中国火锅英雄会第一季厦门落幕，10家创新企业精彩路演，惊喜不断

2017-12-2814:32

来源: 冷冻食品网 发布者：编辑

5月18日上午，与本次中国火锅料节同期举办的中国火锅英雄会在厦门国际会展中心正式举行。

来自全国各地的50多位餐饮人参会，10家特色火锅企业参与路演，创新的商业模式和各具特色的经验分享，受到了与会者的广泛好评。

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作为本次活动的主办方代表，中国食品报冷冻产业周刊、冷冻食品杂志执行主编王晓玲表示，餐饮是近几年来创业和投资的热点，火锅是餐饮业中最活跃的一种业态，行业数据显示，从营业额来看，火锅是餐饮业的第一大品牌，占餐饮业总营业额的22%，是名副其实的吸金王，但同时也是竞争红海，只有创新才是真正的英雄。“第七届中国火锅料节汇聚了众多的火锅餐饮和火锅食材企业，以火锅为媒，为产业上下游融通交流，提供平台。”王晓玲说。

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作为创新火锅100强第一季，这次会议由北京东来顺总裁周延龙、重庆德庄实业集团总经理周宏、郑州鼎鼎红董事长李华、昆明大滇园董事长刘子昆、成都皇城老妈副董事长刘智兵、中国餐饮食品产业基金会理事长杨朝晖等作为评委嘉宾，为10家参与路演的创新企业点评，50多名来自全国餐饮企业的老板/创始人/合伙人参会。会议期间，黄记煌创始人黄耕因故未能到现场，特意发了视频过来祝本次会议圆满举办。

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10家参与路演的企业，各具特色。兰州市北家姓转转小火锅采用“转转”+“串串”的模式，即客人不用来回走动，在座位上将自己喜欢的菜品从转盘上取下来即可，主打火锅快餐化和分餐不浪费。三个90后男孩创立的张掖“胖哥老火锅”，以好吃好玩为卖点，通过微信、直播等各种营销方式与新生代消费群体互动，建立深度黏性。鸡本煮意以消费群体最广的鸡肉类产品切入，开发出“焖骚鸡”，同样锁定80、90后主力消费人群，突出时尚、品味和健康。

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