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蟹黄小笼包，作为江浙沪地区的一种时令点心，被称为“最温婉的碳水和最豪横的肉类组合”，一种让人腮帮子分泌口水的美食，从上海的南翔小笼包到江苏的蟹黄大汤包，都让人欲罢不能

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“开始得很突然，结束得也挺突然的。”有餐饮媒体展开了一轮采访，不少小龙虾餐饮从业者表示，今年提前“收摊”，餐厅放假了。早早结束的小龙虾生意，加上走向曲折的小龙虾价格，今年

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昨日盘后，双汇发展发布了2023年半年报。报告显示，上半年公司实现营业收入304.27亿元，同比增长9.05%；净利润28.37亿元，同比增长3.89%。在上半年复杂的市场环境下，双汇发展仍然交出了营收

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2023年已然过半，预制菜市场呈现“冰火两重天”——一批玩家退场，资本逐渐冷静，预制菜发展两度迎来顶层设计……2023年的预制菜市场究竟发生了哪些变化？又有哪些新的趋势蕴藏商机？今

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上周，冻立方•2023中国（郑州）冷冻冷藏食品展在郑州圆满闭幕。作为冻品行业专业度最高、实效性最强的展会，该展会被戏称为“中国速冻食品行业的春晚”，也是速冻食品行业的风向标。

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冻立方•2023中国（郑州）冷冻冷藏食品展、第十六届中国冷冻食品和餐饮食材节、中国（郑州）预制菜展览会（以下简称“冻立方冷冻食品展”）圆满闭幕。为期3天的展会，吸引了来自全国各

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疫情三年，很多行业都备受冲击，即便是相对稳定的速冻食品也不例外，尤其今年上半年，作为疫情开放后的第一年，整个行业感受到了前所未有的压力。冷食君近日走访企业发现，不少企业都

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在产品上，他早早跳出汤圆水饺价格战的泥沼，定位饼专家，打响了在行业内的知名度；在渠道上，他主动弱化商超渠道，成功转型餐饮渠道，定位餐饮定制专家，引领柔性化定制潮流；他就是

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7月21日，中国烹饪协会预制菜专业委员会（以下简称“预制菜专委会”）在石家庄正式成立，河南冻立方传媒有限公司（以下简称“冻立方”）总经理穆培龙先生当选执行主席。成立大会结束后

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近日，安井食品公布了2023年半年度业绩预告，并透露出今年团餐渠道的开发建设是营销工作的重点之一。这是继惠发食品之后，又一个速冻食品企业盯上团餐这块蛋糕，一起来看看他们的供应

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新的一周开始了，冷食君带你一起读早报！快来看看，上周冻品行业都有哪些事儿值得关注？｜企业动态｜1惠发食品：股东终止协议转让股份事项近日，惠发食品公告，公司股

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7月22日上午，由中国烹饪协会主办，中国质量认证中心协办、中国烹饪协会预制菜专业委员会承办的“2023中国预制菜高质量发展大会”在石家庄国际会展中心召开。△现场：2023中国预制菜高质

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