2024-07-1009:12
来源: 冷冻食品网 发布者：编辑龙头企业的一举一动，往往透露出行业风向。
近日，安井在接受机构调研时介绍了近期的经营情况，还透露了不少信息：在渠道拓展上面，成立专门的部门重点推进大B渠道；大力发展烤肠为第二增长曲线，重点推广锁鲜装和烤肠两大品类，确保市场占有率；将烧麦定为年度战略单品……
还有哪些值得关注的点，一起来看。
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会议要点
公司经营情况•
第二季度市场环境中规中矩，餐饮端表现一般。一季度表现好于预期，主要得益于一二月份的良好基础。
四五月份延续了三月份的惯性，行业整体情况不理想，但公司表现相对较好。
外部环境依旧不佳，公司在餐饮端乏力的情况下，依靠新品突破和坚持战略战术。
2. 渠道与产品策略
公司在大B渠道和产品方面重点推进，包括工厂的数据化转型和烤肠的铺货。
由于控股股东股权转让，公司实控人发生变化，2024年内无法向联交所递交上市申请。
高管减持是常规操作，不影响公司高管的任职稳定性。
3. 分红与财务
2023年分红比例提高至40%，未来分红比例将逐步提高至50%。
4. 产品开发与推广
锁鲜装产品在中高端市场表现良好，新品5.0已经上线，继续推广锁鲜装和烤肠。
烤肠被定为公司第二增长曲线，计划在3-5年内成为行业领先企业。
烧麦作为战略单品，计划全国推广，进一步细化产品线。
5. 新渠道与市场策略
大B渠道和新零售渠道是公司未来重点拓展方向，计划建立定制化工厂以适应大B客户需求。
小龙虾业务面临市场压力，公司采取谨慎扩张策略。
6. 原材料与成本控制
除猪肉外，其他原材料成本相对平稳，公司通过提前锁单和订货来应对价格波动。
7. 预制菜与新品规划
预制菜主要面向B端市场，重点打造爆品和系列产品。
8. 信息化与管理
公司信息化建设到位，日常经营与决策紧密结合，信息化大屏设置提高了管理颗粒度和全局性。
9. 市场竞争与品牌策略
公司坚持高品质产品策略，不参与低品质竞争，注重品牌长远发展。
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交流环节Q&A
Q:安井食品近期的经营情况如何，有何规划？
A:总体来说，进入第二季度后，我们的销售情况还算中规中矩，没有太多亮点和特色。今年1月份和2月份的表现比我们预想的要更积极，但3月份我们自己内部定的目标还是差了一点，不过一季度的表现总体上比我们预期的要好，这主要得益于一二月份的基础。
Q:四五月份的销售情况如何？
A:四五月份的销售情况延续了3月份的惯性，整个行业的情况并不尽如人意。我们觉得我们可能还是整个行业里面算ok的，因为不至于下滑。今年4月份是一个高基数，去年4月份有40%的增长，但是现在这么一个个位数的表现，总体上我们觉得还是有一些可取之处的，5月份的情况没有明显的改善。
Q:公司的战略战术是什么？
A:我们的战略战术主要包括两个方面，一方面是从渠道来讲，对大B的突破，实际上是包括我们一些工厂的数据化转型的动作是一脉相承的。另外在产品上，还是锁鲜装的坚持跟我们烤肠的铺货，这是两个重点。
Q:公司关于H股上市的计划是什么？
A:由于我们在23年的时候，9月份实控人发生了变化，主要也是因为控股股东的股东，他们这些自然人有一些股权的转让，等于间接导致了公司实控发生变化。所以从联交所的规则上来讲，有了这种情况，如果没有拿到豁免，需要在运行一个完整的会计年度才能向联交所申报材料，我们目前来讲受到这条规则的影响。所以在今年2024年的年内，公司是不可能向联交所递交上市申请的，递交完之后还得有一个比如聆讯，包括像中国证监会备案，等待发行的过程。2024年的时间表上没有公司H股的可能性。
Q:公司高管减持的情况是怎样的？
A:这两位高管实际上每年都会有减持，基本上在除了上完市之后有一年做定增，他们也都有减持的动作。他们本身很早应该在2011年前后，当时是以净资产每股大概两块钱左右的价格进来的，所以说市场也会有问我说他们的心理价位是多少，我客观讲这个不存在，毕竟他们当时进来的成本相对于现在来讲是非常低的，所以目前的状况他们因为每年25%的有一个额度的限制，你不减这个东西也不会累计，所以他们可能也认为这种一方面分红一方面减持，也是他们收入的一个兑现方式，他们在公司里面的任职稳定性还是非常强的，因为这两位高管我们也非常熟，基本是公司在生产跟营销方面分管的领导了，他们也没有其他太多的投资业务以及其他的事情，所以应该说会长期的在安井担任职务，一直以来也都是这样子跟他们减持，看不看好公司是否在公司留任，我觉得是完全没有关系的，他们之前的减持过程中也是对工作，包括行业的经验，还是非常的专业跟专心的。
Q:公司在锁鲜装产品方面的表现如何？未来有何规划？
A:锁鲜装产品在一季度表现相当不错，特别是中高端产品如丸子、虾滑等。我们最近召开了高管会议，明确了锁鲜装的进一步推广策略。锁鲜装5.0的两款产品已经上线，毛利水平符合预期甚至略超预期。公司将继续推广锁鲜装，保持在中高端产品方面的市场占比。高端丸子目前占集团30%的量，锁鲜装和虾滑的销量也在持续增长。我们今年重点推广的新品包括鳕鱼肠和虾滑球，费用投放方面，锁鲜装和烤肠的费用单独核算，不计入其他产品的费用考核。
Q:公司在烤肠产品方面的策略和目标是什么？
A:烤肠产品已经被公司定为第二增长曲线，未来三年内计划实现翻盘，五年内成为行业数一数二的企业。我们将持续推广烤肠，投放费用支持自建烤机渠道，计划每年投入几千万的费用。产品方面，我们推出了多规格、多口味的烤肠，包括500克、700克和3.5公斤的规格，原味和黑胡椒味的口味。我们还推出了烤鱼棒和墨鱼爆蛋等产品，形成矩阵式的产品线。渠道方面，我们面向超市、菜场、烤机店和食堂等多种渠道，产品档次也从低端到高端全面覆盖。
△图片来源：视频号-安井华中大台烤
Q:公司在市场竞争和费用投放方面有何调整？
A:针对市场竞争加剧的情况，公司在费用投放方面进行了调整。除了锁鲜装和虾滑、烤肠以外，其他产品的营销推广费用大约缩减至原来的70%。我们将重点推广锁鲜装和烤肠，确保这两块产品的市场占有率和增长目标。
Q:公司在新渠道和区域爆品方面有何最新推进情况和规划？
A:公司在新渠道方面成立了特通二部，重点推进大B端渠道。去年下半年开始，我们在增量方面取得了显著增长，增量达到1.5亿到2亿，增长率为200%。在火锅料、面点和牛羊肉卷等产品线上，我们也取得了不错的成绩。今年我们将继续聚焦小酥肉，目标是实现80%到100%的增长。面点方面，我们将烧麦定义为年度战略单品，计划全国推广，并推出新的规格和品种，以适应不同的渠道和消费场景。
Q:工厂属地化加强后，对原料采购流程是否会有影响？是否会有采购流程上的变化以保持采购优势？
A:工厂属地化的加强确实会对原料采购流程产生影响。我们会根据各个地方的基地布局和当地的口味及原料属性，尽量发挥当地的优势。例如，东北工厂可能会叠加新增的产品，广东和厦门工厂可能会做一些出口产品，无锡工厂专注于面点，河南工厂在禽类和肉类原料方面有优势，山东工厂则建在鸡肉最丰富的地方。通过这些区域优势，我们能够更好地达成订单。
Q:公司目前原材料成本的趋势如何？
A:除了猪肉以外，今年整体原材料成本趋势相对友好。我们在采购方面有较强的资源属性和控盘能力，尤其是在大宗原材料如禽类、肉类、牛肉、粉类、大豆、蛋白、油脂等方面。每个品项都有采购总监负责，优化采购报价，通过量的提升增强谈判优势。猪肉方面，我们已经感受到价格有上升趋势，并提前启动了锁单和订货的动作。整体来看，除了猪肉以外，其他大宗原材料价格较为平稳。
Q:公司在新渠道方面有哪些开拓方向？
A:我们在新渠道方面的开拓方向包括新零售前置仓等领域。我们认为这些新渠道有较大的开拓空间，并会侧重于这些方向进行发展。
Q:公司在大B端和小B端的渠道策略是什么？
A:安井食品在大B端和小B端的渠道策略有所不同。大B端主要是指餐饮连锁化率的提高，安井食品通过专业化的产线和定制化的工厂来配合大B端的需求。我们计划拿出一个工厂，专门定制化生产，以满足大B端的高标准要求。小B端则侧重于即时业务和到家业务，特别是线上新零售和即时配送业务。自2019年下半年开始，我们在这些渠道上进行了重点发力，并整合了特通部和新零售部，进一步拓展新渠道。
Q:公司对小龙虾业务的未来趋势和今年的业绩预期是什么？
A:今年小龙虾业务面临一定压力，特别是新柳伍的业绩考核压力较大。尽管五一之后调味虾和清水虾的价格有所上涨，但整体市场行情仍然不容乐观。我们对全年的判断是积极且谨慎的。过去两年，小龙虾市场供给过多，消费需求下降，导致终端价格下滑。今年我们将继续采取提质增效的策略，积极谨慎地管理存货，并加强对小龙虾业务的监管和资金支持，争取在协同之下完成业绩目标。
Q:公司2024年的战略新品有哪些？
A:2024年的战略新品主要集中在四个板块：火锅料、肉制品、面点和冻品。具体来说，火锅料方面将继续推广烤肠系列；面点方面将聚焦烧卖系列；安井小厨品牌将重点推广小酥肉。每个板块都有一个重点产品作为排头兵，继续推动市场发展。
△图片来源：anjoy安井天猫旗舰店
Q:公司目前的信息化管理到什么程度？是否能够实时掌握经营数据？
A:安井食品的信息化管理已经非常到位，信息化系统不仅是决策工具，更是日常运营的重要支撑。我们通过信息化平台实现了经营新品推广和运营模式的紧密配合。去年推出的EDI大屏化系统，使得经营管理者能够清晰了解运营信息，颗粒度非常细致。我们设置了生产大屏、设备大屏、供应链大屏等，确保信息的最小颗粒度和最大的关联度。
Q:公司对2024年的收入和业绩预期如何？
A：我们对2024年的收入和业绩预期仍然保持两位数的增长目标。一季度表现较好，二季度四五月份的情况与行业整体情况一致，存在一定压力。我们将继续在主业上努力，同时在提质增效方面下功夫，特别是新产品的利润提升。
Q:公司如何应对市场竞争，特别是低品质竞争的挑战？
A:我们始终坚持提供高品质的产品，不会通过降低品质来竞争。我们相信良币驱逐劣币，消费者会选择性价比更高、健康安全的产品。我们在产品线上推进标签清洁化，内部标准远高于行业标准和国家标准，确保安全风险最小化。我们认为这种做法符合消费者和监管的需求，长期来看对市场份额提升有利。
Q:公司在预制菜方面的规划和毛利率的展望如何？
A:我们今年在预制菜方面有一些新的动作，包括羊肉卷和小酥肉的自产安排，目标是提高市场拓展和毛利水平。预制菜主要面向B端市场，为餐饮连锁和后厨提供半成品原材料。我们将打造爆品，特别是在牛羊肉卷和火锅周边食材方面进行突破。我们还计划在安井小厨品牌下推出更多串类产品，以适应市场需求。
文章来源：小韭菜的成长记录
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