千亿烤肉赛道即将强势崛起，食材商有哪些机会？

看上去像传统点心骨头酥，吃上去像芝麻球，这就是最近很火的产品——芝麻棒。

据冷食君了解，近两三个月以来，河南一口福食品有限公司、许昌谷本艺食品有限公司、河南中雪食品有限公司等多个企业纷纷开始生产芝麻棒。

这款产品有何卖点？能否取代芝麻球？

✎冷食传媒记者 | 吕翠平

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芝麻棒来了！

一口福、中雪、谷本艺等纷纷入局

“谁那卖有长麻球？”这是一位经销商在某信息交流群发出的信息。

△图片来源：冷食君朋友圈

他口中的“长麻球”，就是最近热卖的新品——芝麻棒。

据冷食君了解，之前生产大麻球的多个厂家都推出了芝麻棒。

河南中雪食品有限公司（简称“中雪”）就是其中之一，“我们生产芝麻棒已经有两个月时间了。”该公司总经理张晓军说。

许昌谷本艺食品有限公司（简称“谷本艺”）在上个月推出了这款产品。提到原因，总经理刘帅锋说，公司主要产品针对的就是早餐市场，大麻球也有一定的市场占比，但麻球是一个比较传统的产品，卖了这么多年，不论是经销商还是消费者都有些疲软，没有新鲜感，所以公司推出芝麻球的变形产品——芝麻棒。

△芝麻棒。图片来源：冷食君朋友圈

河南一口福食品有限公司（简称“一口福”）总经理韩涛也赞同这一观点。他表示，一口福是行业内较早生产大麻球的企业之一，大麻球销量连续六年都保持40%以上的增长，但是他们也感受到了来自市场的压力，“（大麻球）市场竞争很激烈，价格战严重。芝麻棒的出现，则可以提高经销商的毛利，刺激消费。”

韩涛介绍，芝麻棒不仅保留了麻球香、酥、糯、脆的优点，还解决了麻球油炸时间长，炸好后容易坍塌的缺点。

刘帅锋坦言，芝麻棒上市一个多月以来，销量上升很快，现在一天最多能有1000件的量。

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争锋：

有人叫好、有人唱衰，你怎么看？

正如上文所说，芝麻球是一个相对比较成熟的产品，也卖了很多年，所以芝麻棒一经推出，就在经销商中引起关注。不过，业内对于这款产品有截然不同的态度。

正方 芝麻棒会分割芝麻球的部分市场

但是，新推出的芝麻棒则让曹宪辉非常感兴趣。“我卖的芝麻棒，里面添加的有铁棍山药粉。铁棍山药本身具有养生功能，所以产品卖点更足。而且将芝麻球改为芝麻棒，形状上的改变，让消费者更有新鲜感，同时也提升了产品附加值，更能卖上价格。”

△图片来源：冷食君朋友圈

曹宪辉主要的渠道是火锅、早餐连锁和团餐。“传统的芝麻球在早餐连锁店只能卖1元一个，但是芝麻棒可以卖到2元一个，这样整个上下游都能挣钱，经销商在推广起来也更有干劲了。”

他对于这款产品在学校的销量也非常有信心。“我感觉它应该可以替代传统芝麻球。”

不过，他也认为，芝麻棒本身不带馅，和芝麻球相比，口感略显单一。如果产品能带馅的话，可能会更好卖些。

 反方  芝麻棒很难成长为大单品

不过，也有经销商持不同观点。

河南一位经销商刘先生认为，芝麻球的消费者基础是非常强大的。前些年，也有企业试着给芝麻球创新，比如将芝麻球做成了芝麻饼，但是从最终销量来说，并没有做起来。

“从芝麻球到芝麻棒，仅仅是做了形状上的改变，根据历史的经验，这种创新想走远是比较难的。”他认为，芝麻棒想取代芝麻球并不太可能，但是可能会成为芝麻球产品的一个补充。

△图片来源：网络

一位业内人士张经理也表达了同样的看法：“原料各方面和芝麻球都一样，就改变了产品形状，卖点不足以支撑它走得太远。”他介绍，有些厂家尽管推出了芝麻棒，但是并没有把它作为主打产品，也不太可能取代芝麻球。

此外，据知情人士透露，芝麻棒刚推出时，有的经销商卖的比较贵，导致动销特别慢，现在已经有经销商开始把价格降下来了。