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在工业技术的加持下，以往需要人们自己在家做的地方美食轻松实现量产，满足了消费者随时随地品尝美味的愿望。比如，一款来自淮安当地的“淮扬米糕”，就成了这类产品的代表。江苏淮安

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2023年的冻品行业到底有多难？估计很多企业已经感同身受。然而这还不是更难的，更难的是，有人预测：“2023年是过去十年最差的一年，也是未来十年最好的一年”。中小企业的生存现状尤其

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近日，半天妖联合创始人刘阳贵带队到恒兴集团考察，他在恒兴叉尾鮰鱼定向养殖基地巡塘，了解半天妖所用鮰鱼的生长环境，并表示要与恒兴携手共赢，共同做好“一条鱼”的事业。而他的这

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“不是北欧去不起，而是哈尔滨更有性价比！”这个冬天，地处祖国东北角的哈尔滨走进了全国甚至全球视野，各大热榜头条持续走红，被称为2024开年首个“顶流”城市。独具魅力的冰情雪韵

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柿柿如意好彩头，万事如意迎新年。柿子在中国传统文化中被赋予“事事如意”的美好寓意，也是食品行业今年流行的元素之一。为传达新春的美好祝愿，郑州千味央厨食品股份有限公司“组合

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2023年10月31日，联合国教科文组织官网宣布：潮州成功入选“世界美食之都”。这是继成都、顺德、澳门、扬州和淮安之后，中国第六个获此殊荣的城市。1月12日-14日，2024世界潮汕菜大会在广东

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巨头的一举一动都牵引着全行业的目光。日前，安井食品接受投资者调研时称，安井小厨新品研发方向重新定位为特色鸡肉调理品和串烤类产品两大类。一直以来，鸡肉调理品行业有体量、无品

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新的一周开始了，冷食君带你一起读早报！快来看看，最近一周冻品行业都有哪些事儿值得关注？｜企业动态｜1三全食品推猪肚鸡新品近日，三全食品官微公布开年上新，推出

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1月13日，健康预制食品（菜）评价体系专家审定会在郑州召开。来自中国营养学会、中国疾病预防控制中心、中国烹饪协会、高校科研单位、市场监管、生产企业等方面的专家、学者、研究人员

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“还没上货，产品已经快卖臭了！”在某冻品交流群，有经销商这样评价近一段火爆全网的柿子汤圆。据了解，从一个月前的“进货基本靠抢”到现在的产品价格战严重，柿子汤圆从爆红到“遇

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2024年元旦假期，“北国冰城”哈尔滨凭借冰雪游等话题意外“火出圈”。哈尔滨的后劲有多大？游客来了基本不愿走，走了的恋恋不舍。上一个给人这种感觉的城市还是淄博。很多朋友都在向

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中国炒鸡看山东，山东炒鸡看临沂。当下，临沂炒鸡已经成为一张美食名片。随着预制菜的兴起，预制临沂炒鸡正在进入餐饮和家庭。那么，工业化能否让临沂炒鸡香飘全国？冷食传媒 | 姚

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