从“中国虾王”转型“水产预制菜”，国联如何在热门赛道上抢得先机？

9月28日，上海举办“儿童食品预制菜推介会”，国联水产作为协办单位，推出烤鱼、虾滑、米香虾等预制菜产品。

提到国联水产，很多人都会想到它打造的大单品对虾，它也因此荣获了“中国虾王”的美誉。

但在今年7月份，国联水产发布公告，表示公司所属行业发生变更，从渔业变更为农副食品加工业，这意味国联水产正式从水产初加工行业成功转型水产精深加工行业。

今天，我们就来复盘一下，国联水产的转型之路。

✎冷食传媒记者 | 吕翠平

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从渔业到食品加工，国联水产转型

今年7月20日，国联水产发布公告，根据2020年年度报告，国联水产年销售额44.9亿元，其中水产食品营业收入占比达到91.97％。经中国上市公司协会行业分类专家委员会确定，根据证监会日前核准并发布的《2021年2季度上市公司行业分类结果》，国联水产所属行业已变更为“制造业”下的“农副食品加工业”。

△图片来源：网络

据了解，2010年，国联水产上市时，所属行业为“渔业”。

据2020年公司年报，公司的主要产品是以预制菜品为主的精深加工类、初加工类、全球海产精选类，报告期内，公司充分发挥全球供应链和研发优势，产品结构逐步向以预制菜品为主的餐饮食材和海洋食品转型，产品附加值和影响力得到进一步提升。

国联水产认为，2020年新冠疫情让消费者对预制菜有进一步的认知，疫情过后预制菜市场有望持续快速增长。

在业内人士看来，此次行业分类的成功变更，标志着国联水产过去几年转型食品方向、发力预制菜领域取得重大成效，已获得外界重要肯定，并正式成为一家食品公司。

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打造水产类预制菜的中央厨房

国联水产董事长李忠表示，公司自2016年就开始从水产品加工到食品制造的转变，他认为，在消费升级趋势下，预制菜是目前水产食品行业中的优质赛道。

据了解，以此为目标，国联水产设立了上海和湛江两大食品研发中心，拥有资深硏发总监、研发总厨和多名专业研发人员。近年来持续研发一批如酸菜鱼的懒人快煮系列、金粟芙蓉虾的裹粉系列、虾滑系列、虾饺的米面系列、调味小龙虾尾的小龙虾系列、蒜蓉粉丝贝系列等丰富多样的预制菜品和即食食品，实现了从原料加工向食品研制的创新升级。

△图片来源：国联水产

当前，公司已经有米面点心、火锅烧烤、调理生制菜品、调理熟制菜品和裹粉调理等五大系列产品。

在生产模式上，分为自产和OEM两种，自产主要是以国联有上游优势的品类为原料的深加工品，在国联智能化工厂、国美海洋车间和益阳工厂生产；OEM是国联没有原料优势的单品，国联品控团队对上游供应商进行审核准入，输出质量管理和产品标准，现场派驻品控人员进行监控质量。

为了打造成水产预制菜的中央厨房，国联水产还在不断尝试。

9月8日，国联食品披露非公开发行A股股票预案，拟定增10亿扩大产能，继续扩大预制菜产能。国联水产称，待募集资金投入使用后，公司有望显著提升预制菜中央厨房的生产能力，全面丰富产品品类，培育新的增长点。

作为本次定增所投的重要项目——广东国美水产食品有限公司中央厨房，达产后将新增年产能4000吨虾饺、10000吨烤鱼、4000吨虾滑、1000吨酸菜鱼、2500吨米面类海洋食品和2500吨油炸类水产品，随着上述预制菜产能的扩容，将直接促进营收的提升和收入结构的优化。

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强强联合，共同发力

牵手日冷、千喜鹤等知名企业

国联水产还积极与其他企业合作，共同发力预制菜半成品，尤其是今年以来，这种强强联合的方式更加明显。

9月8日，国联水产发布与山东日冷食品签署战略合作协议的公告，公告显示，双方基于长远发展战略上的考虑，决定共同携手，在冷冻便捷食品的海鲜原材料供应、品类与产品开发、销售渠道共享与品牌建设等领域开展合作。

△图片来源：网络

据了解，日冷食品成立于1942年，自1954年正式出品日本第一款预制菜品——茶碗蒸(冷冻食品加热即食)，至今已有近70年的预制菜行业发展经验。2019年，日冷食品营业收入为5848.58亿日元，其中预制菜类与速冻调理食品占比约35%。

根据战略合作协议，日冷将会把国联水产的各类预制菜产品，导入其合作便利店渠道如7-Eleven等，从而让国联水产的预制菜可直接触达C端消费者，也让它更好地把握年轻消费群体的饮食需求，帮助其进一步夯实预制菜业务的根基。

而在此之前，7月30日，国联食品还与国内团餐龙头千喜鹤签署战略合作协议，双方表示将结成深度的战略合作伙伴关系，在团餐领域海鲜类预制菜品的原材料供应、品类与产品开发、销售渠道共享与品牌建设等领域展开多维度深度合作，共同开发消费升级下的广阔团餐市场。据本次合作公告显示，千喜鹤将在自身的团餐渠道积极导入国联水产现有与未来研发的海鲜类预制菜品。

△图片来源：网络

此次与千喜鹤的合作，一方面表明国联水产餐饮重客的战略正大力推进，餐饮企业的中央厨房定位得到进一步巩固；另一方面表明国联水产中餐预制菜业务水平得到了业内龙头认可。

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B、C并重，注重新兴渠道

餐饮是国联的传统优势渠道，也是预制菜的重要赛道，对于B端（流通+餐饮），国联采取服务式营销与精准营销，通过复合型人才现场办公服务餐饮重客和流通大客户，成为海底捞、星巴克、外婆家、思念、三全等众多知名食品及餐饮客户的重要供应商。在维持B端业务的同时，国联水产也在积极地开拓C端。

在商超方面，先后与永辉、沃尔玛、家乐福、物美等全国性商超达成合作。2020年，更是同大张、胖东来、步步高等启动合作，特别是以大张为代表的保亭会的商超联盟，进一步挖掘区域性明星商超渠道。

在电商及新零售渠道，紧扣线上线下深度融合的行业趋势，持续优化平台结构和产品结构，逐步实现从产品供应商向品牌运营商转型，自有产品销售占比达98%，毛利率大幅提升至25%。

△图片来源：网络

公司先后举办“430为鄂下单”、“525国联小龙虾节”等活动，与薇娅等头部网红联合开展直播活动，创下多个产品销售记录。高层领导李忠、李春艳等更是亲自主播带货，吸引百余万观众观看，有效提升公司产品的曝光。公司还密切关注业态变化，注重开发新兴C端渠道，成为“兴盛优选”、“锅圈食汇”等新兴客户的供应商。

在一位业内人士看来，在疫情推动下，预制菜进入家庭开始成为一种趋势，其中酸菜鱼等水产类预制菜更是受到广大消费者喜欢，具有成为大单品的潜质。而以国联、恒兴等为代表的水产企业，在水产类预制菜方面具有其它企业不可比拟的原料优势和议价能力，很有希望成长为这个领域的排头兵和领军企业。