断货了！元宵节汤圆回暖，缸鸭狗、赖汤圆、八记鸭母捻等地方特色热卖

初一过后是十五，新年刚过，元宵节又到了。

作为传统的汤圆热销节点，今年的汤圆市场如何呢？

冷食传媒 | 吕翠平

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三全、思念、湾仔等品牌促销元宵氛围组已经就位

在郑州多家超市，关于元宵节的氛围已经被各品牌烘托了起来，冻品区都已经有了和元宵节相关的元素。三全、思念、湾仔码头等多个品牌已经开始了促销大战。

在郑州盒马鲜生，悬挂起了“闹元宵 吃汤圆”的宣传画，主推盒马芋泥栗蓉汤圆、思念大黄米汤圆、思念招财进宝、蛋仔派对汤圆，以及缸鸭狗旺财汤圆等。湾仔码头水晶福禄汤圆还已经开始买2件赠1件的活动。

华豫佰佳超市也在超市入口处的今日惊爆商品上，重点推介了与元宵节相关的汤圆，比如思念柿柿如意汤圆、龙井茶汤圆等。

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经销商被催着“提前开工部分产品断货

除了终端超市，为超市等渠道供货的经销商也早已经感受到了元宵节的气氛。

冷食君采访时，她仓库里思念的货已经没了，三全的仅剩少量几个单品，已经联系了厂家尽快发货。据她介绍，目前，缺货的主要是三全、思念两个大品牌，其他中小品牌的产品都还相对充足。“有啥卖啥吧。”她笑说。

同样被客户催着“初二就被迫上班”的还有哈尔滨市冰洁商贸有限公司总经理于萍，作为东北的知名经销商，她代理有三全、思念等多个知名速冻食品品牌。

“从初二开始，开始不断有客户打电话来要货。在初六、初七的时候，迎来了一个高峰。”她介绍，自初八开始，汤圆开始断货了，尤其是三全各系列。据了解，厂家也在紧张地安排生产，需要根据订单的顺序发货。

于萍分析，今年三全思念出现断货，很大一部分原因在于，从厂家到经销商年前都对市场预期比较悲观。市场低迷的状态，让厂家和经销商都不敢大量囤货，怕积压。

吴静波也认可这一观点，她表示，自己春节前备元宵节的货时，就比往年略少了一些。她认为，这一轮的断货除了厂家和经销商对市场反馈比较悲观外，还源于消费端的变化。现在消费者都知道很多超市过年期间也不休息，再加上家里冰箱容量有限，因此，不再像前些年那样大量地囤货。春节一过，很多人家里的冰箱都清空了，所以初二开始新的购买力释放出来了。

尽管目前市场出现断货的情况，但不论是于萍还是吴静波都认为，今年汤圆的销量较往年有大的增长可能性很小。

不过，这种缺货的情况也让“于萍、吴静波们”兴奋不已。“去年一年市场都非常淡，元宵节市场的热闹算是给行业注了一剂兴奋剂，对行业还是要充满信心。”

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高颜值、好寓意、健康概念、地方特色新品汤圆争奇斗艳

和往年相比，今年的汤圆行业出现了很多的新品，为今年的元宵节市场增色不少。

除了我们之前关注过的三全茶趣系列、食养系列、鸿运锦鲤系列，思念的茶汤圆、招财进宝汤圆、小事也如意汤圆外，行业内还出现了其他的新品，一起来关注下。

四川赖汤圆推出了熊猫汤圆，以源自四川的国宝熊猫为原型，造型憨态可掬。

千味央厨食品则推出了桃花朵朵白桃乌龙桂花酒酿团子，产品呈现花朵的形状和漂亮的粉色，口味也是年轻人喜欢的白桃乌龙，颜值和内涵俱佳。

缸鸭狗食品推出旺财汤圆，汤圆上有立体狗爪贴花，造型圆润软萌，可爱香糯，寓意“狗”富贵，互相旺。汤圆颜色橙白相间，寓意心想事“橙”、前“橙”似锦。

粗粮君食品推出了0蔗糖的荞麦魔芋汤圆，用赤藓糖醇代糖，好吃香甜不怕胖，同时添加白芸豆提取物，阻击碳水吸收，还通过荞麦、全麦和魔芋粉等粗粮的添加，让汤圆更健康。

八记食品则将潮汕地区的特色汤圆——鸭母捻实现了工业化生产，它呈现椭圆形，像鸭蛋一样，目前也通过淘宝、京东、拼多多等电商平台，走向了全国。

不难看出，汤圆新品，主要围绕三个卖点展开，第一，产品外观的高颜值，或为萌趣可爱的小动物，或造型有吉祥的寓意，给消费者提供极高的情绪价值；第二，产品营养价值更高，迎合消费群体吃出健康的理念；第三，从地方特色产品中汲取灵感，助力地方特色美食走向全国。

那么，这些新品的市场反馈如何呢？

于萍表示，从目前的市场情况来看，市场对于新品的接受度还是可以的，“大多数客户都会在传统汤圆之外，带几件回去试试，目前情况还不错。”

吴静波也对三全、思念等多个品牌的新品给予高度评价，“新品卖点比较突出，尤其是寓意好的异形汤圆，对于年轻人很有吸引力，再加上产品的价格比较适中，一袋在10元上下，很多人愿意尝试下。”

不过她表示，因为今年企业推出的新品比较多，消费者注意力比较分散，再加上各企业在线上的推广力度不如去年，因此没有出现像去年柿柿如意那样的超级大爆品。

科迪食品推出的新品奶酪汤圆同样获得了经销商的认可。陕西西安荆鑫冷链宅配已经代理科迪食品40多年，该公司总经理王枫介绍说，科迪是汤圆界的老品牌，产品品质一直很稳定，消费者的忠诚度也很高。科迪新推出的奶酪汤圆，內馅采用新西兰奶酪，无水奶油制作而成，外皮添加新鲜牛奶，外皮爽滑，奶香浓郁，很受消费者欢迎。

主做小超市和零售的经销商刘振也表示，目前汤圆市场比较火热，他代理的好利来和大家乐产品很受青睐，“现在，消费者都讲究吃得少一点，吃得好一点，愿意为好产品买单，企业还是要做好产品才行。”