城市预制菜产业创新生态“诸城模式”发布

6月30日，（中国·诸城）城市预制菜产业创新生态发布暨促进食品产业高质量发展交流会议在山东惠发食品股份有限公司智慧园区召开，200余位嘉宾齐聚诸城，共话预制菜产业发展大计。

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200余位嘉宾齐聚龙城，

共话预制菜产业发展大计

本次会议由食品工业协会、中国农业产业化龙头企业协会科技创新专委会、中国投资协会新基建专业委员会、全国预制菜产业集群指导，潍坊市工业和信息化局、诸城市人民政府主办，诸城市工业和信息化局、浪潮云洲（山东）工业互联网有限公司、山东惠发食品股份有限公司等承办，政府领导、行业协会、高校和企业等200余位领导和嘉宾共同出席。

会议由诸城市政协主席、党组书记王爱民主持。

△诸城市政协主席、党组书记王爱民

△诸城市委书记张建伟

诸城市委书记张建伟在致辞中表示，近年来，诸城把发展预制菜产业作为引领食品产业转型升级、深化农业产业化经营的重点突破口，全力打造500亿级预制菜产业集群，贯通升级从田间到舌尖的全产业链。诸城市委、市政府将坚定不移地把做强预制菜产业作为实施“产业强市、工业优先“战略的重点，强化创新驱动，突出品牌引领，打造预制菜科创高地、产业高地、文化高地、生态高地，为全国预制菜产业发展探索更多的诸城方案，贡献更多的诸城力量。

△浪潮集团执行总裁、总工程师肖雪

浪潮集团执行总裁、总工程师肖雪致辞时表示，在国家加速数实融合的背景下，为深入推进“工赋山东”专业化、精细化，浪潮云洲携手惠发等生态伙伴，通过数字赋能预制菜产业链供应链运营，基于中国预制菜之都的资源禀赋，打造以数据为驱动的预制菜产业升级新模式。该模式以批量标准订单为驱动、生产智能化为手段、工业数字基础设施为支撑、产业升级为保障，赋能一二三产业融合发展。城市预制菜产业创新生态的发布，是工业互联网赋能区域特色产业的再深化、再聚焦，将规模化推广“诸城方案”，推进科技、产业、金融良性循环，创造预制菜产业高质量发展新实践。

△山东省工业和信息化厅总经济师王楗夫

山东省工业和信息化厅总经济师王楗夫在致辞中表示，预制菜伴随食品工业化发展而不断培育壮大，是食品产业发展的新物种。近年来，诸城市加快实施“产业强市、工业优先”战略，发挥农业产业化、食品工业化基础优势，积极构建优势食品产区以及预制菜特色产业集群，是全国农业全产业链典型县、全国农村一二三产业融合发展试点示范县。相信诸城市以本次会议为契机，抢抓机遇，加快发展，做大做强做优预制菜特色产业，为推动食品产业高质量发展作出新贡献，助力打造具有全省、全国影响力的预制菜产业基地。

△全国预制菜产业集群首任主席陈光

山东省政协第十届、第十一届副主席，全国预制菜产业集群首任主席陈光表示，把预制菜的生产加工与智慧工业相结合，智慧餐饮生态化模式是一种新消费模式，更是一种新商业模式，对于预制菜产业的变革和升级具有重大推动作用。

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线上线下结合创新预制菜产业生态

惠发食品打造“诸城样板

惠发食品董事长惠增玉在会上发布《城市预制菜产业创新生态》，并作主旨演讲，解读预制菜产业城市样板与创新生态模型，分析预制菜产业创新生态的价值和意义，诠释惠发食品在预制菜产业生态创新中的贡献与作用。

△惠发食品董事长惠增玉

惠增玉介绍，惠发食品成立于 2001 年，是一家集预制菜研发、生产、销售和提供供应链服务于一体的食品企业，2013 年惠发食品就已经开始摸索、研发预制菜。2022 年 4 月牵头发起成立了中国食品工业协会预制菜和中央厨房专业委员会与全国预制菜产业集群，并任常务副会长单位。2023 年 3 月，全国预制菜职业教育集团于成都正式揭牌成立，惠发食品任理事长单位，并成立全国预制菜产教融合共同体，通过双创+小窗口大味道实现产教融合，助力产业振兴。

惠增玉表示，中国菜系菜品多元化，消费者口味各不相同，工业化发展是社会发展的重要趋势，数字化将是升级整个产业的核心。线上，惠发食品和浪潮集团合作共同成立惠农云公司，通过数字化平台搭建，从研发、生产、物流、设备、营养全过程制定标准，赋能预制菜产业链升级，助力城市预制菜产业生态布局发展。线下，包含供应链和产业链两部分，供应链是以“中央厨房+团餐、快餐”为核心布局发展，联合政府、协会、龙头企业、国有企业，在各个城市落地供应链平台。产业链是在重点城市布局特色园区，以主题化、爆品化、品牌化为核心落地发展。在全新的生态下，惠发食品愿与一二三产合作伙伴企业互通思想，交流做法，形成强大合力，为食品产业更加美好的明天助力。

在与会领导的共同开启与见证下，城市预制菜产业创新生态在会上发布启动。

“全国预制菜产教融合共同体（职教集团）”、“浪潮工业互联网产业学院”、“山东省标识解析标准化研究院预制菜分院”成功揭牌，为预制菜产业生态发展注入了新的活力。

会后，与会嘉宾在惠发总部大厦参观三产微缩实景，进行预制菜产品品鉴，产业联盟成员、业务合作方实地参观数智化赋能场景，感受数字供应链带动产业链生态群的高效协同。

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