新品牌成立仨月即获千万融资，微波速食拐点加速到来？

继烹烹袋、福迪宝之后，近日又有一家微波速食品牌“叮叮袋”完成千万级天使轮融资。

据了解，“叮叮袋”成立于今年5月，8月底正式向市场推出微波免煮螺蛳粉和微波免煮意面等多个SKU，目标客群同样瞄准18-30岁的“懒人群体”。

冷食君从年初开始关注微波速食，当时产品品类较少、接受度不高，更是有人对这类产品提出质疑。经过半年的发展，如今微波速食市场迎来了哪些新变化？消费者接受度如何？

✎冷食传媒记者 | 毛亚静

1

入局者、品类均增多，

产品创新力、品牌力仍不足

2021年年初，微波速食品类还主要停留在水饺、意面、炒饭上，市面上也仅有福迪宝、再惠两家主推。

如今打开手机购物软件，输入“微波速食”关键词，你会发现已有多家企业入局该领域，并推出相关产品。

△图片来源：天猫截图

霸蛮米粉推出4款可微波拌粉；三全推出微波速食盖浇饭；温生记推出微波铁锅焖面；可微波食用的水饺品牌有：“福迪宝”、“我不是煮饺”、“零波微”、“春风酒家”、“饺小歌”……

另外，现在微波速食有越来越多的品类供选择：大盘鸡、盖浇饭、煲仔饭、饭团、米粉、螺蛳粉、肉夹馍、披萨、鸡汤、馅饼……若从口味上、地域特色上再细分，可选的产品种类会更多。

“福迪宝上线产品品类，从最初的6个sku现已拓展为20多个sku，储备sku达50+，业务发展较为迅速，首个6.18购物节获得了品类前6名。”福迪宝创始人于文博向冷食君介绍，福迪宝以水饺切入微波速食市场取得了不错的成效，如今开发出了日式鳗鱼饭等其他主食产品来满足消费需求，未来会不断向市场推出新品。

“微波速食螺蛳粉是我们的独家产品。”叮叮袋创始人张翔表示，目前已上线的产品还有猪油拌粉、意面等多个SKU，今年会陆续开发20多个SKU。

而冷食君认为，表面上看，微波速食可选择的种类越来越丰富，但从包装形式、口感还原、便利程度上来看，产品创新力仍不足，真正专注于该领域产品研发的企业屈指可数。

据观察，三全、一个伙夫煲仔饭等品牌产品在加热时，需要将菜肴包倒入可微波的容器中。

△图片来源：网络

霸蛮米粉则需要将热水、各个料理包投放到自带容器中，再进行微波加热，这样的产品形式并不稀奇，也与其他形式的方便产品差别不大。

△图片来源：网络

而福迪宝、烹烹袋、叮叮袋等产品则主打用“袋”即食，从食品的包装形态上、冷冻保鲜、包装方式上苦下功夫，强调极致口感还原，打造更便利的消费场景。

△图片来源：网络

以叮叮袋为例，其袋体的尺寸与比例设计，根据每个sku的克重与产品特性进行了多次调试与计算。比起普通需要拆袋加热的微波食品，其产品加热时间更短，效率更高，且能避免出现外热内冷的现象。当袋内蒸汽使得袋体形变达到一定临界点，袋子两边的排气口会自动打开进行排气，就像是一个迷你高压锅。

“叮叮袋，表面上看是在食物载体上的包装创新，其实底层是改造B端供应链的能力，在工艺改造上包含了投料/称重/蒸煮标准/冷却标准/PPP&TTT难题/GMP、HACCP认证等环节。”张翔认为，在微波美食赛道，暂时还未出现头部品牌，且大多新入局者都是在单品上跟风，创新能力不足。

2

线上线下全渠道铺设

打通消费认知障碍

“2021年是微波食品发展的元年，多个食品品牌开发了各种微波食品形态，赛道已经形成。用微波技术改造全品类的理念已经被从业者逐步认可。但微波食品由于市场发展还较为初期，品类的消费认知大于品牌的消费认知，培养消费习惯以及提升品牌认知是福迪宝现阶段的主要工作。”于文博说。

为了培养市场和提升品牌认知，福迪宝把品牌推广和渠道建设同步开展。

线上，通过达人带货、主播分享、明星推荐等市场推广增加产品品牌曝光，同时通过小红书、知乎等平台进行品牌及品类宣传，将线上销售积累的海量数据精细化整理、分析，判断消费者购买习惯和偏好，为后续产品开发提供有力支持；线下，入驻北京及河北地区83家物美便利门店，短时间内取得了不俗的销量。

△大力推进。图片来源：受访者供图

此外，福迪宝还建立了产品反馈机制，对于消费者提出的建议和意见4小时内反馈给工厂端，48小时进行整改和调整，帮助消费者实现极致体验。

“过去十年是在做存量市场，最早是在简单的品类里打价格战，比如水饺、火锅食材。随着消费者用餐需求不断升级，解决‘简单烹饪’与‘还原现做口味’之间的矛盾是急需解决的问题。而我们的挑战是，叮叮袋是一个新兴品牌，需要大力宣传塑造品牌形象，教育消费者如何选择我们的速冻微波食品。”张翔说。

他表示，叮叮袋8月底在天猫上线后，团队还将在小红书、B站等社交媒体平台展开营销工作，线下商超、便利店渠道也会同步开发，打通销售渠道，提高产品曝光度。

3

市场发展尚处于初期，“2022年或成拐点”

“预计2021-2022年中国市场迎来拐点，2023年-2030年是爆发期。”张翔认为，即食食品行业参考美国日本，空间够大、增速够快，还有10年的高成长期，预计未来市场达千亿级。

他表示，全球来看，速冻调理食品是20年维度的成长赛道。

美国：速冻调理食品成长期持续20年（1957-1977年），销量复合年均增长率12.4%。

日本：成长期持续23年（1974-1997年），销量复合年均增长率7.8%。

中国：在2010年进入成长期，2010-2020年收入销量复合年均增长率13.8%，远超其他食品饮料子行业。

对标美日，中国市场还有10年的成长期，预计未来10年收入销量复合年均增长率达10%。假设2030年，我国速冻调理食品C端人均消费额达到日本水平（169元/人/年），则我国速冻调理食品C端规模为2,379亿元。

疫情影响下，越来越多可以满足宅家条件的用餐方式有着非常显著的增长，而微波速食相较于其他解决方案而言，无疑更便捷（微波速食无需洗菜、刷锅、洗碗），对于口味的还原度也更佳。越来越多新兴的微波速食品牌已出现。

△图片来源：网络

于文博则表示，2021年作为微波食品市场发展的元年，对于平台、渠道商、品牌商来说都需要积极引导消费者，同时把控好品质，相信在2022年行业会迎来新的发展机遇，2023年行业会有较大的爆发并形成产业新格局。