给冻品人打气！张文宏、吴尊友等专家亮相央视， 解答进口冷食一切疑问！

新春临近，本是准备年货的时候。然而，新冠病毒检测产品和环境与冷链相关的新闻越来越多，如何防止新冠病毒在冷链环境传播成了热议的话题。1月23日，中央电视台《新闻调查》栏目播出长篇节目《疫情下的冷链》，多角度解答了关于疫情防御的冷链相关的热点问题。这给了冻品人莫大的信心，一起来看看！

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梳理：那些关于进口冷链食品的疫情

 A 青岛进口冷冻鳕鱼外包装检出新冠活病毒

2020年9月24日，青岛公布2例无症状新冠肺炎阳性本土病例，2人均为青岛港港口装卸工人。随后的120个小时，青岛对近1100万市民进行全员核酸检测，累计确诊13例关联病例。通过对此次散发式本土疫情溯源，在进口冷冻鳕鱼的外包装阳性样本中检测分离到活病毒，这是全球首次在冷链食品外包装上分离到新冠活病毒，并证实接触新冠活病毒污染的外包装可导致感染。

 B 上海感染源系一只来自北美的“航空集装器”

2020年11月9日，上海浦东机场一位货运人员被确诊感染新冠肺炎，之后14天里浦东机场西货运区累计确诊8例关联病例。在首发病例确诊72小时内，流调团队调查了感染来源，结果是一只来自北美的“航空集装器”，也就是放置在飞机行李舱内装载货物的小型集装箱。这一发现让全球首次认识到，在冬季合适的温度和环境条件下，普通货品也具备传播新冠病毒的可能。

 C 吴尊友：新疆喀什疫情源头为货物

2020年11月25日，在对新疆喀什352例无症状感染者，78例确诊病例的聚集性本土疫情完成流调后，吴尊友认为，此次新疆疫情和上海一样，病毒来源也是货物。

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其实早在2020年夏季，北京新发地农贸市场出现本土病例，通过全基因组测序发现病毒是从欧洲方向来的，那时疾控部门已经高度怀疑病毒源头与境外疫情高发区的冷链进口食品有关。当时中国全面升级了“进口冷链食品”的防疫体系。

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上海新冠疫情防控工作领导小组医疗救治专家组组长 张文宏：货物是怎么传染，就涉及到病毒在外残留的时间，在环境里面残留的时间会长一点，物体表面空气当中会不会形成气溶胶，在冬天和夏天有什么区别，有没有紫外线的照射情况下面又是怎么样。我是临床救治专家组的组长，也是防控专家组的专家。救治方面是以救治病人为主。在防控方面上，我们要想办法追溯到这一个疾病的上游，如果找不到原因的话，这件事情一定会再发生。

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从2020年初疫情开始以来，“人传人”的防控上一直目标明确，减少接触，做好防护，在实践中逐步建立了常态化防控体系。但“物传人”则一直处于目标不明的探索阶段，需要根据全球疫情变化，在不停止货物流通的情况下，预防因进口货物导致的疫情传播。

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从国外，病毒要“混进来”，要过多少关？

 A 国外工厂/渔船：源头杀毒。

上海海关食品处副处长顾劲翊：“在全球范围内不断加强源头管控，要求出口国和输华食品生产企业，落实联合国粮农组织、世界卫生组织以及我国卫生健康委员会，针对新冠病毒制定的食品相关防控指南。各地海关会根据海关总署实时发送的系统指令来受理不同批次的进口货品。”

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 B 中国海关：远程预警。

“各地海关作为守好国门的第一道防线，加强监测预警和风险布控。而海关总署会实时关注全球不同区域的疫情动态，在每一批货物抵达中国之前展开多维度交叉风险研判”。

 C中国海关：紧急熔断。

“当前海关部门对进口的冷链食品采取了一系列的强化，源头管控的措施，比如说在境外的生产企业，发生的员工的聚集性新冠肺炎疫情的情况，那么我们会对这个涉事企业采取暂停进口的措施。进口环节如果我们检测出它有这个新冠病毒阳性，那么我们也会采取紧急的预防性措施来暂停它的进口申报。”针对这一情况，截至2021年1月13日24时，海关总署已经对39家境外食品生产企业及渔船实施了紧急预防性措施。

 D 中国口岸：全面消杀。

进口冷链食品也需要经历四道关卡，涵盖了对车辆、人员、货物以及整体环境的全面消杀。全国口岸环节已预防性消毒进口冷链食品外包装1317万件。为了避免争议和纠纷，海关总署要求所有被抽中做核酸检测的冷链货物，从海关第一次开箱开始，必须对整个取样过程留下完整的视频证据，以确保采样过程严谨合规，所有的检测过程均可追溯。

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所以，病毒进入中国要过多少关，大家可以自己数。不说别的，光1317万件外包装消毒拍的视频证据，需要多少G的硬盘保存，就是个天文数字。此外还有一些措施，新闻中还没提到。

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在国内，冷链是怎样变成“铁链”的？

经过海关重重考验的冷链产品，到了国内，仍然受到超乎寻常的“特殊对待”。

市场监管：一律先杀后检。上海市市场监管局副局长许瑾：“随着时间的推移，我们认识到消杀是最主要的防护手段。先消杀的话，有利于我们人的这些保护。所以这个是非常重要的一个理念。在整个工作当中，人是第一位。如果包装内部的食物发现阳性，就直接销毁；如果内部包装阴性，则在卫生部门的指导下们进行下步处置；如果外包装阳性，不允许直接流入消费市场。”

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市场监管：冷链集中监管。各地市场监管部门对进口冷链产品实施集中监管——所有产品一律运到指定冷库，严密监管。

市场监管：严抓冷链追溯。对所有进口冷链产品进行追溯管理，使得每一批产品都能：来源可溯、去向可追。

就这样，冷链变成了“铁链”。

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为什么消毒以后还有阳性？

上海市市场监管局副局长许瑾：“检测时，只要有基因的片段，都是一个阳性的结果。采样在前跟消毒在前，对采样结果影响不大。”

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张文宏：“表面包装是有阳性这是很正常的。”

全国海关共抽样检测样本1295692个，检出核酸阳性结果47个。这47个阳性，也只能说明“含有新冠病毒基因的片段”，绝不等于存在活病毒、绝不等于存在传染性。

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国外疫情现在暴发的很厉害，境外输入的风险事实上还是会有。新冠疫情发展到今天，呈现了更为复杂一个局面，全球的疫情的分布是不平衡的，然后传播的形式也是不平衡的，欧美国家现在主要传播的情况是“人传人”。

如何做到防止“环境传人”，事实上我们现在也逐渐的建立一个好的防控体系，怎么最适合自己的省，最适合自己的国家。同时做好防控和经济两手都要抓，两手都不误。

截至2021年1月13日24时，我国海关总署已对发生员工感染新冠肺炎的21个国家的124家冷链食品生产企业采取了暂停其产品进口措施，其中有107家企业是在出现疫情后即自主暂停了对华出口。

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全国海关共抽样检测样本1295692个，检出核酸阳性结果47个。

全国口岸环节已预防性消毒进口冷链食品外包装1317万件。

张文宏表示：各个医院都有核酸检测，事情就会变的很安全。如果你真的能够早期发现，事实上在没有展开进一步连续性的社区传播病例的时候，我们通过精准的防控，是可以做到城市不停摆。

至于大众一直关注的冷链食品到底能不能买，能不能吃，官方早已给出答案。