全国暴雪预警！海底捞、锅圈、国美、安井…各方势力开战“冬天的第一顿火锅”

11月17日晚间，中央气象台发布暴雪蓝色预警。这是入冬以来范围最广、强度最大的一次雨雪天气过程，也是今年冬天的首个暴雪预警。

此外，据中央气象台预报，17日至19日，我国中东部地区将出现大范围强雨雪及大风降温天气，局地降水量或将突破历史同期极值。

天气降温，火锅却在加速升温，在家吃火锅需求爆发。从上游生产厂家到终端火锅食材超市，火锅相关的生意都热起来了。

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海底捞等火锅食材“新势力”涌现

火锅旺季大战开打!

开在家门口，一站式采购，随着入冬以来的首个暴雪即将来临，火锅食材超市的人气也是爆棚。

近日，海底捞入局火锅食材超市，开出首家店面。

△图片来源：网络

这家食材超市叫“海底捞外送食材自提站”，位于北京市朝阳区聚福苑小区，中国传媒大学旁，开业已有一个多月的时间。

面积大约40平，近百种SKU，除了卖火锅食材之外，还卖烤串、半成品菜肴，以及牛肉粉、干拌饭、酱料等零售产品;还有套餐售卖，分258元/双人餐、388元/三人餐、458/四人餐等，食材价格和堂食的一样。

除了海底捞，思念食品旗下的食材严选超市“烟火客”也即将面市，主打火锅、烧烤、招牌菜。首家店位于郑州福元路，目前正在紧锣密鼓地装修中，不日将与消费者见面。

△图片来源：网络

来抢占火锅旺季消费市场的，不只是这些“新势力”，还有锅圈食汇、锅美优食、涮便利等。它们或通过直播带货，或向粉丝普及吃火锅的知识，或推荐店内火锅食材……

比如，在“锅圈商城”小程序，用户看直播，可以10元抢购50元免单券，限量满99-15优惠券，以及番茄底料半价券。

△图片来源：锅圈商城

国美集团旗下火锅食材超市项目“锅美优食”，则推出时下流行的玩法——开盲盒，并向粉丝推荐了丸滑、福袋、香肠等火锅食材。其中，丸滑类产品购满两件享8折!

△图片来源：锅美优食

在这波降温来临时，涮便利也积极行动起来，列举了吃火锅必涮“硬菜”——肥牛卷、羊肉卷、乌鸡卷、虾滑、毛肚、鸭血、鸭肠、福袋、小酥肉等12款产品。为不知道吃什么的消费者，提供了便利。

火锅火热开涮，火锅食材超市的顾客争夺战也正式开打。

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上游厂家

从生产到销售，积极迎战旺季

作为火锅产业链的重要一环，上游厂家也迎来了产销旺季。

11月17日，安井在官方微信公众号推文《旺季备战，百日会战!厦门安井在行动》。从生产车间到仓储车间，大家都在为旺季的生产和供应保驾护航。

△图片来源：安井

趁着消费端的热度，11月16日-20日，福春园第六届中国火锅节也火热开涮。

△图片来源：冷食君朋友圈

促销人员统一着装，在集贸市场、批发市场、商超等人流密集区域，通过试吃、售卖等方式，近距离接触到消费者。据了解，期间将在全国举办400多场次。

近期，多地通报进口冷链食品阳性，国家相关部门对进口冷链食品加强防控。反映到上游厂家，为了不影响经销商或代理商正常发货，不少厂家积极响应政策加强冷链管控。

11月16日，千味央厨发布新冠疫情冷链管控指南函：为尽可能减少因疫情管控给各经销商伙伴带来的损失，公司友情提醒：

△图片来源：网络

在疫情防控加强的形势下，有的企业积极配合进行核酸检测，方便经销商后期备货发货。厂商齐心协力迎战旺季。

△图片来源：冷食君朋友圈

由于时间紧张，很多品牌和厂家的旺季动作，冷食君未能囊括进来

你所在的企业，为旺季做了哪些准备，来评论区分享吧!

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