涨价潮、疫情防控升级、物流提前停运…今年春节备货这场“硬仗”怎么打?

距离春节还有不到一个月的时间，备货大战已经拉开帷幕。

今年的春节备货对经销商们来说是一场硬仗，各厂家轮番涨价、疫情防控升级、物流提前停运...面对如此严峻的形势，经销商们到底该如何应对呢？

冷食传媒记者 | 牛月新

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涨价、疫情、物流提前停运

今年春节备货是场“硬仗”

自去年十一月以来速冻厂家纷纷宣布提价。“速冻食品第一股”安井食品率先宣布对部分速冻鱼糜制品、速冻菜肴及速冻米面制品的促销政策进行缩减和经销价格进行上调。海欣、三全、惠发、千味央厨等紧随其后轮番涨价，一些中小型厂家也相继发布涨价声明。

涨价潮的到来使经销商们压力倍增，还没喘口气，疫情又接踵而至，为今年冬季的冻品市场雪上加霜。截至到目前，西安、宁波、广东、福建、浙江、河南等地纷纷出现疫情,管控异常严格；北京、上海、张家口、广西壮族自治区等地也相继出台疫情防控政策，号召就地过年，非必要不返乡。

疫情对物流也产生了很大的影响，据冷食君多方了解，今年全国物流停运时间普遍比去年要提前5-10天。以郑州海鸿物流为例，该公司发布的2022年春节放假通知显示，2022年1月5日（腊月初三），全国各地所有中转货物开始停收，1月15日（腊月十三），停收所有直达货物。而2021年春节前，海鸿物流中转货物停收时间为腊月初八，所有直达货物停收时间为腊月十八。

该公司总经理程海梅称，这两年，受疫情防控和雨雪天气影响，有省外线路的物流企业得都会未雨绸缪。据了解，往年物流企业放假时间都在腊月二十三（小年）前后，2021年春节放假较之前提前了两三天，今年在去年的基础上又有提前。

厂家也纷纷发出备货通知，冷食君这几天的朋友圈已经被各种版本的“催备货”消息刷屏了。官方文件、视频、甚至还有表情包...

不过内容都比较相似，大致围绕着疫情、天气、物流停运，提醒客户提前做好备货计划，避免出现“有钱没货”或者“有货没车运”的情况。

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春节备货需谨慎对待

早做打算

面对如此严峻的形势，今年的春节备货，经销商们又该如何准备呢？为此，冷食君找多位冻品商聊了聊。

东北冻品大商、沈阳绿佳特食品有限公司总经理赵忠义说：“因为疫情的影响，行业整体效益都不太好，大环境经济萧条，老百姓收入较差，直接导致消费水平降低。所以今年经销商备货和往年相比要少，备货更谨慎一点。”

河南一经销商杨先生也表示备货还是要结合自己情况来看，以市场需求为主，另外由于疫情原因，国家要求物流业在1月15号开始陆续停业，要提前备货，早做准备。

不过，结合往年冷冻君对春节冻品做的市场调查来看，即使在有疫情的情况下，仍有超过一半的人对春节市场持看好的态度。所以经销商还是要对春节市场有信心，民以食为天，人们在吃吃喝喝上的消费需求不会因为就地过年、疫情等原因就减少。大家积极应对，一定能安稳度过这个“寒冬”。

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春节备货牢记三个要素

那么经销商要从何处着手才能在满足春节市场需求的情况下，又避免自己产生不必要的损失，冷食君总结了以下三个方面。

1 走出思维误区，选品在精不在多

春节期间是冻品行业销售的旺季，往年很多经销商都会陷入“多备点，备全点”的思维误区，疯狂囤货，资金占压，造成很多不必要的损失。

在选品时需要对产品进行梳理，根据产品结构、市场需求进行备货。产品种类在精不在多，不能盲目选择，要着眼于外部大环境，聚焦本地小环境。对行业的发展有宏观的把控，看产品所属品类的未来发展趋势，以及在市场和渠道中的表现，再结合本地市场，选对产品才是最为重要的。

切忌盲目跟风，别的地方市场火的产品，在本地市场就不一定能卖的火热。特别是春节这个点，很多产品并不适合大范围的布局。做减法，选精品，既能保证销量，赢得市场空间，又能避免压货。

2 结合当地疫情政策，灵活备货

目前疫情形势捉摸不定，经销商要及时关注防疫政策，灵活备货。若一些出货渠道因疫情关闭，就要及时调整，避免出现缺货的情况。今年虽然疫情反复，但是春节期间人们的消费需求还是有的，尤其是吃喝上面。经销商自身可以根据往年的销售数据，畅销的产品适量多做一些库存储备。

还有一点需要注意的是，要严格按照当地防疫规定，做好安全措施。去年，发生多起冷冻食品检测出阳性的事件，防患于未然至关重要。

3 线下线上相结合，安稳过冬

线下社区超市最大的优势是距离消费群体近，购买便利。在疫情防控的情况下，社区超市、周边菜场是主要的销售渠道，所以只要疫情尚存，这些渠道就应该好好维护。加强与社区超市的联系，做好客情服务，完善线下销售网络，这绝对是经销商们稳定过冬的制胜法宝。

疫情催化了渠道模式的进化与更迭，各种到家业务O2O平台快速发展，如京东到家、多多买菜、美团优选等，本地一些影响力较大的O2O平台，也在市场上占有一席之地。经销商要积极与这些平台联系沟通，深度合作，避免疫情突发状况。线下线上两位一体，才能增加应对疫情的主动性，安稳过冬。