“包子+咖啡”刷屏朋友圈，这个混搭CP你怎么看？

近日，冷食君的朋友圈被一张“包子+咖啡”的早餐混搭刷屏了。

包子，中式传统早餐主食，果腹佳品；咖啡，西式饮品的代表之一，很多年轻人喜欢的醒脑神器。

那么，包子+咖啡这一剑走偏锋的组合会带来怎样的效果呢？

冷食传媒 | 吕翠平

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包子未必豆浆，马褂亦可西装！

包子+咖啡，精准把脉年轻人的早餐需求

刷屏冷食君朋友圈的“包子+咖啡”的混搭，便是幸运咖联手千味央厨推出的8.8元幸运早餐。

“咖啡唤醒人们的精气神，包子则叫醒人们的身体。”提到与幸运咖合作推出的包子+咖啡组合，千味央厨一位负责人介绍说。

据介绍，今年的7月份，幸运咖找到了千味央厨，提出了想要增加早餐主食类产品，而这正是千味央厨一直在努力的方向，将产品嵌入大火的茶饮咖啡渠道。

2020年，千味央厨就颇具前瞻性地将茶饮咖啡渠道独立出来，安排专人开拓和维护。

千味央厨茶饮咖啡渠道负责人表示，作为一个95后，自己也是咖啡的重度发烧友，经常会早起来杯咖啡提提神。在接手该渠道后，该负责人进行了深入了解调研发现，近年来，茶饮咖啡渠道呈现出中西结合的趋势。

知名咖啡品牌M Stand就推出了咖啡+香肠油条可颂等创意组合，成为年轻人解决早餐的新选择。尽管这家店的可颂只是借了油条的外形，在口感上仍是面包，但这种创意还是赢得了消费者的追捧。

一些特色的手作咖啡厅，对于中西结合的运用更是驾轻就熟。福州的豆匠咖啡还凭借咖啡+油条的组合成了网红打卡地。此外，西式快餐巨头肯德基也曾经推出过咖啡+素包的组合，市场反馈也很不错。

这些都表明，咖啡+中式美食拥有无限的可能性。

千味央厨在了解到幸运咖的需求后，为其提供了贝果、欧包、蛋挞、可颂、饭团、包子、油条等多款解决方案，经过综合考量，幸运咖最终选定了包子。于是，包子+咖啡这一中西结合的混搭CP诞生了。

千味央厨分析，幸运咖选择包子是由多方面原因决定的：

首先，幸运咖是一个诞生在河南的本土咖啡品牌，相较于源自西方的咖啡品牌，它对于咖啡+面包的概念不是那么根深蒂固，这为包子+咖啡的CP提供了可能性；

其次，相较于面包，包子的成本更低，这也是幸运早餐售价能低至8.8元的原因之一；

第三，从饮食习惯来说，幸运咖的诞生地在河南，首批试点也在河南，河南人早餐对于包子的接受度远高于面包，因此，口味的适配度更高；

第四，从可操作性来说，包子烹制方便，后厨蒸箱简单加热就可以出餐，适合早餐场景，同时，咖啡打包盒本来就有一个位置，可以放置主食，这让包子和咖啡的CP特别适合赶时间的早餐外带；

第五，从传播的角度来说，相较于贝果+咖啡、牛角包+咖啡，包子+咖啡的组合更能吸引眼球。在朋友圈先吃的当下，有话题的产品组合更有传播力和话题度，这也让幸运咖咖啡+包子的混搭CP一经上市就自带流量，吸引年轻消费群体打卡，形成自发传播，进而促进销售。

目前，千味央厨为幸运咖定制供应香菇青菜包和猪肉大包两个产品，如果试销达到预期，可能在全国范围内推广。

据介绍，自7月份幸运咖接洽千味央厨，到9月2日幸运咖正式上线咖啡+包子的套餐，仅用2个月的时间，这次强强联合双方效率可谓奇高。

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讨论：咖啡+包子，你怎么看？

尽管目前，幸运咖尚没有统计过幸运早餐的销量，但是目前的市场反馈还是很不错的。

一位小红书博主发布了幸运咖包子+咖啡的混搭组合后，在短短7天时间内，浏览量达到了5万多，评论区的讨论也非常热闹。尽管有网友对这个搭配提出质疑，但是还有更多的网友翘首以盼地发出疑问：“为啥我这边的店没有？”。

咖啡资深爱好者闫女士看到幸运咖推出这个套餐后非常兴奋，她表示，平时早餐就经常包子+咖啡。“先在咖啡店买杯咖啡，再去早餐店买个包子，一顿早餐需要跑两个店，这个套餐对我太友好了。”

“包子未必豆浆，马褂亦可西装”。这是一位业内资深人士发出的评论，或许也代表着更多业内人士对这种新尝试的看法。

作为资深冻品经销商，张经理看到千味央厨与幸运咖合作推出的包子+咖啡组合后，第一反应是挺有创意的，“对于年轻消费群体来说，既满足了吃早餐保持健康的需求，又满足了喝咖啡提神的需求，切入点比较好，应该很受年轻消费群体的欢迎。”

不过，经销商王经理认为，这种模式存在一定的局限性，“咖啡本身消费群体就有一定的局限性，咖啡和包子的组合局限性更大了，消费群体比较有限，但是，这种创新精神值得肯定。”