全国牛肉价格连涨9周；华莱士产能最大生产线落子河南

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淡季不淡!

全国牛肉价格连续9周上涨

根据农业农村部对全国500个集贸市场的监测，自6月份以来，牛肉价格已经连续9周环比上涨。

△图片来源：网络

在北京市朝阳区的一家大型超市，这里的牛肉既有新西兰、乌拉圭、巴西进口的冷冻品，也有山东、东北地区的国产冷鲜肉。该超市负责人介绍，近年来我国肉类消费结构也在发生变化，牛肉消费量显著增加，牛肉在红肉消费中的占比，从此前的4%左右上升到现在的11%左右。

而近期牛肉价格上涨，一个是因为受国际疫情影响，牛肉进口速度有所放缓，另一个是国内疫情好转，餐饮行业恢复，牛肉需求增加，也是导致牛肉价格上涨的因素。

盒马鲜生采购经理刘小雨介绍，牛腩去年应该在32元一斤，今年在39元左右一斤，有20%的增长。西冷和外脊对比去年应该有40%-50%的增长，一斤在70元左右。

央视记者随即走访北京的农产品批发市场发现，牛肉价格的上涨，同样也提高了餐饮企业的成本。

北京某餐饮企业开发经理熊仁利介绍：“受牛肉价格上涨的影响，我们也会多元化推出其它的食材产品，例如在鸡肉方面，辣子鸡、时令性的蔬菜等，去引导顾客消费。”

农业农村部肉牛监测预警专家组首席专家王明利分析，牛肉价格环比连续上涨，到目前为止已经处于一个历史上的高位，最近一周牛肉价格达到83.5元每公斤，同比上涨15%以上，牛肉市场显示出淡季不淡的状态。

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华莱士产能最大生产线落子河南

8月18日，华莱士河南生产基地项目合作签约仪式在武陟产业新城规划展览馆举行。

△图片来源：网络

此次在武陟产业新城投资建设的华莱士河南生产基地，项目总投资约5亿元，占地面积约40亩，是在中原地区布局的首个生产基地，涉及糕点(烘烤类糕点)、调味料等相关休闲快消食品行业的生产、加工、配送、销售，主要供应河南、山西等地区的华莱士门店。生产基地将引进美国整套面包/面饼加工设备生产线，实现全程自动化生产，这是华莱士设计产能最大的生产线，1小时可生产36000个面包胚。

据悉，为深入布局中原消费市场，华莱士规划未来三年在河南地区的门店由目前的500余家增设至2000家，山西地区门店由300余家增设到1500家。

作为快餐业领军品牌之一，华莱士是中国本土最大的一家集产品开发、生产、销售为一体的西式快餐企业。华莱士主打汉堡、炸鸡、薯条等时尚零食，自品牌创建以来，华莱士已在全国布局有近2万家门店，荣膺“2019年中国餐饮品牌百强”称号，曾被赞为中国的肯德基。

来源：央视财经等(部分图片来源网络，如有侵权请告知)