猪价又“变脸”，新一波涨势来了？农业农村部：或持续到元旦春节

2020年的猪价一直在波动不停。

从2月下旬到5月中旬，猪价持续下滑，最低价跌到12元大关。但紧接着又涨到了8月份，9月、10月两个月继续下跌。进入11月份后，虽然没有像9月、10月那样大幅下跌，但也是涨涨跌跌不稳定。

尤其是近期，受雨雪天气、中南6省将禁止跨省调运活猪、多地进口猪肉检出新冠病毒，以及饲料成本上涨等影响，猪价再迎来大面积上涨飘红。

作为食品企业的重要原料之一，这波猪肉价格上涨势头会持续多久?元旦春节期间，猪价走势如何?需要提前备货吗?

◀◀◀ 1 ▶▶▶

猪价全线飘红!

2020年的猪价一直在不停波动。

从2月下旬到5月中旬，猪价持续下滑，最低价跌到12元大关。但紧接着又涨到了8月份，9、10两个月继续下跌。进入11月份后，虽然没有像9、10月份那样大幅下跌，但也是涨涨跌跌稳定不下来。

冷食君注意到，全国猪价再迎来大面积上涨飘红。21省份涨、8省跌、2省平，上涨幅度保持在0.01-0.42元区间，东北和华北地区猪价反弹较为明显，虽然猪价大涨幅度不太明显，但整体走势较好，局部上涨范围不断扩大!

△11月18日，全国生猪价格。图片来源：网络

从农业农村部发布的数据可看出，批发市场猪肉价格略有上涨。据2020年第44周全国农产品批发市场一周价格行情监测报告来看，上周猪肉价格为39.40元/公斤，较前一周上涨0.08元/公斤，上涨0.2%，改变了连续下滑的势头。

◀◀◀ 2 ▶▶▶

四因素拉动猪价上涨

11月10日，国家统计局公布的数据显示，2020年10月份，全国居民消费价格(CPI)同比上涨0.5%，环比下降0.3%。1—10月，全国居民消费价格比去年同期上涨3.0%。

其中，受市场关注的猪肉价格在连续上涨19个月后首次转降，同比下降2.8%。

猪肉价格刚降下去，又涨上了!据专业人士分析，这波上涨主要受以下几个因素影响：

1

气温下降，消费端需求扩大

供给和消费决定猪价，此前猪价震荡下滑，在一定层面上受到了终端消费的拖累。其中一大原因就是气温过高，虽然目前已经立冬，但从南到北，气温和往年都偏高，黄淮及以南地区，最高气温都在20℃以上。

但是根据中央气象台预报，冷空气已经从新疆启程，将从西到东影响我国大部分地区，气温将出现“断崖式”下滑，气温下滑，需求增加，尤其是南方腌腊需求高峰在逐步临近，猪价有一定上涨动力存在。

2

进口猪肉屡次检出新冠病毒

本月以来，进口牛肉、猪肉外包装频繁检测出新冠病毒，这对近期进口肉市场带来一定冲击，将加剧养殖端对后市看涨的预期：

一是会让消费者对进口猪肉安全产生担忧情绪，购买冷冻产品减少，或利于猪肉鲜品消化;

二是各地进口口岸将严格进行排查工作，将极大的延缓进口冷冻产品的出库时间;

第三是国家将更严格的控制猪肉进口。近日，海关总署就已经和有冷链食品输华贸易的全部109国的主管部门进行了沟通磋商，并且暂停了出现员工聚集性感染企业的产品输华。

11月16日，国家统计局新闻发言人付凌晖透露，现在国际疫情二次冲击的上升，对全球大宗商品市场的影响还有很大的不确定性，也就是说，进口猪肉的未来增加了很多不确定性。

3

饲料原料上涨

进入11月以来，饲料价格已经迎来多轮上涨。饲料的轮番涨价，虽然会造成成本的上涨，但也会在一定程度上引起养殖户对低价抵触情绪的增强，屠宰企业压价采购难度将持续加大。

4

局部地区跨省调运或将停止

2019年10月29日，中南六省(区)发布《关于中南区试点实施活猪调运有关措施的函 》：“自2020年11月30日起，中南区内省(区)与省(区)之间禁止活猪(种猪、仔猪除外)跨省(区)调运”。

生猪禁运后，预计6省内猪肉价格会因为调运成本的增加而上涨，当地猪价也会随着供应紧张而上涨。

◀◀◀ 3 ▶▶▶

猪肉价格后续走势如何?

元旦春节期间或上涨

作为食品厂家，猪肉价格的走势，决定着我们是否要提前囤货。尤其是离元旦仅剩一个多月的时间，猪肉价格是涨还是跌呢?

△图片来源：网络

近日，农业农村部发布消息称，随着冬季特别是元旦春节消费旺季的到来，猪肉消费将持续增长，但是生产恢复将会带动猪肉供应明显增加，预计猪肉市场供应形势会进一步改善。

供应方面，随着新增产能逐步释放，上市肥猪将进一步扩量，据测算，明年元旦春节期间(2020年12月-2021年2月)猪肉供应量比上年同期增加三成左右;需求方面，元旦春节期间消费增加，可能会带动猪肉价格出现一波上涨(正常年份涨幅一般在6%-10%)，但总体将低于上年同期水平。

天风证券指出，综合考虑目前猪肉供给与需求的情况，考虑疫情之后及四季度猪肉消费的季节性增长的因素，认为四季度猪肉供需偏紧格局仍然维持，猪价有望企稳并维持高位运行。

文章来源：综合冻品行情、猪场动力网等(部分图片来源网络，如有侵权请告知)