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台晓非:“大锅饭”时代远去,火锅料企业精细化运营时代来临
2016年对火锅料行业来说是充满挑战的一年,这一年,原材料成本增加,价格战激烈,市场竞争进一步加剧,很多企业感到前所未有的压力。
网红皮皮虾被黑 盘点总是躺枪的那些海鲜
 现在又进入了吃皮皮虾的季节。不管是清炒、香辣,还是椒盐的皮皮虾,其鲜嫩爽口的肉质总能俘获一大批吃货的心……然而,当吃货们正欲竞相奔赴海边大快朵颐之时,网上却流传出一则皮皮虾被注胶增重的视频。一时间,无数民众发出哀嚎:难道让人垂涎的皮皮虾也吃不了了吗?
泰国鲜切榴莲技术 解决出口保鲜期和质量难题
据泰国驻上海领事馆方面消息,近日,一批经过保鲜处理的榴莲果肉从泰国果园直飞中国。据悉,这批榴莲来自泰国诺瓦娜有限责任公司,采用了鲜切榴莲技术,等到榴莲最佳的成熟时间采摘,去皮后果肉经过特殊的工艺处理,在鲜切榴莲表面覆盖了一层无害的有机纤维素膜,然后通过空运直送。
【冷眼热评】把农产品卖全国,可以从一个个小店开始
甘南的牦牛肉、藏区的草膘羊肉、陇南的老树核桃和丽江的皂角米,中国的农产品不仅区域局限性强,而且从生产加工到销售,与市场的联系并不紧密。农产品如何走出产区,卖到全国一直是困扰所在。
机器猫一样的日本自动贩卖机,年销额达“600亿刀”
新鲜水果、文胸、鸡蛋、大米……只有想不到,没有日本自动贩卖机卖不了的商品。
餐厅采购这样验货,供应商你知道吗?
通常情况下,供应商与餐厅采购是一个收钱、一个付钱的买卖关系,二者的交集聚焦于验货环节。食材不达标时,采购一句“很不好意思,我们不接受”,让供应商的辛苦沦为泡沫,毕竟东西只有卖出去才能收益。那么,如何提高验货通过率呢?其实餐厅采购也是有一些“潜规则”的,那就是在保证食材质量的前提下节省成本。所谓“知己知彼,百战不胜...
冷库耗电惊人,教你省电有术
冷库运营的成本怎么才能降低,是很多人关注的要点。冷库运营成本主要由电费、维护费、管理费及其他杂项组成,今天我们来说说冷库怎样省电。
连锁就是为了坑加盟商?——深度剖析丰茂烤串连锁模式
木屋烧烤、冰城串吧、很久以前这三家品牌,一直被业内视为烧烤行业的“王储”,是头把交椅的有力竞争者。
三全食品一季度净利2654万同比增长39%
 4月21日、24日,三全食品股份有限公司相继发布了2016年年度报告、2017年一季报和2017半年业绩预告。从三份报告来看,三全盈利能力提升,不仅净利止跌为增,而且增长高于食品加工制造行业平均水平。
【资料】β-胡萝卜素在食品工业中的应用
 β-胡萝卜素,名字来源于拉丁文中的胡萝卜,是一种橘黄色脂溶性化合物,是维生素A前体,它在植物中大量存在,令水果和蔬菜拥有了饱满的色彩。由于具有着色、抗氧化和营养增强等功能,β-胡萝卜素被广泛用于普通食品和医疗保健品。
【冷眼热评】从亲子游折射出的“用户思维”
“站在用户的角度去研发产品,才能打造真正的爆款。”这位经销商说。
【思考】深度揭露压货“三宗罪”:压薄了利润、压坏了渠道、压乱了步调!
一直支撑销量增长的深度分销工作,近两年好像简化成只有一项工作:压货。无论厂家业务员还是经销商业务员,基本工作就是围绕压货展开的。 压货、压货,再压货,渠道已经快崩盘了,还在压货。
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