上半年增长42%！福润食品逆势突围，给中小企业哪些启示？

2020年突如其来的新冠肺炎疫情，叠加速冻米面食品行业周期，内外因素共同作用下，龙头企业优势尽显、一路高歌，而占据行业多数的中小企业情况又如何呢?河南福润食品有限公司(简称“福润食品”)给出了答案。

福润食品成立于2004年，是一家以农副产品深加工为主的企业，在主打速冻米面的同时，不断向肉制品、速冻果蔬等延伸。

“上半年增速42%!”这是9月10日，河南福润食品有限公司第十六届全国经销商会议上透露的数据。冷食君全程参与了会议，给大家发来最新消息。

会上，贵友实业董事局主席张金洲，福润食品董事长张耀文、总经理董桢等做了分享。在分析行业时，董桢认为，未来经营模式将成为改变行业格局的主要推手，没有规模或者特色的企业将面临生存压力。

✎冷食传媒记者 | 吕翠平

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| 发布 |

福润牛排、火锅面等新品亮相

将择机进军学校团餐

会上，福润食品的葱油花卷、牛排、火锅面等新品亮相，吸引了众多经销商试吃。

△现场试吃人气旺

贵友实业董事局主席张金洲从世界局势出发，提醒食品企业要重视粮食安全和食品安全。表示福润食品将借助商丘市学校团餐建卫星厨房的契机，切入校餐和团餐。

△贵友实业董事局主席 张金洲

福润食品董事长张耀文，则从疫情对各行各业的影响出发，表示福润食品要继续以速冻米面食品为主打，以速冻果蔬、速冻肉制品等农副产品为主，服务好经销商，打造冷冻食品物流服务平台。

△福润食品董事长 张耀文

会上，福润食品还颁发了2019年度优秀供应商、成长之星、优秀经销商、金牌客户等多个奖项，感谢上下游客户对福润食品的支持。

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| 观点 |

速冻食品仍是朝阳产业

经营模式将成为行业变革的主要推手

会上，福润食品总经理董桢详细阐述了疫情对行业发展形势的影响，并对未来趋势做出预判。

△福润食品总经理 董桢

他表示，受疫情影响，国内经济一度受损，但“疫情带来的痛苦，并不能改变潮水的走向。”速冻食品在疫情期间逆势增长，很多大型企业受到资本的关注，这在一定程度上推动了行业发展，加快了行业格局变革的步伐。

疫情期间，方便食品逆势增长，其中增幅最大的是方便面，高达138%;速冻食品排第二，增长49%。与此同时，锅圈食汇、冻品到家、找食材、新冻网等新兴业态受到资本青睐，发展迅猛。

上半年，速冻食品行业总体销量逆势上涨，但呈现出“冰火两重天”的态势。一方面，像三全、思念这样的企业，由于虹吸效应，业绩暴涨。以三全食品为例，上半年净利同比增长409.61%;另一方面，中小企业受益比例较低，受损群体较广。具体来说，

在产品方面：

1、受复杂的国际形势影响，一些主流原料，比如肉类、糯米等价格趋势不好预判;

2、消费者端，高性价比需求越来越明显，但受疫情影响，一段时间内会呈现出两极分化的态势：健康、高端化趋势和中低价格、性价比适中的中低消费趋势;

3、餐饮食材家庭化趋势明显;

4、尽管疫情期间，餐饮行业遭受重创，但从长远来看，随着房租、人工成本不断上升，招工难，以及人流量不稳定导致的食材浪费，餐饮行业预制品将成为速冻行业发展的新机遇。

产品品类上，2020年H1，西式烘焙同比增长近500%，方便菜同比增长近300%，火锅丸料同比增长近300%，速冻面点同比增长近200%。

在渠道方面：

1、零售渠道，尤其是大卖场业绩增长明显。

但疫情带来的零售渠道变化，会随着疫情减缓逐渐回归，传统零售渠道的热度也会有所降低;而且零售渠道的销售，不仅仅是进了场就行，各种配套服务也得到位，所以要谨慎对待这种变化。

2、传统渠道不断演变、重构，线上与线下渠道逐渐融合。

3、“私域”流量得到了很好的发挥和发展，比如超市直供、网红直播、餐饮转型(海底捞做火锅外卖)、自建渠道(锅圈食汇)等。

在行业格局方面：

1、分工合作成为行业共识，“竞合”时代全面开启，行业从产品竞争向整合能力竞争。

比如，三全食品多面投资，品项完善，搭建产品质量伙伴联盟等(详情点击：独家︱开放平台，扩容“朋友圈”，三全向行业小伙伴伸出“橄榄枝”!);安井食品也坚持全品类、全渠道、全战略的发展;锅圈食汇等创新模式的涌现。

2、企业发展格局转变加速。

安慕希一个单品就有200亿元的销售额，而速冻食品行业想找出一个几十亿元的大单品都很难，所以行业进化还没有完成，尚未形成品牌、单品垄断的格局;

经营模式的变革，将成为改变企业格局的主要推手。未来，没有规模或者特色的企业，很可能会面临很大的生存压力。

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| 企业 |

上半年增速达42%，积极应对疫后新形势

具体到福润食品，今年1—6月份，实现了42%的增速;7—8月份增速有所放缓，在30%左右。

为了应对疫情后的新形势，福润食品也做了很多工作：积极引进设备，扩充产能，优化产品结构、打造最佳性价比，成为一个好的“内容商”;还将积极开展线上产品规格的设计和开发;餐饮食材的品类开发、成立产品“外协部”，加快平台打造步伐，更好地服务经销商;经销合作机制的升级和优化。

福润食品还提出“一站式冷链平台打造战略”，通过资源整合、内产外联合、厂商联动、平台复制，从而更好地服务经销商。

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