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从地理上讲，潮汕牛肉丸产业主要分布在粤东四市，即潮州、汕头、揭阳、汕尾。正如一位业内人士所评价，老字号遍地，作坊林立，但大品牌大企业却很难说出一二。“潮汕有很多好东西，如鱼丸、猪肉丸、香菇丸等，就牛肉丸这个单品来讲，没有哪个企业（的年销售额）破亿，过千万已经算比较好的了。”

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每月开店10家，这个蟹黄汤包店如何开一个火一个?

“汤包的褶皱要有30个以上，并且要求细巧均匀，整个儿恰如一朵饱满圆润、千瓣紧裹、含苞欲开的玉菊。”2012年，美食纪录片《舌尖上的中国》中惟妙惟肖的描述，让靖江蟹黄汤包被国人熟知。

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潮汕又一网红爆品“物只卤鹅”获数千万元A轮融

近日，广州首家潮汕卤鹅连锁品牌——“物只卤鹅”宣布获得数千万元人民币的A轮融资，由泽贤投资领投，嘉禾资产、中侨集团跟投。“物只卤鹅”创始人兼CEO林剑冰告诉记者，本轮融资主要用于供应链布局、新店扩张和人才升级。

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潮汕牛肉丸之痛，市场规模超百亿，正宗肉丸却仅占三成！

潮汕牛肉丸是潮汕著名小食，已有上百年历史。不只当地人喜欢吃，很多外地游客甚至就奔着尝尝正宗潮汕牛肉丸而来。如今，除了农贸市场和餐饮门店，通过微信平台、电商平台销售的潮汕牛肉丸，体量也颇为可观。最近两三年，潮汕火锅在全国大面积铺开，潮汕牛肉丸更是成了店中必点单品，“粉丝”迅猛增长。然而，令人惋...

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餐厅消杀北京有害生物防治灭蝇灯食品工厂灭四害直供灭蚊灯

北京康美琳环保科技有限公司是经北京市疾病控制中心批准并在全国爱国卫生运动委员会注册。公司经营的范畴包括：1. 有害生物防治、消毒服务； 2. 销售环保型虫害控制电子设备。经过专业人员的研究与辛勤努力，蝶牌新型环保粘捕式灭蝇灯隆重上市。适用于各类餐饮居住场所，酒店超市等场所均可使用。医院以及学校等公共场所也可以使用。

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食品车间粘捕灭蝇灯厂家直供灭四害消杀室内灭虫灯餐厅酒店灭蚊灯

适应范围：该产品广泛应用于各类食品以及食品相关产品的生产加工场所，如面包房、屠宰场、加工间等，也可用于机场、学校、酒店、医院、餐厅、食堂等对卫生条件要求高的公共卫生场所，还可用于电子、精密仪器、化学化工、印刷包装等生产加工场所。

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专利设备知识产权屡遭侵犯？律师告诉你应该这样做！

设备在食品工业化生产中作用重大，直接决定了食品的生产效率和产品效果，是食品企业采购的重要部分。专利是衡量一个设备企业技术创新能力的重要因素，但维权成本高、周期长、举证难、赔偿低等实际问题，也让不少侵权企业钻了空子。

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打假 |“正是牛排”频被山寨，企业遭遇打假维权难

近日，记者接到企业举报称，在杭州五丰冻品市场上，疑似有人销售假“正是”牛排。事情究竟如何？记者跟随爆料人赶赴杭州，一探究竟。

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盒马鲜生也要开便利店，首个“试验店”将落户上海

开小店正在成为一种趋势。继沃尔玛、宜家这样的传统零售巨头之后，阿里旗下的盒马鲜生也要开设面积更小的门店了。近日有消息称，盒马鲜生将尝试便利店业态，记者从盒马鲜生方面获悉，确实将于年底在上海开出便利店，但后者拒绝透露更多信息。

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休闲零食电商寻找差异化，海味零食品类将成下一个风口？

日前，休闲零食电商领军品牌良品铺子宣布与知名海货供应商獐子岛集团达成又一轮合作，并上架新鲍鱼休闲零食，加码海味休闲零食。据悉，休闲零食品牌良品铺子、三只松鼠等品牌均是以坚果起家，目前也把坚果当主打品类，行业竞争激烈、同质化严重。记者获知，海味产品目前属蓝海，比坚果品类利润高5%- 10%，但面临去腥等技术...

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无人便利店攀上“风口”，鲜食却要掉队了

商务部近日发布第二季度《中国便利店景气指数报告》，提到最近方兴未艾的无人便利店时指出，新的技术应用与运营思路，对于便利店行业的持续发展起到了积极推动作用。在消费升级的背景下，无人便利店作为一种新型零售模式，不仅引发了消费者的好奇心，也获得了资本的热捧。那么，传统便利店的“盈利王”——鲜食，能否乘上这股东风？

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