【人物】杨晶岚：从下岗工人到企业家，她单手撑起清真美食一片天！_冻品名人堂

“虽然没了右手，可我还有左手能做事情。”即使久闻宁夏金瑞清真食品股份有限公司（下称“金瑞”）董事长杨晶岚的经历和事迹，但当她如此平淡又坚定地说出这句话时，还是不免被感动。

自1997年贷款5000元开办金瑞饺子馆以来，这位坚毅的穆斯林女性，在20年间已成长为业界知名的冻品企业家。

从最初的工伤到随后下岗，再到那间饺子店，甚至金瑞的第一个速冻饺子和如今的肉食品新项目，杨晶岚说自己无非一路摸索前进，想让更多的人尝到宁夏清真美食。

在进入冻品行业之前，杨晶岚的经历可谓坎坷。1985年刚刚走上工作岗位的她，很希望在灵武毛纺厂踏实做一番事业，可第二年就因工伤失去了右臂。祸不单行的是，工厂效益不好，同在毛纺厂工作的杨晶岚和丈夫马兴林双双下岗了。

“当时大儿子才9岁，作为两个孩子的妈妈我要挺住。”杨晶岚对记者说道。可失去右臂的她找工作时并不顺利，连连碰壁，“既然就不了业，我就自己创业吧”。

用借来的5000元钱，在一对残疾人夫妇的帮助下，杨晶岚的金瑞饺子馆开业了，因为服务、口味和卫生都到位，饺子馆的生意一直不错，但思路敏锐的她偶然听说吴忠市的超市里竟然卖起了速冻水饺，袋装和散称的都有，散称的水饺拎起来碰撞时竟然发出像核桃般的声音。

“太好了，那时我第一次知道水饺还能这样卖。”看着来自河南的三全、思念水饺摆在吴忠市的超市冷柜中，杨晶岚在心中暗暗较了劲儿：为什么河南的水饺能卖到西北的超市中，而我们吴忠的水饺却只能在这里呢？

当时，市场上的速冻水饺几乎没有清真的，对于吴忠这个穆斯林比较集中的区域来说，这些水饺消费者基本上都不能买来吃。“为了让更多的穆斯林和朋友们尝到宁夏清真美食，我决心把这块做起来。”

说干就干。在饺子馆开业后的第四年，杨晶岚的清真速冻食品厂也开业了，从原料到技术，再到渠道和市场，每一步都浸透着她的汗水和泪水。“刚开始并不太顺利，我的压力挺大的。”不服输的她不仅天天吃住在工厂，还亲自到超市销售柜台前体验，听取反馈意见，完成对生产和产品的整改。

单手骑车的她不知道摔过多少跟头，但十多万元的投资和三十多位员工支撑着杨晶岚向前奋斗。很快，工厂的产品就打开了局面，生产销售也步入了正轨。

由速冻水饺起步，杨晶岚的金瑞食品厂一直在不断研发生产新品。“还记得水饺之后，第一个增加的是汤圆。”她向记者回忆道，“那次我在超市巡查，碰到两个回族老太太问销售员有没有清真汤圆，得知没有后，两个人失望地离开了，她们的背影我到现在还记得。”

水饺能送到超市，汤圆为什么不可以？说干就干。从馅料准备、包制到冻结，杨晶岚扑在了新品研发上。功夫不负有心人，金瑞汤圆顺利诞生。此后，粽子、小馒头、小花卷等新品也陆续被推向市场。目前，金瑞清真产品有四大系列30余种，不仅覆盖了宁夏，还销往西宁、兰州、西安、乌鲁木齐、上海、成都、长春等地。

在速冻米面领域做得风生水起的同时，最近杨晶岚的食品厂还上马了休闲肉食品生产线。“我们宁夏本地的盐池滩羊、牛和黄河鲤鱼都特别好。为了让更多的朋友品尝到宁夏美食，我们把这些做成了真空小包装。”杨晶岚说道。

比如黄河鲤鱼，这些鱼每天从黄河新鲜捕捞，切成人字型片状，调理入味后，烘干抽真空，“一袋一片，携带方便。而牛肉片则切成土豆片大小，选的都是牛腱部位肉，一层肉一层筋，纹路很好看”。

然而碍于金瑞老厂区年3000吨的有限产能，肉食品生产线只能进行小批量生产。“老厂场地小，产能有限，有大一点订单我都不敢接，不过等新厂投产后，年产能将有较大提升，到时这些都不是问题。”杨晶岚表示，作为一名穆斯林，深知有信仰的人面对禁忌食物时的无奈，为此自己也要更努力些，打造出更多的清真食品。

企业快速发展过程中，自然会遇到资金问题。杨晶岚听说股权质押是一个很好的融资渠道，于是这位“60后”女企业家邀请了国内最好的一家会计所，仅用了三个月的时间就把金瑞送到了天津股权交易所挂牌。

“那次股权质押，融到了600万元，用于企业建设。”杨晶岚说，“对于发展中的中小速冻企业来说，融资渠道并不是很畅通，地处西北相对会更匮乏一些，希望行业内能够有更多的融资渠道供企业选择。”据悉，近期占地15亩的金瑞新厂区正在寻求合作方。

除了广拓资金渠道外，杨晶岚在销售渠道上的思路更宽广。她带领着金瑞不仅加入中非联盟企业，还多次参展马来西亚清真食品展，使产品走出了宁夏，走向了世界。

清真食品企业想打开外销市场，不仅要通过国际哈拉认证，还要在生产硬件和产品软件上达到国外要求标准，程序繁杂，但金瑞的外销之路硬是被杨晶岚经营得有声有色。

“马来西亚合作方很认可我们的产品和原料，帮助我们进行国际哈拉认证。”她说。

据悉，目前金瑞与马来西亚客商正在合作生产一款速冻粽子，原料是宁夏的糯米、马来西亚的粽叶。无独有偶，新加坡的客商也有意与金瑞合作，开发适合当地饮食习惯的速冻饺子产品。

人们常说冻品行业是个勤行，做起来分外辛苦。普通人感受尚且如此，对于失去一只手臂的杨晶岚来说，其中的艰辛更不必说。刚开始创业的那几年，虽然和家人同在一个城市，但一心扑在厂里的杨晶岚夫妇，一个月只能与父母和儿女见几次面。

“市场开发较为成熟之后，我才把他们接回来。对于家庭和工作，我认为家庭是第一位的。”她说道，虽然管理着百余人的企业，也曾被习近平主席接见过，“但回到家该洗衣洗衣，该做饭做饭，在车间里我就是一名工人，在超市里我就是一名业务员。右手没有了，还有左手。”

杨晶岚就是如此践行自己朴素的人生观的，以不骄不躁、自强不息成就了今天的事业。对于冻品行业，杨晶岚表示这是一个很适合女性发展的行业，女人心细，做起事来有耐心、有韧性，“在这个行业，男人能做成的，女人也一定能做成！”她对未来坚定无比。

记者手记：为“她们”骄傲

女性，值得我们骄傲。

传闻，BeVisible公司的联合创始人兼首席执行官安德里亚·古德拉曼对女性领导者非常感兴趣，曾采访过登上福布斯榜的多位女豪杰，相对于刚毅的男性，在他看来，女性企业家具备以下10个特质，分别是决心、自我认识、富有远见、自我宽恕、专注、足智多谋、激情、苦中作乐、协同智慧和向前动力。

大洋彼岸的中国冻品女企业家也是相仿的，采访河南蒙羊食品有限公司（简称“蒙羊”）总经理吴会华时是个阳光明媚的午后，坐在热闹却有序的蒙羊门店中，她向我娓娓道来一路的历程和对行业的预判，这种细致的观察和见微知著的本领是很多男企业家所没有的。

而“折翼”的宁夏金瑞食品有限公司董事长杨晶岚则将女性的隐忍和力量演绎得更加精彩，工伤、下岗、家庭重任没能打垮她，反而激发了她更用力地生活，一只手不仅能洗衣做饭骑车，还能操作电脑、办食品厂，甚至将产品外销到马来西亚，“没了右手，还有左手能做事情”。看似悲喜交加的励志剧，但伟大的女性就是这样，无论经历怎样的挫折，她们总能拾起人生的希望。