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近两年来，预制菜赛道持续火热，成为众多速冻食品企业争相布局的新领域。相比之下，前些年一直高速发展的火锅料产业，增速已经明显放缓了。前不久，上市公司2023半年报密集出炉。其中

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要说现在烘焙行业什么最火？是魔都边City Walk边吃着从“Bagel单品店”排队买的黑松露菌菇风味金枪鱼贝果？还是蹲点抢的“面包脑袋”必尝的10家线上店？亦是凭借“极度舒适的完美装盒”视

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上半年，不少速冻食品企业都表示遭遇了比疫情时期还困难的“生存危机”，因为消费疲软引发系列连锁反映，销售业绩普遍下滑。然而，冷食君了解到，不少“扬州包子”企业却实现了淡季不

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曾经，提到饭团，我们想到的就是摆放在便利店冷藏柜中，三角形，可以冷食的日式饭团。但是，最近两年速冻食品行业却出现了一种中式饭团，它外观呈圆柱形，需要零下18度冷冻保存。随着

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日本核污染水排海之后，8月25日市场监管总局最新发文，表示将加大水产品食品安全监管及食盐价格监管力度。此前中国海关总署、香港及澳门特区政府均已表示暂停进口原产地为日本的水产品

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9月4日，瑞幸咖啡正式宣布与贵州茅台达成战略合作，成为首个与贵州茅台达成战略合作的中国连锁餐饮品牌。瑞幸×茅台的联名酱香拿铁也不断刷屏。企业跨界联名营销不是首次，效果这么上

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2023年半年报披露告一段落。无论好坏，企业们都按时交出了各自上半年的答卷，冷食君也在第一时间对相关食企做了关注。（了解详情点击：2023半年报合集）除了大家最关心的营收、净利情况

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随着8月份的结束，各大上市公司2023半年报业绩披露也正式收官。值得一提的是，今年食品企业半年报中，预制菜的表现十分亮眼。其中海欣食品、千味央厨、味知香、安井食品、三全食品等企

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在速冻行业，传统食品工业化的案例非常多，如河南的早餐四件套、江浙的白糖桂花糕。最近，又一款传统美食火爆全国，它就是闽南地区的经典宴席菜——芋泥香酥鸭，甜与咸的融合，芋泥和

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依赖资本的力量或者线上流量的盲目入局者，或许已经没有跑赢的机会。能在中国预制菜赛道找到生存空间的公司，都将会是在有相关经验和技术积累的基础之上，同时又能树立品质和品牌优势

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前不久，统一企业中国控股有限公司（简称“统一”）在2023半年报中透露，下半年将重点布局两大系列新品：一是礼盒产品，另一款是预制菜。近日，在礼盒产品曝光之后，预制菜系列的首款

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昨日晚间，千味央厨食品、立高食品发布2023年半年度报告。报告显示，千味央厨上半年实现营收8.51亿元，同比增长31.04%；净利润5589.86万元，同比增长22.18%；立高食品上半年营收16.36亿元，同比

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