【人物】苏玲：十年两次“归零”的自我挑战者

她，看上去身材纤细，属于典型的骨感美女，说起话来却清脆利索，温和的语气后蕴藏着强大的自信;

她，不断在新领域取得成绩，却又不断将原有经验“归零”，挑战下一个新领域;

她，不喜拘束，敏感而缺乏安全感，却自律、自驱力强，是众多女性学习的标杆……

她就是三全食品股份有限公司研发/质量副总裁苏玲。吕翠平/文

与三全结缘十年

2017年，对苏玲和三全来说，是一个值得纪念的年份：它们结缘整十年。在前两个“老东家”世界五百强企业可口可乐和杜邦，她也仅“服务”了约六年。当时，30岁出头、骨子里跳动着不安分因子的苏玲，萌生了换个环境的想法。

高起点的苏玲在挑选新工作时相当苛刻，“外资人性化的工作环境让我形成了不喜欢拘束的个性，再加上自己射手座喜欢追求自由的性格”。在一次聚会上，受同学推荐她才来三全尝试。现在回想起来，她觉得这都是缘分。

苏玲回忆称，当时来三全是为了解开两个谜团：首先，50岁才创办了三全的陈泽民老先生到底是个什么样的人?“五十而知天命。一般人到50岁都开始规划日后如何享受生活了，陈老先生却选择在这个年龄创业，这股子胆量和魄力让我很敬重。”其次，这样一家食品企业是如何在短短15年内，业绩达到十几个亿的?她觉得，自己已经有了合资企业和美国独资企业的工作经验，这次如果能到国内民族企业尝试下，也算一个提升和挑战自我的机会。

同时，个人原因也促使了苏玲与三全的结缘。当时，她的孩子刚六岁，正是上小学的年龄，出于对孩子教育的考虑，她最终决定留在郑州。“我除了是个职业女性，还是位母亲。我把他带到这个世界上，就要对他负责。”苏玲说。

“质量安全就是尊严”

苏玲进入三全的第一个岗位仍是老本行——质量管控，她担任质量总监一职。

十年前，冷冻食品行业正处于快速发展期，产品以速冻水饺和汤圆等传统食品为主，机械化水平比较低，属于劳动密集型行业，企业对外扩建速度很快，因此质量管理与控制就成了保障产品质量的核心命脉。凭借外企十多年的质量管理经验，结合冷冻食品行业的产品特性和工艺特性，苏玲很快建立了一套三全特有的从上游原材料到终端消费者的全供应链集团管理的质量管控运行模式及体系，形成了以ISO9001质量管理体系及ISO22000食品安全管理体系为基础的全员管理质量体系，推动了三全集团管理体系的建设。

对冷冻食品质量管控来说，冷链管理也是其链条上的一个重要环节。2007年以前中国整个冷链物流行业发展滞后，从业人员产品质量保护意识淡薄。为确保产品品质得到最佳防护，为消费者提供最佳状态的产品，苏玲提出并建立了全程冷链和产品货龄的管理理念，率先导入了与麦当劳同款的黑匣子温控仪，完善了包括储存、运输、终端陈列在内的全程冷链管理与控制，充分保证了冷链过程的安全性。此外，她还对销售人员进行冷链管理和货龄管理的培训，建立了全员参与的质量管理模式。

苏玲不断追求创新，严格管理质量，为三全打造了条从农田到餐桌，有足够控制力的完整的食品安全供应链。在质量体系建设上，三全食品先后获得“郑州市市长质量奖”“河南省省长质量奖”和“河南省实施可靠性管理模式质量标杆”等一系列河南省最高质量荣誉称号。

苏玲经常说质量安全就是尊严，并表示自己是一个很有危机意识和责任感的人，“如果我负责的部门在一段时间内业绩没有大的改善，我就会隐隐地觉得不安”。这种居安思危的意识，让她在质量管控上拥有独特的优势，可以将一些潜在风险消灭于襁褓之中，为消费者的健康保驾护航。

采购不是一个简单的购买行为

2011年苏玲被调到采购部门，担任采购总监。手里一下子有了20多亿元的年采购资金，这让苏玲有点发懵。“这么大一笔钱该如何花呢，怎么花得更值?”这对没有任何采购经验和钱财管理概念的她来说是个挑战。

这个时候，苏玲挑战自我的性格又一次让自身潜能得到了激发。她笑称：“从质量总监直接转到采购总监，对我的职业生涯是一个巨大的挑战，这几乎从零做起。我下定决心，一定将采购团队带成一个专业优秀的团队，建立一个和供应商长期合作的公开透明公正的平台，并且开发一套和世界一流企业接轨的优秀采购业务管理运行模式。”

尽管没有从事过采购，但外企工作的经历，给了她用不同视角看问题的思维。“采购，一般人的理解就是购买，其实不然。在外企，采购岗位是Sourcing，这个单词意味着采购岗位是资源开发，需要开发区域、全国、全球资源，为企业当前和未来的发展战略提供合适的资源配置和需求供应，这不是一个简单的购买行为。”苏玲说道。

三全食品公司原物料上千种，很多都涉及到农产品，标准复杂，价格管理体系不规范。当时苏玲并没有急着找供应商一个个核实原料价格，她在确认采购岗位职能的差异性和核心贡献价值后，便带领团队开始寻求答案。首先，她恶补采购知识，放弃自己的独立办公室，跟采购部同事一起泡在大办公室，以便更好地捕捉业务问题，及时与同事现场交流。此外，她又从提升整个团队的能力出发，从外部邀请国际知名的埃森哲培训机构，以及专业的期货培训机构中原期货等，对员工进行先进采购理念的系统培训以及相关专业知识的扩展。

市场经济条件下，供求关系等影响着原料价格，进而引发价格波动，这就对采购部提出要求：预测原料价格变化趋势，尽可能地降低价格波动带来的影响。而在过去很长一段时间内，这个预测都是建立在经验的基础上，准确度相对较低。

为提高预测的准确度，苏玲开始发挥自己理科生强大的逻辑思维能力和数据统计分析能力，于是她建立了一套自己的方法：不同原料的数据库分析模式。她把公司历年来采购的大宗原料价格以及需求量做成一个个独立的图表，建立成数据库，包括相关辅助物料的成本趋势图、供求关系、成本拆分等。同时还和市场研究部一起利用大数据和统计学的概率论建立三全独有的采购预测和评估体系，批零差和贡献率。

“我认为，数据是不会骗人的，建立在大数据上的分析更不会骗人，更加科学可信。在把历年原料价格波动图画出来后，其中的规律就会自动呈现，企业可以用它指导采购行为。”苏玲说。

尽管曲线图指出了原料价格波动的大概规律，但这并不能排除一些特殊因素的影响，因此苏玲还特别关注国际形势、汇率变化等消息，“做采购前，我从来没看过财经频道，但现在有空就看，也强迫自己去接触和学习股指、期指”。

2011~2014年，苏玲担任采购总监期间，三全建立了自己的原料价格涨跌数据库，创立了采购数据分析模式，摆脱了依靠人员经验的旧模式，实现了从感性指标到量化指标的改变。

研发也能用大数据说话

在采购总监岗位坐了四年，由于工作需要，2014年底苏玲来到了另一个核心部门——研发中心。表面上看起来研发是一个全新的领域，但在苏玲的思维里，任何一个岗位，只要明确了岗位职能差异化和价值贡献，剩下的就是如何运用科学的方法和专业知识达成职能目标。

因此上岗后，苏玲做的第一件事就是定位，明确研发部的岗位职能和对公司的价值贡献。研发英文是“Research & Development”，就是研究与开发。研就是要研究消费者的饮食习惯，从而提升他们对产品的满意度;发就是发现消费者的潜在需求，让产品从多个维度满足这种需求，提升产品的市场竞争力和消费者满意度。“研发就是研究食材、研究技术，将不同食材开发加工成食品，提升食材的附加值。增值是其核心价值贡献。”苏玲这样解释她所理解的研发。

那么如何做好研发呢?苏玲认为新产品的开发需要团队发散思维，于是她和市场团队一起到各大城市搜集特色小吃、名吃。然而，工业化还需要技术储备和研究，她又对产品反复尝试调研改进，直到抓住和体现消费者的需求点以及产品特性。两年多来，她带领研发团队开发出儿童系列产品、炫彩小汤圆、蒸蛋糕、牛排、比萨等新品，满足了消费者不断变化的需求。

每年，她也会亲自到国外市场进行产品调研，不断整合全球食品资源，为三全食品的品牌全球化做准备。

另外，为了不断提升老产品和新产品的竞争力与满意度，苏玲还帮助研发部建立起一套让大数据说话的思维模式。她定期让三全的40多个分公司和几百个促销员对公司几十个产品品类进行终端消费反馈调查，希望根据问题的占比高低科学地抓住主要改善点，为传统产品的改进和新产品的创新做准备。她还通过对水饺、汤圆、粽子、面点等不同品类的反复调研分析，及时改善产品的缺陷与不足，始终为消费者呈现最完美的产品。

有大数据分析做支撑，苏玲带领着研发部不断优化改进产品，使三全在新品研发上始终保持着节奏，引领着行业发展。偶然她也会听到有人抱怨说，自己公司辛苦研发的新品，被其他厂家很快跟进抢夺市场，苏玲对这种现象表示了理解，说：“创新者是有先入优势的。当模仿者推出这款产品时，我们同系列的新品也该出来了。我始终相信，只要我们在横向上足够丰富，纵向上足够深，其他企业就算想模仿也追不上我们的脚步，前提是我们得逼迫自己永远比别人早一步。”

“授人以鱼不如授人以渔。”这十年来，苏玲从质量、采购、研发部门一路走来，在每个岗位上都倾注了自己的心血，同时她还毫无保留地将世界五百强企业先进的管理经验与专业知识传授给年轻人，帮助他们快速成长。接手研发部门两年来，她也悄悄为这个团队注入了不少新鲜血液，保证了团队有足够的竞争力，也为团队未来的梯队发展方向奠定了良好的基础。

在三全十年的工作历程，证明她的选择是正确的。苏玲笑着说，也可能正是三全不断地给自己提供新的岗位平台，让自己有机会挑战，才使她能在这个公司一呆就是十年。她感恩每一个让她成长的企业，同时也认为自己是一个幸运儿。

找到工作生活的平衡点

工作中，苏玲可能会有很多标签，如自我驱动力强、责任感强等，但是在生活中，她则说自己是个很简单的人，“除了工作，就是孩子、父母，朋友很少，连个人爱好也很少”。

在她看来，女性应该有自己的事业，这样才会让眼界更加开阔，心态更加自信，思考问题更加成熟，也更能理解孩子成长中的烦恼。抚养孩子重在教育和引导，尽管目前没有和孩子在一起，但每个月她都会在周末抽空过去陪他两天，“我希望培养他自强、自己对自己负责的性格”。苏玲回忆说，小学时很多老师要求孩子作业完成后，由家长检查签字，但她从来没有签过，“我要让他知道，作业是他自己的责任，他应该对自己的作业负责，而不是由我负责”。

如今，十年过去了，那个小朋友已经成长为上海的一名高中生。同事和朋友在对苏玲的能力称赞有加时，她只是淡淡一笑。她说，希望每位女性都能平衡好工作和生活的关系，做到独立自信。

《中国食品报·冷冻产业周刊》