水饺、炒饭、拌面已入局，有企业融资千万！微波速冻食品的新机会来了

微波炉方便、快捷的加热功能，受到众多家庭特别是单身人士的钟爱。

数据显示，在欧美、日韩等，微波炉家庭普及率达90%以上。其微波速冻食品市场发展成熟，炒饭、鸡翅、意大利面、汤品等多种品类都可以速冻后微波食用。

随着我国微波炉普及率逐渐提高，速冻食品企业开始推出更多微波速冻产品，但受包装技术、传统饮食观念、消费水平等因素影响，市场发展受限。

在一人食经济的推动下，这两年，市场上又出现了不少新品牌，主打“营养美味”“三分钟即食”，产品涉及水饺、面类、米类等。新锐品牌加持，微波速冻食品会迎来新局面吗？

✎冷食传媒记者 | 毛亚静

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装在袋子的美食、三分钟即食……

微波食品玩起“黑科技”

一人食，作为单身经济中至关重要的组成部分，催生了国内千亿规模的外卖、速食市场，特别是疫情期间，螺蛳粉、拉面、面皮等细分品类崛起，让更多企业看到了一人食经济的潜力，微波速冻产品加速进入市场。

三全、正大、圣农等大型食品企业，面向市场推出可微波馅饼、烤串、炸串等多种小食，部分小型企业入局配菜、甜点等市场，但由于包装技术落后，微波后口感不佳、营养不足、消费场景受限等问题，使得二次消费成为难题。

在逐渐激烈的竞争下，有两家企业凭借“方便快捷”“营养美味”“所见即所得”的产品打入微波速冻市场，并快速取得一席之地。

2020年，再惠网络科技推出“烹烹袋”系列微波速冻产品，“只需3分钟就能让你吃上热腾腾、营养美味的好饭”的产品理念，和“可在袋里烹饪、袋里吃饭、吃完扔袋”的新奇体验，让消费者眼前一亮。该系列产品涵盖米类、面类、肉类，满足不同味蕾需求；

2021年1月，北京福迪宝电子商务科技有限公司推出微波速冻海鲜水饺产品打入春节速食市场，有鲅鱼水饺、藤椒巴沙鱼水饺、墨鱼水饺、虾仁水饺、皮皮虾水饺、黄花鱼水饺等多种口味，供消费者选择。 

△图片来源：网络

两家产品价位区间都在20-30元，冷食君品尝后发现，它们对产品的可加热包装、口感、配料上都做了创新。众所周知，面食、米食经过微波炉加热后，会存在变干变硬的问题，对此这两个品牌从技术上进行了突破，最大程度还原食物原有的风味。

烹烹袋创始人表示，产品推出的初衷，只是想让年轻人更简单地吃上一顿好饭，真正实现“吃饭自由”。福迪宝则是将“做一款既方便，又能保证营养的餐食”作为品牌使命。

不难看出，两个品牌都以产品口感、营养为卖点，以年轻消费者为目标客群，打造“精致懒和工作虽忙美味即达”的消费场景，意在让每一位品牌触达者感受到与现有速食产品的差异化。

△微波速冻水饺的消费场景。图片来源：福迪宝

目前，两家产品都已上线电商平台。福迪宝CEO于文博向冷食君透露，他们的水饺产品上线一个月，受到不少年轻人的推崇；据观察，烹烹袋在天猫平台的单品月销量近千。

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细分赛道，圈住年轻消费群体

业内专家认为，新企业和新产品选择，以年轻群体作为市场切入点，品牌建设与产品推广同样重要，大量的线上、线下曝光可以解决消费者对产品的认知和触达问题。

作为速食行业的“后起之秀”，再惠科技与福迪宝都非常重视品牌与产品的营销与推广。

据悉，福迪宝成立仅半年时间，就获得远镜创投千万级人民币天使轮融资，融资将用于品牌打造、团队建设、私域和渠道建设等。

“品牌建设是企业长期发展的必要条件，产品营销是新品推广的重要途径。市场对新产品认知是一个循序渐进的过程，而营销是加速认知过程的催化剂。”据福迪宝CEO于文博介绍，很多国产品牌多年来对品牌营销不够重视，缺乏长期规划，以致于发展速度缓慢。

△图片来源：福迪宝

他介绍，福迪宝在设立之初就计划打造“made in CHINA”的中国品牌，以高品质、标准化、方便的中餐产品推向全球市场为愿景，充分利用现代互联网高速传播的特点，增加消费者对品牌的认知和对产品的熟悉，利用线下渠道的覆盖让消费者触达产品，增加消费者对产品的粘性，实现品牌建设与产品推广共同推进。

资料显示，再惠科技母公司以为中国餐饮商户提供全方位的数字化和新媒体解决方案为主营业务，目前服务诸多餐饮品牌，融资额超过1亿美元，市值超30亿。

这一强大的背景，为其品牌及产品推广奠定了坚实基础。再惠科技认为，烹烹袋作为一款行业没有的“美食新科技”，新奇的产品理念、独特的包装设计都可被放大为宣传点，在各渠道推广，增加曝光度。

在2020天猫美食新锐品牌创造营评选中，烹烹袋产品跃入TOP前80位，获得业内人士的认可与好评，也让更多的年轻消费群体触达产品。 

不同于福迪宝线上线下一起抓，烹烹袋产品一上线就选择了天猫作为主要销售渠道，并建立品牌旗舰店，原因之一是希望能够借助天猫的品牌知名度，快速树立起消费者眼中的品牌形象，提升产品信任度。

△图片来源：烹烹袋天猫旗舰店截图

除了天猫，专注于文化创意领域的众筹社区——摩点，也是烹烹袋产品的重要推广渠道之一。

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微波速冻食品仍是蓝海

未来重在品类拓展、市场教育

烹烹袋系列发展半年，已研发出十余种产品。今年1月份，其迎合中餐市场的开阳葱油拌面、肉臊油泼面中华面系列上线。品宣人员透露，烹烹袋系列将在3月份再次上新。

“福迪宝品牌以微波速冻水饺切入市场，未来将会拓展微波海鲜、微波包子等品类。”于文博表示，福迪宝未来将以把控产品品质为基础，增加新的产品品类。

△图片来源：网络

入局品牌快速的市场反应，标志着资本对于微波速冻新赛道的不断重视，未来会有更多企业瞄准这一细分市场。

但有业内人士认为，现阶段国内消费者对于简单化的快餐选择多样化，例如5元内的方便面、15元每份的便利店快餐、小店快餐、30元每份的中式或西式品牌快餐……而消费者为何选择价格偏高的微波速冻快餐，以及如何改变他们已经形成的快餐选择习惯，可能成为企业推广的重要难题。

于文博则表示，微波速食产品在国内这一细分市场还属于是蓝海，整个赛道处于起步阶段，需要一定的时间和空间给予发展动力。

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