扩大产能、拓宽品项…安井、海欣“大干快上”，加速抢占火锅食材红利期

刚刚过去的一个多月里，速冻食品大佬安井食品、海欣食品动作频频。其中，安井拟投建厦门三厂，并投资设立全资子公司厦门安井冻品先生供应链有限公司、鞍山安润食品有限公司;海欣食品拟对外投资成立合资公司山东海欣吉强食品有限公司，其福州马尾分厂也正式投产。

作为以火锅料为主业的两大龙头企业，此举对于安井、海欣的产业布局各有哪些意义?对于广大火锅料从业者来讲，这两大巨头的发展策略透露出了行业的哪些新特点?

✎冷食传媒记者 | 刘圣蓉

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安井、海欣动作频频，加速产业布局

对于速冻食品行业来讲，安井、海欣这两大巨头在过去一个多月间的动作真不少。

10月29日，安井食品发布公告称，拟对外投资设立全资子公司厦门安井冻品先生供应链有限公司，标的公司拟收购厦门冻品先生科技有限公司(以下简称“冻品科技”)的部分资产(包括商标、专利、存货、设备等)并承接冻品科技业务。

11月20日，安井食品再发公告称，公司与厦门市海沧区人民政府签订投资框架协议，拟以6亿元人民币投资建设厦门三厂年产8.5万吨速冻食品生产线及总部大楼建设项目。该项目占地150亩，位于厦门市海沧区海翔大道北侧。

就在安井宣布拟投建厦门三厂的同一天，海欣食品福州马尾分厂正式投产。距离6月22日，海欣食品宣布公司拟在马尾租赁厂房，设立生产分公司来缓解企业的产能不足问题，不到半年时间。

11月26日，安井食品发布公告称，公司拟出资2000万元人民币投资设立全资子公司鞍山安润食品有限公司。

又是同一天，海欣食品发布对外投资成立合资公司的公告：投资标的名称为山东海欣吉强食品有限公司(以下简称“海欣吉强”)，成立时注册资本为6000万元，拟由海欣食品和山东源汇天和食品有限公司(以下简称“源汇天和”)共同以人民币现金出资。其中，海欣食品认缴出资额为3420万元，持有海欣吉强57%股权;源汇天和认缴出资额为2580万元，持有海欣吉强43%股权。

2020年，在这个全行业一边常态化抗疫一边开足马力迎战旺季的时节，两位行业大佬的产业链布局正在加速推进中。

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自建+租赁，对外+对内，多向扩产能

从几年前开始，通过“销地产”和规模效应来提升企业的竞争力，已经成为不少头部企业的常规“打法”。当辖区销售达到一定规模后，就地布局建厂，以节约运费、提高市场反应速度，并快速产生效益。

不过，从安井、海欣食品的上述动作来看，继续自建工厂、以租赁形式来扩充产能，或许都将成为“常规打法”。此外，不只是对外扩张，继续加强本土市占率，也成为企业关注的重心。

以安井食品为例，目前在全国拥有8个生产基地以及10座工厂，去年设计产能47.5万吨，实际产量51.3万吨，产能利用率达到108%。不过，此次安井食品在厦门总部投建三厂，就是对其优势市场的进一步加强。

安井方面明确表示：投建厦门三厂符合公司“销地产”战略布局，项目的实施有利于提升公司产品在东南市场的占有率，对公司管理具有积极影响。而在安井食品的财报中显示，东南、华东、东北等是其销售较为强势的市场。

至于海欣食品，其6月22日的公告中，就明确表示在马尾租赁厂房设立生产分公司，从事速冻食品生产，以缓解公司目前面临的产能不足问题。此外，作为对租赁形式扩充产能，解决产能瓶颈问题的探索和尝试，海欣未来将借鉴这次经验，继续以租赁形式增加产地布局，提升生产能力，做大公司规模。

11月27日，在接待上市公司调研时，海欣食品方面负责人表示，马尾工厂已实现小规模生产，不过前期需要一段磨合期，产能逐渐释放出来，对今年的产能贡献不大。

关于合资公司海欣吉强，海欣方面也明确表示：合资公司成立后，将租赁2万平方米左右厂房生产速冻火锅料制品和速冻面点制品，项目规划投资建设期为7个月左右，拟于2021年8月投产。海欣食品董秘表示，合资公司的成立标志着济南生产基地启动，海欣食品加快产业布局。

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融合速冻米面与火锅周边

火锅料发展走向新蓝海

作为速冻食品产业中最成熟的品类，速冻米面行业的发展、品牌的发展等都与大卖场等业态的兴起密切相关，三全、思念、湾仔码头三大巨头的成长就是如此。

不过，新的市场环境下，火锅料产业发展正凭借品类的不断丰富，而变得更加多姿多彩，进入新的快速发展通路。

2018年11月，安井食品推出副品牌“冻品先生”。彼时，其负责人曾介绍，“冻品先生”品牌定位于餐饮食材类，产品以OEM为主，且与安井现有的产品不重合，属于轻资产投入，最大化利用现有资源，打造持续增长新模式。

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2020年9月15日，冷食君曾专门咨询“冻品先生”的归属，冻品科技负责人明确表示：“与安井没有什么关系，是彻底独立的企业。”

不过很显然，“冻品先生”很快就被安井食品重新归入羽下了。为丰富产业布局和产品品类，“冻品先生”为安井食品新增了火锅周边产品的研发、生产和销售，如水发系列(毛肚、黄喉等)、黑鱼片等预制菜。

近期公告的另一家全资子公司鞍山安润食品将会经营哪些品项，安井食品董秘表示：“公司商业安排暂不方便透露。”不过在公告中，经营范围包括食品生产、食品经营、饲料生产、食品进出口等(具体项目以审批结果为准)。

融合速冻米面与火锅周边品类，也是海欣食品今年的一大亮点。今年9月，其火锅周边系列水发产品“捞道”已经上市。

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不同于安井原本就有速冻米面品类，海欣食品于8月19日公告，收购中高端速冻面点企业江苏百肴鲜食品有限公司61%的股权。如今，除了百肴鲜原有工厂继续生产，新的租赁厂房目前设备购置、冷库建设已经在前期准备中。

在海欣食品的规划中，海欣吉强这家落户山东济南的合资企业全部达产后年产值约5亿元，其中速冻火锅料制品产值3-4亿元，速冻面点类产品产值1-2亿元。

“今后的火锅料企业不会靠单一品项做市场，而是打品类组合拳。”一位资深分析人士表示，“现在直播、火锅新零售等各种新兴的宣传方式、新终端越来越多，火锅料企业做品牌的速度会比当年速冻米面企业快很多。”

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