疫情蔓延全球，多家主力出口企业关停，国内牛肉市场要变天

啊啊截至2020年3月29日，我国以外的国家和地区累计确诊新冠肺炎病例已突破58万，其中美国超12万例，南美、欧洲、北美都陷入到了十分严峻的发展态势。据统计，全球已经至少有53个国家宣布进入紧急状态。

所谓全球一盘棋、命运共同体，国际贸易、国际物流均受影响，当然会对本就极为依赖进口的牛羊肉行业产生较大影响。

那么，疫情之后，2020年我国牛肉市场发展趋势会是什么走向呢?我们来共同分析!

冷食传媒记者丨李隽

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受疫情影响

多家南美主力牛肉工厂关停

当前，国外疫情扩散的形势非常严峻，全球多个国家宣布进入紧急状态，澳大利亚、新西兰、阿根廷、乌拉圭等牛肉生产大国纷纷采取措施，暂时中断牛肉产业链。

3月13日，乌拉圭宣布暂停一切航空和海洋运输;

3月17日，巴西的Minerva Foods宣布，将暂停其在巴西四个工厂的屠宰业务。其中一家公司也表示，正在考虑暂停其巴西部分牛肉加工工厂的活动;

3月19日，新西兰宣布禁止所有非新西兰籍公民或非新西兰永久居民进入新西兰，并加强边境管控;

3月20号，澳大利亚则决定“封国”;

3月29日，缅甸也正式“封国”，公路等渠道都已封锁。

……

同时，印度政府也宣布要在全国范围内实施为期21天的封锁，目前印度全国的铁路、航空、港口等交通方式已全面停摆。

以上种种制约和限制，无疑将进一步压缩国内冻品贸易的恢复空间，严重阻碍了正常的牛肉国际贸易。

众所周知，我国牛肉消费市场对于外国牛肉及其相关产品依赖度是比较高的，而巴西、乌拉圭、澳大利亚等又是我们的主要牛肉进口国，如今通路受阻，带来的行业冲击可想而知。目前，无论是正关，还是走私，原有的牛肉输入通路都受到了极大的影响。

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2020年供应紧张，牛肉价格看涨

近年来，我国肉类消费结构发生变化，牛肉消费量显著增加，牛肉在红肉消费中的占比从此前的4%左右上升到2018年的11%左右。

据《全国牛羊肉生产发展规划 (2013-2020年)》数据显示，预计2020年全国人均牛肉消费量为5.49公斤，比2015年增加0.3公斤，年均增长1.13%。按照2020年全国14.5亿人口测算，牛肉消费需求总量由2015年的721万吨增加75万吨至796万吨。

目前，我国的牛肉消费量已经位居全球第二，约占全球总量的13%。

需求端带动进口量的增长。据海关数据显示：近年来，我国进口牛肉持续增长。2019年我国牛肉进口量为165.90万吨，同比增长59.61%。据预测，2020年我国牛肉缺口量将达215.88万吨。

从进口金额来看：2019年我国牛肉进口金额为568.61亿元，同比增长79.06%。原预计到2020年我国牛肉进口金额将突破900亿元。

2019年末的时候业内都十分看好2020年牛肉市场的前景，但是2020年一季度的种种迹象表明，市场情况可能会很快发生变化。疫情的影响，以及与美国之间的贸易协定等因素，都会降低或抑制我国牛肉的总消费量，所以牛肉进口量或比往年下降。相对于前几年一季度的消费额度，今年一季度消费额预计会大幅下降。

“已经有行业内人士反映，一些牛肉部位肉已经开始出现断货现象。”中国畜牧业协会牛业分会副秘书长张春雷表示。而这一切还只是刚刚开始。

境外牛肉来源不足，那国内市场供应怎么样呢?在他看来，同样面临很大的压力。

“2019年，国内肉牛育肥行业实际上是处于牛源过度透支状态的，2020年春节过后”可出栏育肥牛“数量极少，加之受疫情影响导致架子牛补栏进度严重受阻，张春雷预计，中国肉牛产业2020年后续育肥牛产能会严重下降。

一边是供应的偏紧，那消费端情况如何呢?

同样受疫情影响，国内绝大多数餐饮销售遭受冲击，由于消费者困于家中，牛肉的销量直线下降。供应量的减少和消费量的减少，两者相抵，是不是能完全缓解供需矛盾呢?

对此，不少行业人士均一致表示，今年长线看，供应缺口会占据上风，牛肉价格的上扬将会比往年来得更早一点。

“今年的价格，大概率比2019年的还要高。”张春雷判断道。

货源偏紧、牛肉加工厂采购被动、国际贸易物流不畅……这些情况给行业的中下游企业出了不少难题，但对于行业上游的养殖企业来说，却是显著利好，2019年肉牛养殖企业普遍收益较好，在国内牛源供应紧缺的情况下，2020年将再现“肥年”，利润将与2019年接近。

注：综合作者采访、中商产业研究院、大农圈等