预制菜 | 谷言“好饭搭档”、“好面搭档”举办品鉴会

10月28日，谷言预制菜产品品鉴会（河南郑州站）在郑州弘润华夏大酒店举行，品鉴会上，谷言重点推荐了“好饭搭档”、“好面搭档”系列的预制菜料理包。

据工作人员介绍，该系列料理包以“为餐饮企业提供标准化畅销菜品”为目标，具有使用便捷、品类丰富、出餐快、口感佳等优势，因此，在连锁餐饮、中式快餐以及外卖等渠道很受欢迎。

会上，惠康食品副总经理孟建红致辞，他介绍说，谷言是石家庄市惠康食品有限公司旗下的预制菜品牌，惠康食品之前是一家以出口为主的企业，2016年开始从出口转向内销，并推出了谷言系列预制菜，经过5年的发展，连续3年天猫同品类销量第一，线下北方区域同品类销量第一，南方市场占有率也在持续提升中。

当前公司有8栋生产车间，10余条自动化生产流水线，谷言料理包生产流水线是目前国内同行业中自动化水平最高、连线长度最长的生产线，日产可达160吨，年产值可达40亿元。

他还分享了对于预制菜行业的一些观点：

中国连锁经营协会数据显示，疫情期间，90%以上的受访餐饮企业发力外卖产品，有91.6%的企业出售半成品和预包装食品；天猫公布的十大新年货数据，2021年预制菜销量同比2020年增长16倍，排名“十大新年货”第一；京东数据显示，2021年春节以来，1至2人小包装半成品菜成交额同比增长3.5倍；饿了么数据显示，2021年年夜饭半成品外卖同比增长4倍，年夜饭外卖礼盒同比增长2倍；商务部数据表示，2021网上年货节启动以来，半成品增长380%以上。

根据《2021中国预制菜行业市场前景及投资研究报告》，我国目前预制菜市场存量约为3000亿元，如果按照每年20%的复合增长速度估算，未来6到7年我国预制菜行业有望实现3万亿元以上的规模。

当前，餐饮渠道仍是预制菜最重要的渠道，餐饮与家庭渠道的占比约为8比2。与此同时，随着我国餐饮企业连锁化率的不断提升，餐饮企业标准化、规模化、工业化的推动下，将倒逼供应链改革，从而驱动预制菜市场扩容。预制菜料理包的快速发展背后是外卖产业的快速崛起，料理包具有不需要厨师、低损耗、无明火、可预算、出餐快等优点，是外卖便当的最佳半成品选择。

谷言料理包秉持为“餐饮企业提供标准化畅销菜品”的品牌理念，产品适销渠道覆盖整个餐饮业，连锁餐饮、快餐店、外卖店、中高档餐厅、咖啡厅、食堂档口、网吧、团餐、航食、高速服务区等，是餐饮门店的制胜法宝。谷言料理包以十大适销渠道、九大扶持政策，4大终端支持为经销商及终端门店提供全方位、全过程的高效服务。谷言与客户携手共进，共享预制菜风口红利！