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这几年，围绕国潮文化的讨论热度一直居高不下，想要凭借“国潮元素”差异化突围的餐饮企业也越来越多，2024年四月，塔斯汀中国汉堡宣布全国签约门店数突破7000家，成为国内追逐“万店规

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“岁岁丰收乐无穷，柔嫩甲鱼美味浓”。甲鱼凭借鲜美的味道，极高的营养价值，自古以来就是我国的一道经典美食，据记载，早在南唐时候，就有吃甲鱼的记载。近年来，随着预制菜风起，水

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昨日晚间，龙大美食公布2023年年报，报告期内实现营收133.18亿，相较2022年下降17.36%；归母净利润-15.38亿，同比下降2140.92%；扣非净利润-13.64亿，同比下降1022.17%。其中，预制食品大类表现亮眼，

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曾经辛吉飞一句“科技与狠活”将酱油行业推上了舆论的风口浪尖，也让0添加酱油的销量激增。而最近几年来，冻品行业多个品牌也开始跟进，在产品外包装上标注“0添加”或者“不添加”。

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和“泡椒凤爪”相比，“虎皮凤爪”有太多相似之处。比如，用的食材一样，都是鸡爪；应用场景几乎完全重叠，可零食可餐饮，BC端通用；品牌上，“泡椒凤爪”有“有友”，“虎皮凤爪”有

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据文旅部6日数据显示，清明假期3天全国国内旅游出游1.19亿人次，国内游客出游花费539.5亿元。在景区“人从众”的打卡点中，不仅有新晋网红天水麻辣烫，淄博烧烤的金字招牌成色依然很足。

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4月8日，鹤壁百顺源食品有限公司食品加工一期项目奠基仪式在河南浚县举行。鹤壁百顺源食品有限公司是郑州千味央厨食品股份有限公司的全资子公司，全部建成后，预计可达到年产7.2万余吨

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近日，第十二届中国食材电商节落下帷幕。展会现场，冷食君在各展位前观摩产品、对话企业，捕捉到了不少行业发展新动向。其中，“地方特色风味与预制食材”的强势崛起，不仅引得参展商

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天气转暖，春天来临，又到了吃青团、粽子的时间。作为节令性最强的产品代表，青团、粽子一直是人们对春天的“挂念”，今年的青团、粽子有哪些新品和新风向？冷食传媒 | 陈利娜1五芳

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火锅料太卷，关东煮破局？

近两年，行业普遍反映火锅料行业太卷，冷食君留意到不少厂商开始发力关东煮。其中，关东煮之王鼎味泰备受瞩目，4年8家资本押注，全力冲刺IPO。作为火锅料的细分领域，如今越来越多厂商

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3月21日，市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》（下文简称为《通知》），首次

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3月21日，市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、工业农村部、商务部、国家卫生健康委下发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，首次在国家层面明确了预制菜

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