越骂越买！今年春节预制菜销售火爆

据媒体报道，2025年春节预制菜市场迎来爆发式增长。数据统计，今年预制菜年销售额突破200亿元，同比增长超过50%。从消费人群看，预制菜消费者集中在一、二线城市，占比高达80%，22～31岁人群为消费主力军，占比高达43%。

有网友疑惑：越骂越买，到底为什么？

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预制年夜饭年轻人接受度更高

当年轻一代开始执掌年夜饭餐桌，这个春节，预制菜的走红离不开年轻人的追捧。

春节虽说是阖家团圆的美好时刻，可对于忙碌一年的年轻人而言，要操持一桌丰盛的年夜饭，着实是一项艰巨任务。

预制菜的出现，恰似一场及时雨。它将繁琐的烹饪流程转化为简单的加热步骤，让年轻人在短短几十分钟内，就能端出一桌色香味俱全的年夜饭。

打开小红书，可以看到围绕预制菜的两种截然不同的热帖。一方面，关于“如何判断一家饭店是否使用了预制菜”的笔记多不胜数，其中常被提及的判断标准包括但不限于：不能备注去葱姜蒜和香菜的、上菜速度特别快的、小店面但是菜品SKU很多等。另一方面，“求预制菜年夜饭菜单”“感谢预制菜，带我走上厨艺巅峰”“这下谁还能分清我和大厨”等安利预制菜的帖子同样热度居高不下。

通过小红书等社交媒体，“晒年夜饭”成为热门话题。不少年轻人分享自己购买的预制菜年夜饭，并配文“省时省力，味道不输饭店”“第一次做年夜饭，全靠预制菜撑场面”。预制菜不仅解决了年轻人的“做饭难题”，更成为他们表达生活态度的新方式。

第一财经发布的《年轻人如何看待预制菜洞察报告》显示，在任何场景下都不接受预制菜的受访者占比只有9.1%，不足一成。比自己做饭方便，比外卖更干净、好吃且便宜，预制菜已经成为年轻人在家吃饭场景下，做饭和点外卖之外的第三种解决方案。

有网友也表示：“预制菜简直是年轻人的得力助手，特别是狮子头、肘子、卤味等各种‘硬菜’，自己做容易‘翻车’，我们给爸妈准备好，他们也能好好休息。”

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多家预制菜上市公司均提前布局

在年前，我们通过三篇文章和大家分享了多家预制菜上市企业以及餐企的“年夜饭”礼盒。

据不完全统计，2025年共有23家预制菜相关企业推出了预制年夜饭大礼包，其中，预制菜企业家9家，餐饮品牌14家。

这些年夜饭礼盒通常包含多款传统佳肴，如酱焖手撕鸡、五香酱牛肉等，消费者只需简单加工即可享用。

美团、大众点评等线上平台数据显示，自2025年1月以来，“年夜饭预订”“年夜饭套餐”等关键词搜索量同比增长超5倍。

“今年除夕夜放假，吃年夜饭的人更多，为了能满足更多不同需求的市民，我们广州和深圳区域首次推出外带系列套菜。”广州酒家餐饮管理公司罗女士在接受采访时表示。

线下走访盒马、山姆等线下门店也可以发现，大量年夜饭预制菜被摆上货架，商家甚至设立了预制菜专区供消费者挑选；

线上方面，年夜饭预制菜同样火爆。盒马app上，胡椒猪肚鸡月销量超过万单，富贵全家福月回头客1400人。

结合相关数据显示，盒马今年预制菜销售同比去年增长345%；叮咚买菜春节期间高端预制菜的销量同比增长3倍，7天卖出了300万份预制菜，而且客单价同比增长1倍；淘宝上的预制菜销量同比增长超100%。

商家力推，消费者认可，从春节预制菜销售的爆火，可以看出预制菜市场的潜力，同时也说明大众对预制菜的需求确实存在。

另据艾媒咨询数据，中国预制菜市场仍保持较高的增长速度，预计2026年预制菜市场规模将达10720亿元。

随着标准逐渐完善市场规模逐渐扩大，预制菜不再是洪水猛兽，从一线城市到小县城，消费者动动手指下单，一整套年夜饭就能包邮到家，年夜饭预制菜走红的背后是消费者观念的转变，年轻人不再局限于传统年夜饭形式，预制菜也逐渐从“边缘”走向“主流”。

结语：

食物的味道中蕴含着家的温暖，同时也是传统与现代完美融合的体现。预制菜以开放和自信的态度出现在消费者面前，这不仅是一种正确的展示方式，也为预制菜行业开拓了更广阔的市场空间。