库迪卖盒饭、柠季卖烤肠…茶饮店开辟副业，冻品小吃大有机会

2025年，茶饮、咖啡赛道开启新较量。

近日，库迪咖啡卖盒饭引发行业热议；无独有偶，另一茶饮品牌柠季卖起了烤肠……

“饮+餐”又开始流行，速冻食品或迎来新发展机遇。

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库迪卖盒饭，柠季卖烤肠

近日，库迪咖啡北京一门店上线了许多快餐产品，热食便当一栏写着“当日热卤，下饭一绝”，包括狮子头饭套餐、鸡腿饭套餐、把子肉饭套餐等，以及卤鸡腿、卤鸡蛋和多款包子等。售价上延续了咖啡产品的定位，上述三款套餐售价分别为13.9元、14.9元和14.9元，价格较为亲民。

此举引起众多网友热议，有人称“库迪也开始卖‘穷鬼套餐’”“库迪可以改名沙县迪”。

日前，媒体从该门店获悉，该套餐在春节前上架了几天，目前已经下架，快餐盒饭的销量不错。另一方面，库迪咖啡官方客服人员回应，目前热食套餐这种新模式还处于实验中。至于后续是否会在全国推广，内部还没确定。

对于库迪此举，中国食品产业分析师朱丹蓬受访认为，这是库迪正选择尝试多元业态转型。

无独有偶，有媒体报道，近日茶饮品牌柠季开始卖起了烤肠！

有网友在柠季门店时发现，其新增了一项业务：开始卖烤肠了。一根烤肠的售卖价格为4元，10元即可获得3根烤肠。

柠季店员透露：“自从推出烤肠系列后，确实有不少消费者购买奶茶的时候顺带购买烤肠，还挺受欢迎的。”

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“饮+餐”流行冷冻食品解锁渠道力

事实上，纵观整个行业，“饮+餐”模式早已不是什么新鲜事。

星巴克、瑞幸咖啡、皮爷咖啡等品牌均提供食品，社交平台上也有许多消费者分享在精品咖啡店品尝比萨、面食、三明治等产品的经历。

此前，奈雪的茶在深圳推出轻饮轻食模式的门店，产品除了日常饮品，主推价格从23.8-28.8的元气牛肉泡菜能量碗、贝贝南瓜坚果能量碗、泰式青柠鸡扒能量碗等轻食。2025开年，奈雪重回烘焙赛道，并在东北、西南区域开设三家烘焙升级门店，上新近50款现烤烘焙。

此外，蜜雪冰城旗下幸运咖去年也推出了“包子+咖啡”组合，一度刷爆朋友圈。

从奶茶1.0时代开始到现如今，“茶饮+小吃”这种经营模式一直备受消费者的关注。

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什么品类更适合饮品店?

有人认为，“饮+餐”的难度不在于能否做出好吃的食物，而是如何与自身品牌的定位相契合。在有限的条件下增加品类，一定绕不开效率问题。因此，产品品类选择就显得尤为重要。

目前，茶饮店常见的小吃包括烤肠、薯条、烘焙、轻食、快餐等‌。这些不仅与茶饮搭配得当，还能满足消费者的多样化需求。

不过，现制食品在品质、口感、保质期等方面都有严格的要求和标准，一旦出品达不到标准，不仅仅耗费人工和空间成本，也得不到顾客认可，有种费力不讨好的结果。所以像是轻食、快餐这类产品，能否成功布局还是个未知数。

对比之下，茶饮门店更需要标准化、易操作、出餐快的产品品类。

以烤肠为例，打开烤肠机放置肉肠就能开始制作，还可以进行提前预制，消费者购买时，随取随走。对于门店员工培训来讲，也更为简单。

也可以说，烤肠是当前茶饮门店对出品简单、标准化程度高的小吃的探索。这也是为什么说，有人会说：茶饮发展的尽头是卖“烤肠”。

此外，包子、手抓饼等也是饮品店常见搭配产品。例如幸运咖和快乐番薯。

去年，藕合也在茶饮店崭露头角……

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