猪肉批发价两月暴涨9950元/吨，“火箭蛋”起飞，肉制品、蛋饺被迫开涨！

8月10日，国家统计局发布数据显示，7月，猪肉价格同比大增85.7%;鸡蛋价格环比增4%，已连涨4周。

一石激起千层浪。网友纷纷调侃“唐僧肉”、“火箭蛋”归来，微博上猪肉涨价的话题下，仅一条点赞量就达到10.6万：

作为重要的原材料，猪肉、鸡蛋涨价，也让冻品厂家的成本持续承压，部分企业已率先调价。

你家开涨了吗?

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7月猪肉价格大涨85.7%!

“二师兄”身价直逼“唐僧肉”

A、7月猪肉价格大涨85.7%，啥原因?

国家统计局8月10日发布的数据显示，7月份，猪肉价格同比上涨85.7%，影响CPI上涨约2.32个百分点;环比也上涨10.3%，影响CPI上涨约0.46个百分点。

7月份猪肉价格的上涨，植信投资首席经济学家连平认为，主要受到供需两方面因素影响。

从需求端看，疫情得到控制后，此前被压抑的餐饮等消费需求在最近几个月逐渐释放，猪肉需求量迅速加大了。三全食品就表示，随着餐饮业的复工，公司餐饮渠道补货逐步趋于正常，6月已经恢复正常水平。

在需求快速增长的同时，供给端则由于近期我国多个省份出现了强降雨和洪涝灾害，这其中有不少省份是生猪主产区。暴雨和洪涝灾害给生猪的调运带来了困扰，在一定程度上形成了短期的供需偏紧。

另外，虽然85.7%这个数据看着比较唬人，但其中一个重要原因是，去年同期猪肉涨价还没完全开始，到去年底和今年初猪肉价格才达到最高水平。这也是近几个月的猪肉价格同比涨幅一直较高的原因。

B、猪肉原料近两月涨了9950元/吨，冻品被迫涨价

纵观今年猪价的走势会发现，今年以来，随着生猪供应改善，猪肉价格先是持续走低，但从5月底开始触底反弹，已连续波动上涨两个月。

△数据来源：农业农村部

从5月底的38.6元/公斤，到8月10日48.55元/公斤，猪肉批发价新一轮上涨潮中，每公斤已涨9.95元，每吨就要涨9950元!

8月10日，有速冻食品企业紧急发布涨价通知，所有猪肉产品价格上调10元/箱。

当天，另一家冻品企业给客户的信中也表示，“由于猪肉原材料成倍持续上涨，公司部分产品已属亏损状态。为缓解不断上涨的成本压力，对部分产品进行调价，即日起执行。”

其实，近两个月来，企业调价的消息屡有传来，早在7月初，冷食君就留意到了一部分涨价通知：

C、猪价或在9月“登顶”，未来两年都将高位震荡

“供给仍然偏紧”的情况下，连续两月价格回升，是否意味着猪肉将迎来新一轮涨价?

农业农村部畜牧兽医局局长杨振海此前表示，虽然生猪产能恢复积极向好，但猪肉供应偏紧格局还没有根本改变。他预计，猪肉价格高峰可能出现在9月份前后。

也有专家指出，从生猪生产的周期看，进入三季度以后，生猪出栏量将明显增加。随着南方局部地区强降雨的逐渐缓解，局部地区猪价或有回调。从中期来看，猪价在国庆节前仍有一定上涨空间，部分地区和时段可能出现较大涨幅，但超过前期高点的可能性不大。

那么，这轮猪肉涨价会持续多久?

答案恐怕不很乐观。

证券分析师陈雪丽日前发布研报指出，当前我国屠宰企业冻品库容率处于底部水平，受海外疫情扩散导致屠宰企业停工，预计2020下半年我国猪肉进口量有限，后续国内冻肉及进口肉对于猪肉供给的边际影响将进一步减弱。

另外，受非洲猪瘟疫情仍然存在不确定性，未来随着养殖密度的提升猪企面临的考验也在不断加大，且冬季北方地区非瘟防控压力也会提升，疫情或将反复。我国生猪供需缺口在2022年之前都无法补足，猪价在未来两年仍将维持高位。

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连涨4周，“火箭蛋”起飞

A、连涨4周，鸡蛋价格7月环比涨4%

鸡蛋价格在连续9个月下降后转涨，7月份环比上涨4.0%，这是国家统计局今日(8月10日)公布的数据。此前，“鸡蛋价格一个月飚涨逾六成”曾引起热议。

对于连降9个月后的转涨，国家统计局解释是由于蛋鸡存栏减少，夏季产蛋率有所下降导致。

据商务部监测，鸡蛋批发价格已连续4周上涨，且周环比涨幅持续扩大，最新一周(7月27日至8月2日)，鸡蛋批发价格环比上涨11.3%。农业农村部监测显示，7月31日鸡蛋批发价为8.33元/公斤，相比6月30日的6.26元/公斤，涨幅达33%。

不过，与去年同期相比，鸡蛋价格并不算贵。7月份虽环比上涨4.0%，但较去年同期仍然下降16.6%，降幅扩大0.8个百分点。农业农村部监测数据也显示，7月份，鸡蛋批发均价6.84元/公斤，环比上升6.7%，同比却下降26.1%。

B、专家：“飞”不了多大会儿

对于涨价，农业农村部市场与信息化司表示，往年同期蛋价也会上涨，但是涨幅没这么大，目前市场鸡蛋销售并没有出现供不应求的情况，或是食品加工企业等大宗采购在一定程度上扩大了蛋价的涨幅。

连平认为，近期鸡蛋价格回涨一方面跟需求复苏有关，另一方面也受到南方暴雨洪涝灾害影响，特别是鸡蛋易碎的特性，运输供给受到影响，两方面因素共同推动鸡蛋价格阶段性回升。

此外，鸡蛋价格上涨还有成本上升的因素。郑州市发改委指出，饲料价格上涨，目前玉米价格每斤1.2元，同比上涨26.3%;麸皮价格每斤0.95元，同比上涨63.8%。

从近期市场情况来看，鸡蛋价格仍在持续上涨。据农业农村部监测，7月27日-8月2日，鸡蛋批发市场周均价每公斤8.18元，环比涨14.7%，同比低12.3%。

鸡蛋价格上涨，也带动以鸡蛋为原料的产品涨价，

分析后续走势，农业农村部市场与信息化司认为，从往年价格走势看，后期鸡蛋价格还有上涨空间。

连平则认为，鸡蛋价格的涨势未必持续，相比猪肉周期，鸡蛋周期短得多，价格的明显上涨在1-2个月后就会逐渐平稳。

综合国家统计局、农业农村部、新京报等