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【观点】张振武：羊价波动是“常态”，不同地区应发展特色肉羊产业模式

冬季是肉羊产区杀羊卖肉的旺季，但记者在走访羊肉主产区内蒙古时发现，2016年的牛羊肉行情是独特的，从养羊的、

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海霸王(汕头)食品有限公司

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供应冰鲜、冷冻水产系列

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正大食品进军餐饮渠道

不久前，正大集团旗下的洛阳正大食品有限公司(以下简称“洛阳正大”)开了一家中式快餐连锁店，店名叫做“正大优餐”，在河南郑州的001号店就位于郑州市商都路中兴南路建正东方中心负一楼美食广场。

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休闲鱼糜制品百亿蛋糕，不是你想切就能切！原

从速冻制品变身休闲制品，鱼豆腐在短短三年内迅速走红，风头甚至要盖过这一领域的经典产品豆干。然而三年之后的今天，受市场竞争白热化、品质走低等因素制约，这一产品正从顶峰走向下坡路。不过，由它开启的鱼糜制品休闲化道路并未止步，甚至被业内人士描述为一个百亿级规模的广阔市场。对于参与其中的企业而言，跳出鱼豆腐的限制，开发...

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火锅料真空打浆机，看洋州机械再做决定

对于火锅料企业而言，源源不断供应的浆料就像血液一样，维持了生产线的正常运转，所以高效而得力的打浆机，就犹如生产车间的心脏一般，至关重要，缺少了它，所有的生产环节都要停摆。然而因为早期设备制造比较初级，目前在火锅料行业使用的很多打浆机，都存在这样那样的弊端，比如功能单一、出成率低、打浆品质不稳定、需要人工劳动强度...

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生产大豆拉丝蛋白，这一条生产线就够了

大豆拉丝蛋白是被广泛应用于餐饮、冷冻食品及肉制品领域的重要配料，还可以作为休闲制品的原料，用量非常大。当今在消费升级的背景下，大豆拉丝蛋白产品也在升级，其对制造工艺和生产设备提出了更高的要求

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三全鲜食进入3.0时代，模式变革能否平息一片唱衰？

在众多期盼之下，三全鲜食第三代智能售卖机终于悄悄上线，目前已经在北京、上海陆续投放数十台。虽然业内对于鲜食项目的前景一直颇多质疑，但三全并没有丝毫放弃的意思，而且还在加大投入。此次，3.0智能售卖机的推出，在某种程度上也是对这些质疑之声的回应。

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旺季新品进场，一定要把握住这个“三三制”原则

旺季做销售，平时抓基本，厂家常在思考如何调整产品结构，如何推出更有前途的新商品。新品上市，可谓是有喜有忧，喜的是有新品就有增加新销量的可能，忧的是新品进卖场可没那么容易。但是，新品总归还是代表着新的机会，还是得想尽办法去攻坚，如何让新品顺利进场呢?

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【探访】小糍粑逆袭成爆款，一个偶然发现的产品如何红遍行业

在产品严重同质化的今天，眉山市鑫攀食品有限公司（以下简称“鑫攀食品”）一直在创新。在这里诞生了速冻行业第一个黄金大饼、第一块糍粑，还有试错中得来的开花馒头锦上添花。凭借这几个拳头产品，眉山鑫攀从众多中小企业中脱颖而出，逐步发展壮大。

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火锅料“涨价门”（上）说好的涨价成了降价，火锅料企业到底被谁玩了？！

12月7日，河南一家火锅料企业的销售负责人李乐到山东、河北、安徽等几个北方市场转了一圈，却发现很多企业都在加大促销力度。来自山东的几个品牌，如惠发、佳士博、成友、江正等都不同程度地加大了促销力度，这让李乐很纳闷，不是没多久前大家还嚷嚷着涨价呢吗？怎么一转眼间又都纷纷降价了，这到底是闹的哪一出。自家企业的销售政策到...

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口感好但却方便欠佳/鲜冻面欲从方便面手里抢市场，你的底气够不够！？

作为我国北方市场的主食之一，面条始终吸引着众多速冻食品生产企业跃跃欲试。 2002年，云鹤率先推出冷冻刀削面;2005年它又提出冷冻熟面概念，引起行业关注。此后，商丘华美食品有限公司、郑州传奇食品有限公司等多家企业都尝试推出面条类产品，却始终没能在行业内激起太大浪花。业内人士在分析面条行业未能快速成长的原因时，一直将...

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