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高频、刚需、走量大,做速冻糯玉米到底赚钱不?

2019-07-2617:00

来源: 冷冻食品网 发布者:编辑

大多数人印象中的玉米,还只是一款普通的农产品……

殊不知,近年来,随着电商、微商、社区团购等各种线上平台不断兴起,出了“村儿”的玉米也“潮”了起来成了不少平台的引流必备品!

而且,随着人们健康意识的加强,作为粗粮代表的糯玉米更是备受市场宠爱,一度成为爆品!

那么,结合到行业,糯玉米成为爆品的“秘诀”是啥?速冻糯玉米的发展现状如何?广大冻品商适合做这个产品吗?

带着以上这些问题,今天我们一起来探讨一下!

✎冷食传媒记者丨刘圣蓉

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丨爆品“秘诀”丨

走量多竞品少,糯玉米成社区团购爆品

“在社区团购上,郑州人民最喜欢的产品就是鸡蛋和糯玉米。”某社区团购平台的郑州业务负责人介绍,平台上平均每天都能卖出几百箱速冻糯玉米(每箱40根)。

△ 图片来源:网络

据记者调查发现,在社区团购平台,速冻糯玉米的销量数据确实表现抢眼。

比如兴盛优选,4.8元/2个的速冻糯玉米在7月18日就卖出了445份(截至当天下午18:26的数据)。

同样是7月18日,在十荟团上,20支/箱的黑熊掰花糯玉米售价29.9元,团出747份(截至当天下午18:23的数据)。

“糯玉米确实有作为平台爆品的潜质——刚需、高频。”某社区团购平台的采购负责人介绍,“东北糯玉米的口感、甜度都比较好,绝大部分人都喜欢。比如给孩子做早餐,煮个玉米,煎个鸡蛋,再来一杯牛奶,搭配完美,很适合家庭消费。”

除了走量大,“竞品少”也是糯玉米的一大特点。

据了解,社区团购平台之外,微商、电商等其他线上通路,糯玉米的销量也很可观。

以天猫为例,输入“糯玉米”搜索,能找到一大批店家,排名第一的“东北农嫂”糯玉米,10支装月销3万+。在京东,一家名为“闲居人”的自营店,主要销售黑糯玉米,评价就有28万+。



△ 图片来源:淘宝、京东店铺截图

此外,在便利店、早餐店里,放置在电饭锅或蒸箱中的糯玉米也是畅销品。“每天早上卖一二十根没问题。”某早餐店老板王小姐说,“3.5元一根,一般都是女孩子喜欢买。”

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丨发展现状丨

专业厂家、品牌少,仍属存储型农产品

凭借走量多、竞品少的自身特点,糯玉米在市场上广受消费者欢迎。那么,更进一步分析,速冻糯玉米的发展现状如何呢?这就要从其背后的供应端开始说起。

从产地流向市场,多为存储式销售。

在郑州物流港经营的许先生,已经从事糯玉米批发多年。他介绍:“糯玉米主要都是从产地流向各地批发市场,存储在厂家,各地批发商只是个中转,然后进入餐饮、流通和家庭。”

作为区域批发商,许先生表示糯玉米在通路上一直没多大变化,不过近年来家庭消费量在逐步增长。

众所周知,糯玉米是便利店“有名”的鲜食产品。上海某贸易公司总经理孙先生多年来一直为连锁便利店供应糯玉米,他也提到了其存储式销售这一特点。

谈及给便利店的供货方式,孙先生介绍,他所在的贸易公司先给合作的东北厂家一个预估量订单,然后产品从东北运到上海,囤在其厂家在上海的代理商冷库里,再做日常的配送周转。

加工方式较简单,规范厂家较少。

去年,孙先生曾到东北考察过很多糯玉米厂家。“糯玉米从田间地头到成为商品,基本没什么加工,作坊式粗加工,装袋,很简单,很难找到规范的厂家。”孙先生表示,这样的产业状况使很多工厂在卫生等各方面标准都比较低,难以达到大型连锁便利店的要求。“我们合作的便利店就有第三方检测机构去审核工厂。”

许先生也表示:“糯玉米的产地主要是东北三省,吉林、黑龙江为主,辽宁不多,还有山西等地。东北产品的特点,玉米是一年一季,5月份栽种,8月20号前后采摘。加工很简单,就是去皮、清洗、去霉、蒸煮、速冻、包装,大大小小的工厂都有,很难有大企业。”

(鲜食玉米的速冻技术长啥样?点击下方视频查看详情)

△ 视频来源:腾讯视频

品牌概念模糊,几乎没有大品牌

除了规范厂家少,几乎没有大品牌也是糯玉米的一个特点。“天景”曾是较为知名的玉米品牌,不过有资料显示吉林天景食品有限公司资金链断裂,去年已经处于停产状态。

甘肃黄羊河集团食品有限公司是一家鲜食玉米规模化种植、生产的企业。据介绍,该公司年产真空保鲜糯玉米、速冻糯玉米3500万穗,已通过绿色食品、有机食品及出口食品卫生登记注册认证。不过知道“黄羊河”的消费者并不多。

正如郭先生所言,在社区团购平台上,消费者喜欢哪款糯玉米,就认哪个是牌子。

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丨前景探讨丨

利润高低有争议,通路创新是关键

在便利店、早餐店和线上平台,糯玉米是备受消费者宠爱的走量产品;从产业状况来看,糯玉米依旧是缺乏大厂家大品牌的粗加工农副产品。从利润角度,不同通路的从业者对糯玉米的看法也不一样。

那么,问题来了,冻品商适不适合做速冻糯玉米这一产品呢?

△ 图片来源:网络

作为资深冻品从业者,罗先生并不看好冻品商做糯玉米。“专业厂家少,而且只有玉米上市的时候才能做库存,农副产品质量不统一导致标准不统一,毛利也不高,源头供货不稳定,走大流通的冻品商没什么优势。”

作为区域批发商,许先生也认为,玉米是大众产品,主要进入相对低端的通路,利润不会很高,而且玉米属于一年类不可再生产品,产量受产地天气、种植面积等的影响,价格是波动的,冻品商做要考虑到这个风险。

“我们拿货价在1.75元/根,便利店的售价在四五元一根,利润空间还是不错的。”孙先生认为,最关键的还是产品和厂家资质都要过硬,“大型便利店进入要求都很严,达不到要求就很难进入比较好的销售渠道”。

作为社区团购平台的采购负责人,郭先生也认为糯玉米的利润还可以。“销量大,消费者认可产品,价格没那么敏感。”郭先生说道。

此外,郭先生表示,相比其他冻品,速冻糯玉米的配送简单,不容易缓化变形或变质,这也是它的一大优点。“现在做社区团购或微商的,基本没人用冷链配送,都是保温袋或干冰泡沫箱,效果也挺好。”

山东经销商李文比较看好速冻糯玉米。“平台引流基本就是这几个产品——糯玉米、蜜薯、榴莲、牛排,少不了。”李文说,做新通路比较合适,比如微商。

一位河北经销商也表示,消费者都喜欢的产品肯定值得做,关键在于通过什么方式卖给消费者,一定要创新通路才行。



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