有，北方的饺子多为21个一份。

4、备注最火关键词：饺子汤、辣不辣

虽然每个人的饮食习惯不同，对饺子口味的要求也不一样，但是在给商家的饺子外卖备注上，却非常的相似。

北方的备注排名最高的是 “不要辣”，南方备注最多的是“多点辣”，北方执着于“生饺子”，南方则对“饺子汤”和“煎饺子”情有独钟。

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此外，有意思的是，数据显示，全国88%的“东方XX饺子馆”开在北方城市。全国92%的东北饺子馆、哈尔滨饺子馆、山东饺子馆开在南方城市。

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以家人开头起名的饺子店铺中，不论南方还是北方，最多的都是“XXX妈妈饺子店”;其次是”XXX外婆饺子店”不过区别在于，“XXX大爷饺子店”，9成都开在了北方城市。

读完文章后，你还知道哪些南北地区吃饺子的异同点呢?欢迎来我们文末留言探讨。

来源：北京青年报、新晚报